飯店廚房設備清單內(nèi)都有什么 跟相比，一般規(guī)模會比較小。所以飯店廚房的功能區(qū)間和廚房設備就相對少且簡單一點。無論怎樣簡單，有一些功能區(qū)域和設備也是會設置的。一廚一幫小編為您準備了兩套清單，一個大點的飯店廚房和一個小型飯店廚房的，也許會對您的飯店規(guī)劃有用呢。 一、大飯店廚房設備清單——廚房 1．備餐區(qū) 2．熱廚加工區(qū) 單開、三層配菜架、保鮮工作臺、抽屜式保鮮工作臺、、萬能蒸下架、電夾層湯鍋、電煮面爐連柜座、電四頭光波爐連下焗爐、臺上式全平電、臺上式電火山石燒烤爐、電面火爐、爐間拼柜、雙缸電連柜座、油網(wǎng)煙罩、四門高身雪柜、單星水池、雙星水池、攪拌機等。 3．冷廚加工區(qū) 單星洗手池、感應龍頭、三星水池、沙拉雪柜、保鮮工作臺、三層配菜架等。 4．洗碗?yún)^(qū) 雙星污碟臺連收殘臺、高壓花灑、集氣罩、提拉式、潔碟臺、碗碟柜等。 5．排煙系統(tǒng) 風機、油煙凈化器、風柜支架及減震器、管道、彎頭、變徑、出口消音管道、軟連接、法蘭、管道支架等。 二、小飯店廚房設備清單——拉面館 小飯店一般由于區(qū)域限制，功能區(qū)可能不多。廚房設備清單會依據(jù)實際的房間布局做歸置，以一個小型拉面館廚房為例。 一個小的拉面館的廚房不會用到太多設備，因為飯店小，就餐人數(shù)不會太多。功能間設置較簡單，有涼菜間、加工間、主廚房、洗碗間、排煙系統(tǒng)。所用設備有調(diào)理柜、雪柜、置物架、水池、貨架、工作臺、爐灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、殘食臺、碗柜、消毒柜、排煙管道、抽油煙機和油煙凈化器等。 其實飯店無論大小，它的廚房如果經(jīng)過精心的設計，效果肯定會更好。如果飯店太小專門請設計師設計好像有點費錢費力，那就找已有的飯店，多多參觀考察，也可以將自己的廚房設計的比較實用。 規(guī)模較大的飯店，最好是設計師設計過，這樣廚房的功能間設置和設備配置都不會有浪費或者是不足。能夠一步到位，自然就可以省去以后的廚房改造麻煩了。 想要更清楚的了解飯店廚房設備清單，最好是找能夠咨詢專業(yè)飯店廚房設計人士，根據(jù)實際的情況請專業(yè)設計師做一下設計。本文出自一廚一幫廚房設備工程網(wǎng)，我們還為您列舉了一些常見的飯店廚房案例設計圖，看完可能會對您有所幫助。 深圳市招財貓酒店設備用品有限公司 地址：深圳市龍華區(qū)油松路106號天匯大廈C棟901-902 電話：0755-89574579 23779480 網(wǎng)址: m.ygzxjx.com 電郵: [email protected]