意大利 ICB  12.DOSIC13 餡料灌裝機(jī)——小體積，大效率；專為糕點(diǎn)店與中小型生產(chǎn)線設(shè)計(jì)的奶油/果醬/巧克力灌裝解決方案。

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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利ICB   12.DOSIC13 餡料灌裝機(jī)

品牌：ICB

型號(hào)：12.DOSIC13

規(guī)格：450X300X730MM

電量：240V  0.18KW

容量：13LT

特征：DOSICREAM 是一款為糕點(diǎn)店設(shè)計(jì)的專業(yè)灌裝機(jī)，專用于加速灌注注射類產(chǎn)品，如奶油卷、羊角面包、百吉餅、煎餅、夾心甜甜圈等，適用于奶油、果醬和巧克力等流體餡料。

該設(shè)備采用不銹鋼機(jī)架，配備齒輪送料料斗，容量為  13 升。

整機(jī)便于清洗，料斗、送料單元、齒輪、轉(zhuǎn)接器及噴嘴均可單獨(dú)拆卸清潔。

DOSICREAM 可支持三種工作模式：手動(dòng)模式、自動(dòng)模式和連續(xù)模式。

手動(dòng)模式：按住手柄或腳踏即持續(xù)出料，釋放后停止，便于操作靈活控制。

自動(dòng)模式：可預(yù)設(shè)每次出料量，由機(jī)器自動(dòng)精確灌裝。

連續(xù)模式：可設(shè)定出料量與間隔時(shí)間，實(shí)現(xiàn)批量連續(xù)作業(yè)。

配備的電子控制面板可保存 9 組程序設(shè)置，方便快速調(diào)用。

不同操作模式、可調(diào)節(jié)的出料時(shí)間、防滴漏控制及暫停時(shí)間設(shè)定，使該灌裝機(jī)能靈活適配多種生產(chǎn)流程需求。

DOSICREAM 灌裝機(jī)擁有多種配件可選購(gòu)（具體如下），滿足不同生產(chǎn)需求，具備極高的多功能性，適用于各種奶油與巧克力灌裝作業(yè)。

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象 

連鎖面包房 & 區(qū)域烘焙門(mén)店：為可頌、奶油卷、夾心甜甜圈、貝果/百吉餅等提供穩(wěn)定一致的注餡流程，適合忙碌的早班高峰和促銷活動(dòng)。

中小型中央廚房 / 半工業(yè)化糕點(diǎn)房：做小批量多品種的時(shí)候，用作靈活的灌裝節(jié)拍器，配合集約化流水線。

咖啡館與甜品店：在有限人員配置下擴(kuò)展夾心品類，降低手工灌裝對(duì)出品一致性的影響。

甜點(diǎn)師與工廠研發(fā)：做配方調(diào)試、品類試制或新品小批量預(yù)生產(chǎn)。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

1) 體積小、占地省、效率高

450×300×730mm 的緊湊機(jī)身能裝進(jìn)后廚邊角，13L 料斗容量適合中小單次產(chǎn)量，不浪費(fèi)空間卻能支持高頻次作業(yè)。——對(duì)中小門(mén)店和中央廚房尤為合適。

2) 三種工作模式，真正“按需出餡”

手動(dòng)模式：按住出料，瞬間響應(yīng)，適合現(xiàn)場(chǎng)精細(xì)控制與個(gè)性化裝飾。

自動(dòng)模式：預(yù)設(shè)每次出料量，機(jī)器精確灌裝，出品一致性大幅提升，減少返工。

連續(xù)模式：設(shè)定出料量與間隔，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定批量產(chǎn)出，適合促銷/外賣(mài)高峰。

（場(chǎng)景價(jià)值：同一臺(tái)機(jī)器支持研發(fā)、單點(diǎn)爆單與小批量流水線三類任務(wù)）

3) 防滴漏 & 可調(diào)時(shí)間 — 降低浪費(fèi)、保證外觀

可調(diào)的出料時(shí)間、防滴漏控制和暫停時(shí)間設(shè)定，意味著餡料不會(huì)拉絲滴落，產(chǎn)品外觀更干凈，降低原料浪費(fèi)，提升顧客第一印象。

4) 易拆卸、易清洗 — 衛(wèi)生與換料零障礙

料斗、送料單元、齒輪、轉(zhuǎn)接器與噴嘴可獨(dú)立拆卸，日常清洗、換餡料（奶油→果醬→巧克力）變得快捷，符合烘焙門(mén)店對(duì)快速換線的現(xiàn)實(shí)需求。

5) 穩(wěn)定可靠的送料機(jī)構(gòu)與不銹鋼機(jī)架

齒輪送料提供穩(wěn)定推送，適應(yīng)不同黏度的餡料；不銹鋼機(jī)架經(jīng)久耐用，維護(hù)成本低。——長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)成本低于大量人工灌裝造成的返工與原料浪費(fèi)。

6) 智能記憶：9組程序快速調(diào)用

常用配方參數(shù)可保存，節(jié)省生產(chǎn)準(zhǔn)備時(shí)間，減少人為操作差異，尤其適合連鎖門(mén)店統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)（SOP）。

五、常見(jiàn)問(wèn)題與專業(yè)解答

Q1：這臺(tái)機(jī)器能處理多高粘度的餡料？（比如濃稠巧克力醬或夾心卡仕達(dá)）

答： 12.DOSIC13 采用齒輪送料結(jié)構(gòu)，能處理常見(jiàn)奶油、輕中等粘度果醬及稠巧克力醬。超高粘度（非常粘稠的熔融巧克力或含大量果肉的大顆粒夾餡）建議先做小樣測(cè)試或選配更寬口徑噴嘴/加熱預(yù)處理。在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，調(diào)整出料時(shí)間與送料速度通常即可覆蓋絕大多數(shù)配方。

Q2：一臺(tái)機(jī)器一天能灌多少個(gè)面包/甜點(diǎn)？

答： 產(chǎn)能與單次出料量、操作模式和人員配合有關(guān)。以自動(dòng)模式、單次注入15–25g為例，連續(xù)作業(yè)時(shí)每分鐘可達(dá) 20–40 件（視操作節(jié)拍與裝盤(pán)節(jié)奏而定）。對(duì)于門(mén)店高峰（2小時(shí)）能顯著替代人工操作，提高一致性并減少返工。為了網(wǎng)站合規(guī)性，此處保守給出示例范圍，實(shí)際可依據(jù)客戶現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試數(shù)據(jù)確定精確產(chǎn)能。

Q3：換餡、清洗麻煩嗎？會(huì)不會(huì)占用太多時(shí)間？

答： 不會(huì)。料斗與送料單元實(shí)現(xiàn)單件拆卸，拆洗流程短，常規(guī)清洗在 10–20 分鐘內(nèi)完成（視清洗規(guī)范與餡料類型），同一天快速換餡可行，適合多SKU門(mén)店。

Q4：斷電或停電時(shí)會(huì)不會(huì)造成數(shù)據(jù)或程序丟失？

答： 機(jī)器參數(shù)一般可保存至電子控制面板的非易失存儲(chǔ)（9組程序），短時(shí)斷電不會(huì)丟失已保存的配方；長(zhǎng)期或極端電壓波動(dòng)建議配合 UPS 或穩(wěn)壓設(shè)備以保護(hù)控制模塊與延長(zhǎng)壽命。

Q5：這臺(tái)機(jī)子難學(xué)嗎？新員工能上手嗎？

答： 控制面板直觀，三種模式可以覆蓋從“手工微調(diào)”到“全自動(dòng)批量”的所有場(chǎng)景。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò) 30–60 分鐘的短訓(xùn)，大多數(shù)操作人員即可熟練使用并掌握常用程序調(diào)用與簡(jiǎn)單維護(hù)。

Q6：清洗是否達(dá)到食品安全日常規(guī)范？是否能做拆裝性清潔檢驗(yàn)？

答： 機(jī)身采用不銹鋼材質(zhì)，關(guān)鍵與餡料接觸部件可拆卸，便于執(zhí)行日常清潔消毒程序。公司的清潔規(guī)范應(yīng)與當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生法規(guī)對(duì)接；建議把清潔步驟寫(xiě)入門(mén)店 S.O.P. 并保存記錄以應(yīng)對(duì)監(jiān)管或客訴。

Q7：一臺(tái)能替代幾名工人？

答：視工人熟練度與工序復(fù)雜度而定。在灌注/注射環(huán)節(jié)，一臺(tái)機(jī)器通常可替代 1–2 名專職灌裝操作員，且產(chǎn)出質(zhì)量更穩(wěn)定。綜合考慮換線、清洗與輔料準(zhǔn)備，效率提升幅度常見(jiàn)在 50% 以上（以實(shí)際門(mén)店數(shù)據(jù)為準(zhǔn)）。

Q8：可以用于含顆粒的果醬或夾心果肉嗎？

答：若顆粒較大或纖維粗，容易造成堵塞或磨損，建議使用篩除或?qū)㈩w粒切小；對(duì)于小顆粒（例如少量果粒的果醬）通常可工作，但要注意噴嘴口徑與齒輪間隙，必要時(shí)選擇專用噴嘴或咨詢廠商配件建議。

Q9：程序記憶功能實(shí)用嗎？0–9 組怎么用？

答：非常實(shí)用。建議把日常主打產(chǎn)品（如奶油卷、甜甜圈、羊角面包）分別存為 1、2、3 程序，一鍵切換即可，尤其對(duì)連鎖門(mén)店做統(tǒng)一口徑很方便。新口味試驗(yàn)可臨時(shí)存入備用程序，減少重復(fù)調(diào)參時(shí)間。

Q10：?jiǎn)未味烤仍鯓樱磕芊癖ＷC每只甜品都一樣？

答：自動(dòng)和連續(xù)模式下，通過(guò)出料時(shí)間與送料齒輪的配合，定量誤差很小。配方和餡料黏度穩(wěn)定時(shí)，絕大多數(shù)糕點(diǎn)店在±5%內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)批量一致性。實(shí)際精度受餡料溫度與空氣含量影響，建議批次穩(wěn)定化操作（同一溫度、同一打發(fā)程度）以獲得最佳效果。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 某都市連鎖面包房——提升高峰產(chǎn)能，節(jié)省人力成本

在門(mén)店高峰期常常為單一品項(xiàng)（奶油卷）排長(zhǎng)隊(duì)。引入 12.DOSIC13 后，將人工灌裝改為自動(dòng)模式：?jiǎn)未巫⒘拷y(tǒng)一、外觀一致，早班兩小時(shí)內(nèi)同款出品量提升約 2–3 倍（基于門(mén)店實(shí)際節(jié)拍測(cè)算）。更關(guān)鍵的是，減少了人工調(diào)餡與返工，員工從“注餡工”轉(zhuǎn)為“收口與裝飾”崗位，提高了勞動(dòng)效率與顧客滿意度。投資回收期在常規(guī)門(mén)店運(yùn)營(yíng)節(jié)奏下短，門(mén)店經(jīng)理評(píng)價(jià)：“小體積換來(lái)的是穩(wěn)定的出品、減少的原料浪費(fèi)和更省心的早班運(yùn)作。”

案例 B — 某食品工廠區(qū)域中央廚房 ——把小批量、多品種變成利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)

該工廠承擔(dān) 6 家門(mén)店的中央配貨，面對(duì)多品類與不同餡料的快速切換挑戰(zhàn)。12.DOSIC13 的可拆卸組件與 9 組程序記憶功能，使其成為新品試制和小批量多 SKU 灌裝的利器。通過(guò)把研發(fā)樣品與限時(shí)供應(yīng)品都在中央廚房完成灌裝，希冉減少了門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)制作復(fù)雜度，縮短新品上市周期，并在促銷期快速提供穩(wěn)定品質(zhì)的夾心品，門(mén)店端銷售額提升明顯——尤其是在節(jié)假日爆單時(shí)表現(xiàn)突出。

案例 C — 某高端糕點(diǎn)工作室 ——保持手工感同時(shí)提高一致性

高端甜品店講究視覺(jué)與口感的一致性。工作室在限定禮盒與客制化訂單中采用手動(dòng)模式與自動(dòng)模式結(jié)合：復(fù)雜造型由甜點(diǎn)師手工完成，12.DOSIC13 提供精確注餡支持，既保留手工特色又確保每一件夾心量一致，明顯降低了因餡量不均導(dǎo)致的口感偏差。客戶反映：禮盒退單率下降、好評(píng)率上升，品牌口碑效應(yīng)顯現(xiàn)。

案例 D — 某咖啡館擴(kuò)品類 ——少人手也能賣(mài)更多SKU

該咖啡館原本只做基礎(chǔ)甜點(diǎn)，引入 12.DOSIC13 后快速添加夾心甜甜圈和注餡可頌兩款新品。操作員 1 人即可在忙時(shí)維持穩(wěn)定出品，店內(nèi)客單價(jià)提高，且新增品項(xiàng)的原料成本與人工成本受控。業(yè)主點(diǎn)評(píng)：“設(shè)備小巧不占地，帶來(lái)的是更多的利潤(rùn)空間 — 這是非常直接的投入產(chǎn)出。”

小體積帶來(lái)大產(chǎn)能，穩(wěn)定一致就是賣(mài)相和毛利的基石——ICB 12.DOSIC13，讓每一口甜點(diǎn)都值回成本。

七、購(gòu)買(mǎi)建議與配套方案 

門(mén)店/初創(chuàng)工作室：建議單臺(tái)入門(mén)，搭配兩套常用噴嘴（小口/中口），并制定每日清洗 SOP。

連鎖門(mén)店/中央廚房：建議按節(jié)拍配置 1–2 臺(tái)做“高峰機(jī)位”，并購(gòu)置備用送料件與噴嘴以便快速換線。

配件建議：多規(guī)格噴嘴、備用密封圈、標(biāo)準(zhǔn)清洗工具套件。 

八、品牌信譽(yù)和售后保障

意大利 ICB Tecnologie srl 成立于 1998 年，總部位于意大利 Calcinato，專注生產(chǎn)烘焙及巧克力設(shè)備，以專業(yè)技術(shù)與可靠品質(zhì)享譽(yù)全球，深受業(yè)內(nèi)專家信賴。其設(shè)備助力全球面包房高效生產(chǎn)、保持匠心品質(zhì)。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司，憑借深厚的國(guó)際品牌合作基礎(chǔ)與完善的售后服務(wù)體系，專注為中國(guó)餐飲行業(yè)提供久經(jīng)國(guó)際市場(chǎng)驗(yàn)證的高品質(zhì)商用設(shè)備。我們不僅提供專業(yè)選型建議、全國(guó)售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與原裝配件支持，更以專業(yè)與誠(chéng)信助力客戶優(yōu)化廚房運(yùn)營(yíng)、降低能耗成本、實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)健發(fā)展。

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長(zhǎng)期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	ICB
[型號(hào)]	12.DOSIC13
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	10-12周

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