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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利ICB SMALL糕點(diǎn)切割機(jī)(13.BASE.CHIT.P)

品牌：ICB

型號：SMALL  

備注：底座270X270MM，配有兩個(gè)切割框30 mm 和 22.5 mm 間距

特征： 

-吉他式糕點(diǎn)切割器由堅(jiān)固的鋁制底座和不銹鋼切割框組成，可用于切割巧克力餡、千層酥、甘納許、冷凍甜點(diǎn)及各種軟質(zhì)面團(tuán)類糕點(diǎn)產(chǎn)品。本產(chǎn)品由深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。

-該機(jī)型可進(jìn)行單方向切割（需旋轉(zhuǎn)產(chǎn)品后再次切割，才能獲得方形或長方形）。

-標(biāo)配配件：不銹鋼轉(zhuǎn)盤(便于翻轉(zhuǎn)蛋糕或甜點(diǎn)切割方向)和鋼絲更換工具包（ 方便日常維護(hù)保養(yǎng)）。

-注意事項(xiàng)：本設(shè)備不適用于冷凍硬質(zhì)產(chǎn)品或堅(jiān)硬面團(tuán)類食品。

三、使用場景與適用對象

精品西點(diǎn)面包房（daily production）：用于將巧克力夾心切塊、千層酥成型切片，保證每份尺寸一致、表面整齊，適合 1–3 人小班制操作的甜點(diǎn)臺。

高端酒店與宴會廚房（consistency + 外觀）：用于大批量切割冷藏慕斯、甘納許條與千層糕點(diǎn)，在擺盤前一次切割出均勻規(guī)格，提升出品一致性與視覺美感。

巧克力與糖果工坊（praline/chocolate trims）：用于分割軟性巧克力餡與甘納許，配合轉(zhuǎn)盤可在切割方向上快速變換，適用于手工巧克力加工線前段。

外烘/快閃展會 / 教學(xué)演示（便攜與示范）：27×27cm 的緊湊底座便于帶至攤位或培訓(xùn)教室進(jìn)行示范切割與教學(xué)。

小型OEM / 私房定制（短單、多款式切割）：在試制或小批量定制產(chǎn)品時(shí)，用于快速檢驗(yàn)份量與切面效果。 

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價(jià)值

核心優(yōu)勢

材質(zhì)與做工——耐用且食品級衛(wèi)生：鋁合金實(shí)心底座 + 醫(yī)用/食品級不銹鋼切割框，耐腐蝕、耐清洗、長期使用中切線張力穩(wěn)定，減少頻繁更換與返工的隱形成本。

精確可復(fù)現(xiàn)的份量控制：30 mm 與 22.5 mm 的標(biāo)準(zhǔn)框能在視覺和重量上實(shí)現(xiàn)高一致性；對于追求外觀標(biāo)準(zhǔn)化的精品店或宴會廚房，這一點(diǎn)直接降低加工作業(yè)的人工誤差。

設(shè)計(jì)為專業(yè)糕點(diǎn)工序而生（場景化）：帶不銹鋼轉(zhuǎn)盤與鋼絲更換工具包，操作順手且便于維修保養(yǎng)。單向切割設(shè)計(jì)讓研發(fā)/試制時(shí)可以靈活調(diào)整切割方向與排版（雙向型號可選以滿足一次性方形切割需求）。

“意大利制造”與品牌溢價(jià)：ICB 在巧克力及糕點(diǎn)設(shè)備領(lǐng)域的專業(yè)定位帶來用戶信任（Made in Italy 的工藝/設(shè)計(jì)預(yù)期更高、售后網(wǎng)絡(luò)與零配件持久），對高端客戶群體與連鎖項(xiàng)目有明顯背書價(jià)值。

操作門檻低、維護(hù)成本低：手搖/手工式設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，無復(fù)雜電器元件，適合對電控要求低、偏好手工可控流程的工坊與工作室，長期總成本可控。

客戶價(jià)值

出品一致性：標(biāo)準(zhǔn)化切割減少返工，提升顧客滿意度與品牌口碑。

減少原料浪費(fèi)：均勻切割減少邊角返工和重量誤差，提升毛利率。

提高門店/后廚效率：操作簡單、切換快速，能讓1人完成比手工切割更穩(wěn)定的產(chǎn)出。

品牌與視覺檔次提升：意大利進(jìn)口、專業(yè)設(shè)備在招標(biāo)、酒店/咖啡連鎖/外烘合作中具備形象優(yōu)勢（更易中標(biāo)或達(dá)成合作）。

五、客戶常見問題 & 專業(yè)回答

Q1：這臺機(jī)器能切多硬的產(chǎn)品？能否用于冷凍硬質(zhì)產(chǎn)品？

A1：不建議用于堅(jiān)硬冷凍類或非常硬的面團(tuán)（帶堅(jiān)果塊或大冰晶的半硬冷凍食品會損壞鋼絲并影響切割精度）。ICB 在產(chǎn)品說明中明確標(biāo)注適用于“巧克力餡、千層酥、甘納許、冷凍甜點(diǎn)及軟質(zhì)面團(tuán)”，但不適合硬質(zhì)冷凍品。若需要切割含堅(jiān)果或半硬冷凍產(chǎn)品，可考慮 ICB 的 Chitalira / Chitalira Pro 系列專用型號。

Q2：單向切割如何獲得方形或長方形？是否必須買雙向型號？

A2：單向機(jī)型切割后需旋轉(zhuǎn)產(chǎn)品再次切割以得到方形/矩形；若你的生產(chǎn)線需要一次性雙向切割（節(jié)省時(shí)間、提高效率），建議選擇雙臂（double guitar）型號，可一次性完成雙向切割。

Q3：清洗與日常維護(hù)復(fù)雜嗎？更換鋼絲方便嗎？

A3：ICB SMALL 標(biāo)配鋼絲更換工具包，結(jié)構(gòu)簡潔，轉(zhuǎn)盤為不銹鋼材質(zhì)，清洗方便。常規(guī)保養(yǎng)主要是保持切割框與鋼絲的干凈、及時(shí)更換磨損鋼絲。維護(hù)門檻低，適合門店自主管理。

Q4：這臺機(jī)器和國產(chǎn)同類相比，競爭力在哪里？

A4：

做工與壽命：ICB 為意大利專業(yè)廠家，采用實(shí)心鋁合金底座與食品級不銹鋼切割框，整體做工與材質(zhì)級別通常優(yōu)于國內(nèi)無品牌或低價(jià)機(jī)型（更耐腐蝕、抗變形），長期使用壽命和穩(wěn)定性更高。

切割一致性與客戶感知：ICB 的框間距規(guī)格與鋼絲張力控制更穩(wěn)定，能提供更一致的視覺與重量規(guī)格，這對高端甜點(diǎn)店、酒店宴會尤其關(guān)鍵——它不僅是工具，更是對外的專業(yè)形象（“用意大利設(shè)備”常被終端買家/婚宴/企業(yè)客戶所認(rèn)可）。

配套與售后：作為國際品牌，ICB 在國外有穩(wěn)定的分銷渠道與配件供應(yīng)（替換框、鋼絲等更容易獲得原廠配件），對追求長期穩(wěn)定運(yùn)營的門店更友好。

風(fēng)險(xiǎn)與成本考量：國產(chǎn)機(jī)優(yōu)勢在于價(jià)格和本地化供應(yīng)（更低采購價(jià)、更快交期、可定制），但在“長期維護(hù)成本、精度、品牌背書”上常被進(jìn)口品牌超越。換言之，如果目標(biāo)是“短期省錢→國產(chǎn)可選；追求長期穩(wěn)定、高端品牌形象與出品一致性→ICB更具競爭力”。

Q5：如果我們想做定制（非標(biāo)間距或更大底座），ICB 支持嗎？

A5：ICB 提供多款尺寸（mini/small/single/double/60×40 等）與可選框間距，不支持定制功能。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A：某精品私房甜點(diǎn)店 — “每日限定 120 份甘納許方塊”

場景痛點(diǎn)：主廚需保證每日限定甜點(diǎn)的切面整齊、每份重量一致以控制成本與口感。

解決方案：采用 ICB SMALL（13.BASE.CHIT.P）作為出品刀具，使用 30 mm 框切割甘納許條，切割后只需輕微修縫，即可保證每份相同外觀與規(guī)格。

結(jié)果亮點(diǎn)：出品一致性顯著提升，客戶投訴率下降，門店節(jié)省食材浪費(fèi)并將“手工但專業(yè)”的品牌形象用于社媒宣傳（“采用意大利專業(yè)切割器”提升顧客感知）。

為什么打動采購方：一次性投資小（與大型自動化設(shè)備相比），但能立即解決外觀與份量穩(wěn)定的問題，適合“以顏值與復(fù)購為核心”的私房店定位。

案例 B：某五星級酒店宴會中心 — “1000 人宴會的甜點(diǎn)托盤標(biāo)準(zhǔn)化” 

痛點(diǎn)：宴會甜點(diǎn)需統(tǒng)一規(guī)格、快速出盤，人工修整耗時(shí)且易出錯(cuò)。

解決方案：后廚配置 2 臺 ICB Small（用于小份甜點(diǎn)、巧克力夾心切割）并配轉(zhuǎn)盤實(shí)現(xiàn)切割方向切換；前廳團(tuán)隊(duì)按標(biāo)準(zhǔn)托盤擺放模板進(jìn)行快速裝盤。

結(jié)果亮點(diǎn)：宴會出品時(shí)間縮短 30%（流程層面），盤飾更統(tǒng)一，宴會客戶滿意度提升；酒店在高端婚宴、企業(yè)宴會報(bào)價(jià)中以“高標(biāo)準(zhǔn)出品”作為賣點(diǎn)。

案例 C：巧克力工作室（小型OEM） — “保質(zhì)期短的冷藏慕斯批量切割” 

痛點(diǎn)：冷藏慕斯制作后需在短時(shí)間內(nèi)切割并冷藏，且形狀整齊直接影響裝盒率。

解決方案：使用 ICB SMALL 搭配不銹鋼轉(zhuǎn)盤，先橫切再縱向小批量旋轉(zhuǎn)重復(fù)切割，保證切口平整、減少黏刀與變形。

結(jié)果亮點(diǎn)：裝盒率提升（更少碎屑/邊角報(bào)廢），后道冷藏與包裝效率提升，客戶對“外觀一致”的批發(fā)訂單滿意，穩(wěn)定拿下多家禮盒客戶。

案例 D：烘焙培訓(xùn)學(xué)校 / 體驗(yàn)工坊 — “課堂示范與學(xué)員實(shí)操” 

場景：培訓(xùn)場景需要一臺既能示范、又能學(xué)員上手的設(shè)備。

解決方案：ICB SMALL 因結(jié)構(gòu)安全、操作直觀而被選入教學(xué)設(shè)備；講師演示后學(xué)員輪流實(shí)操，快速掌握切割技巧與排版。

結(jié)果亮點(diǎn)：學(xué)員反饋專業(yè)感強(qiáng)，培訓(xùn)課程口碑與轉(zhuǎn)介紹提升；學(xué)校將“引進(jìn)意大利設(shè)備”作為招生宣傳點(diǎn)，轉(zhuǎn)化率提高。

七、品牌信譽(yù)和售后保障

ICB Tecnologie srl 成立于1998年，總部位于意大利 Calcinato，專注于烘焙與巧克力設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn)，以專業(yè)與創(chuàng)新贏得全球市場認(rèn)可。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司作為其長期合作伙伴，憑借20余年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和與百余家國際品牌的穩(wěn)定合作，致力于為中國客戶甄選高性價(jià)比成熟機(jī)型。公司不僅提供專業(yè)選型建議，更建立完善的全國售后網(wǎng)絡(luò)與原裝配件供應(yīng)體系，確保客戶在設(shè)備全生命周期內(nèi)獲得穩(wěn)定、及時(shí)、可靠的服務(wù)支持。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	ICB
[單位]	臺
[型號]	SMALL GUITAR CUTTER
[參考交貨期]	6-8周

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