意大利 LA MONFERRINA PNUOVA 多功能面食機(jī)是一款專為高端餐飲和面食加工行業(yè)設(shè)計的專業(yè)級設(shè)備，融合了和面、壓面、成型和擠壓多種功能，廣泛應(yīng)用于意大利面、餃子、寬面、意式土豆團(tuán)子（gnocchi）等多種面食的生產(chǎn)。

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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利LA MONFERRINA  PNUOVA多功能面食機(jī)

品牌：LA MONFERRINA

型號：PNUOVA

規(guī)格：380X500X620MM

電量：900W

容量：4KG

產(chǎn)量：20KG/H

特征：PNuova和面與壓面一體機(jī)是一款多功能意式制面機(jī)，可自動制作薄片面皮，并可通過專用接口組件制作多種格式的餃子、意大利寬面、意式面疙瘩及擠壓面條。PNuova具備同步和面與壓面的能力，操作簡便，結(jié)構(gòu)可完全拆卸，方便快速清潔與維護(hù)。整機(jī)外殼為陽極氧化鋁材，所有接觸面團(tuán)的部件均為不銹鋼，并配備全新安全防護(hù)網(wǎng)罩。 本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。

備注：本機(jī)可選配100多款不同意面模具(詳情請點(diǎn)我查看)，涵蓋各種長意面、短意面、中空意面、創(chuàng)意造型意面等，滿足從傳統(tǒng)意大利餐廳到現(xiàn)代創(chuàng)意西餐廳的多樣化菜單需求。一臺機(jī)器，即可勝任多款招牌菜出品，助力餐廳靈活調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)、打造季節(jié)限定菜單，提高出品差異化與客戶復(fù)購率。

您可根據(jù)需要選配如下附件：

選配1#附件GRUPPO TAGLIATELLE  170MM意式寬面切割機(jī)組進(jìn)行生產(chǎn)意大利面三種不同格式：tagliolini（2 毫米）、意大利面條（6 毫米）和意大利面（12 毫米）.

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選配2#附件MULTIPASTA：它可以讓您制作完美的帶狀餛飩，具有不同的切割和形狀，并配有柔軟的蔬菜、奶酪、肉類或混合餡料。

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選配3#附件GRUPPO PRESSA 意面機(jī)套裝進(jìn)行意面生產(chǎn)，包括4個銅質(zhì)制面模具和一個旋轉(zhuǎn)切割器.具體制面模具點(diǎn)我查看.

附件3#操作視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

 

選配4#附件：GRUPPO GNOCCHI意式面疙瘩套裝 進(jìn)行生產(chǎn)由各種尺寸的土豆或土豆片以及西紅柿或菠菜等其他成分制成的面疙瘩。

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選配5#附件：GRUPPO RAVIOLI餛飩套裝（選其中一種規(guī)格：mm.20x20、34x40、40x50、70x70x70）它以可用的形狀生產(chǎn)完美的餛飩條。餛飩組有一個與機(jī)器集成的固定模具，一旦選擇了尺寸（mm 20X20、34x40、40x50、70x70x70），除非您購買另一份餛飩套件，否則無法更改。要使用可互換的餛飩模具生產(chǎn)不同形狀和大小的餛飩，必須購買 Multipasta 配件而不是 Ravioli Set。

附件5#操作視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

三、使用場景與適用對象

LA MONFERRINA PNUOVA多功能面食機(jī)是一款集和面、壓面、成型于一體的專業(yè)制面設(shè)備，專為中高端餐飲企業(yè)、意大利餐廳、西餐廳、中央廚房以及高端食品研發(fā)工作室設(shè)計。

餐廳應(yīng)用：適用于傳統(tǒng)意大利餐廳制作Tagliatelle、Fettuccine、Ravioli、Gnocchi等經(jīng)典菜品；

中央廚房與連鎖餐飲：滿足批量化生產(chǎn)需求，每小時可穩(wěn)定產(chǎn)出約20KG面制品，提高效率、降低人工成本；

西餐創(chuàng)意廚房：可通過選配模具靈活調(diào)整菜單，滿足創(chuàng)新料理及季節(jié)性限定菜品的開發(fā)需求；

食品加工廠或預(yù)制菜企業(yè)：支持持續(xù)性生產(chǎn)，設(shè)備耐用易維護(hù)，符合歐洲食品接觸安全標(biāo)準(zhǔn)(EC)。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

1. 真正的多功能一體化設(shè)計

同步和面與壓面，一次投料即可完成面團(tuán)準(zhǔn)備與薄片制作，減少工序，提高出品效率；

豐富的選配組件：支持制作100+種長意面、短意面、中空意面、餛飩、意式面疙瘩(Gnocchi)等，多樣化滿足餐廳經(jīng)營需求。

2. 出眾的耐用性與食品安全性

外殼采用陽極氧化鋁，接觸食品部件全部食品級不銹鋼，符合歐盟EC認(rèn)證；

結(jié)構(gòu)可完全拆卸，3分鐘快速拆洗，便于日常清潔與保養(yǎng)。

3. 高效與經(jīng)濟(jì)效益并重

單機(jī)產(chǎn)量20KG/H，相當(dāng)于人工手工效率的5-8倍，且出品穩(wěn)定；

靈活應(yīng)對菜單調(diào)整，減少外購半成品成本，提升餐廳毛利率。

4. 安全與易用性

配備安全防護(hù)網(wǎng)罩與簡易操作界面，新手廚師也能快速上手，降低培訓(xùn)成本。

五、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：這臺PNUOVA能否制作不同形狀和規(guī)格的意大利面？

A1：可以。PNUOVA支持超過100種不同模具可選夠，涵蓋Tagliatelle、Spaghetti、Maccheroni、Ravioli、Gnocchi等多種格式，適合傳統(tǒng)與創(chuàng)新餐飲需求。

Q2：是否容易清潔和維護(hù)？

A2：是的，機(jī)器所有與面團(tuán)接觸的部件均可快速拆卸，3分鐘內(nèi)完成日常清潔，且配件更換簡單，無需專業(yè)工具。

Q3：它適合中國市場的餐飲業(yè)態(tài)嗎？

A3：非常適合。隨著中國市場對西餐、預(yù)制菜、意式餐飲的需求持續(xù)增長，PNUOVA在中央廚房、連鎖餐飲、意大利餐廳中已被廣泛采用，可滿足高頻出品與多樣化菜單的雙重需求。

Q4：是否可以長時間連續(xù)運(yùn)行？會不會過熱或影響面團(tuán)質(zhì)量？

A4：可支持長時間連續(xù)生產(chǎn)，內(nèi)部設(shè)計有高效散熱系統(tǒng)，確保設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)作且面團(tuán)出品質(zhì)量一致。

Q5：產(chǎn)出的面皮厚度可調(diào)嗎？能滿足不同菜品需求嗎？

A5：厚度可精確調(diào)節(jié)，從極薄餛飩皮到厚實(shí)意大利面均可實(shí)現(xiàn)，滿足多樣化菜品要求。

六、客戶案例與應(yīng)用示例

1. 某大型餐飲集團(tuán)：70%效率提升，品質(zhì)始終如一

該餐飲集團(tuán)，過去依賴資深面點(diǎn)師制作每日供應(yīng)的Tagliatelle與Ravioli。

問題痛點(diǎn)：人工產(chǎn)能不足，難以滿足連鎖門店擴(kuò)張需求。

解決方案：引入PNUOVA，結(jié)合選配Ravioli套裝。

成果亮點(diǎn)：

廚房產(chǎn)能提升70%，人力成本降低15%；

面團(tuán)與面皮質(zhì)量穩(wěn)定一致，連鎖門店出品標(biāo)準(zhǔn)化；

顧客好評率提升至95%，品牌影響力大幅增強(qiáng)。

2. 某高端意式餐廳：差異化新品，銷售額增長28%

面對激烈競爭，這家餐廳需要創(chuàng)新菜品來吸引高端客戶。

問題痛點(diǎn)：傳統(tǒng)設(shè)備難以支持快速開發(fā)新型意式面點(diǎn)。

解決方案：使用PNUOVA搭配Multipasta附件，開發(fā)南瓜餡與松露奶酪餛飩。

成果亮點(diǎn)：

新菜品上線3個月內(nèi)，單品銷售額提升28%；

成為“明星菜品”，引發(fā)大量美食博主打卡宣傳；

成功建立“創(chuàng)新+品質(zhì)”的市場定位。

3. 某一線城市中央廚房企業(yè)：供應(yīng)鏈更穩(wěn)定，客戶滿意度顯著提升

一家為多家連鎖餐飲店供貨的中央廚房，亟需提高產(chǎn)能與穩(wěn)定性。

問題痛點(diǎn)：人工效率低、產(chǎn)品質(zhì)量不一致，影響連鎖門店口碑。

解決方案：PNUOVA與Ravioli套裝、簡易輸送帶組合，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)餛飩皮與意面半成品。

成果亮點(diǎn)：

每日可穩(wěn)定供應(yīng)800公斤標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品；

產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，客戶續(xù)約率提升至95%以上；

供應(yīng)鏈風(fēng)險降低，助力其承接更多大型餐飲集團(tuán)訂單。

4. 某預(yù)制菜工廠：半年新增訂單額超300萬

預(yù)制菜市場競爭激烈，這家工廠通過創(chuàng)新突圍。

問題痛點(diǎn)：產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏差異化競爭力。

解決方案：利用PNUOVA搭配Gnocchi面疙瘩套裝，推出創(chuàng)新菠菜土豆意式疙瘩。

成果亮點(diǎn)：

產(chǎn)品成功打入大型商超及餐飲供應(yīng)鏈；

半年內(nèi)新增訂單額突破300萬元；

成為工廠利潤增長的核心產(chǎn)品線。

七、品牌信譽(yù)與售后保障

自1978年以來，La Monferrina 致力于專業(yè)意面機(jī)研發(fā)與生產(chǎn)，全部意大利制造，其高品質(zhì)意面機(jī)廣受餐廳、面食加工坊及食品工業(yè)機(jī)構(gòu)青睞，暢銷全球。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，引入優(yōu)質(zhì)商用餐飲設(shè)備，提供從選型到售后全流程服務(wù)與原裝配件保障，讓客戶高效運(yùn)營、無憂使用，安心專注主營業(yè)務(wù)增長。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

本頁面內(nèi)容基于我司20年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與客戶案例，由專業(yè)團(tuán)隊(duì)原創(chuàng)撰寫。以上資料如與品牌方資料有差異，以品牌方官方信息為準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載須注明完整出處：深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官網(wǎng) http://m.ygzxjx.com

[品牌]	LA MONFERRINA
[型號]	PNUOVA
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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