ICB SINGLE（型號 13.BASE.TELAI）是一臺以精準、易維護與意大利工藝為賣點的吉他式糕點（chocolate / puff pastry / ganache / semifreddo）切割器，適合追求穩(wěn)定出品與精細份量控制的精品甜點店、酒店與中小型糕點工廠。

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二、產品基礎信息

意大利ICB SINGLE糕點切割機( 13.BASE.TELAI)

品牌：ICB

型號：SINGLE  

備注：底座360X360MM， 三個切割框：37.5MM、30 MM、22.5MM

特征： 

-吉他式糕點切割器由堅固的鋁制底座和不銹鋼切割框組成，可用于切割巧克力餡、千層酥、甘納許、冷凍甜點及各種軟質面團類糕點產品。

-本產品由深圳市招財貓酒店設備用品有限公司官方進口并銷售，原廠正品保障。

-可進行單方向切割（需旋轉產品后再次切割，才能獲得方形或長方形）

-標配配件：不銹鋼轉盤(便于翻轉蛋糕或甜點切割方向)和鋼絲更換工具包（ 方便日常維護保養(yǎng)）。

-注意事項：本設備不適用于冷凍硬質產品或堅硬面團類食品。

三、使用場景與適用對象

精品法式甜品店 / 高端面包房

需求：保證千層酥、甘納許巧克力、慕斯片等軟質甜點的等份切割、切面整齊，提升出品一致性與陳列美感。

星級賓館與度假酒店的中西式糕點廚房

需求：穩(wěn)定的分切效率（批量但不犧牲精致度），便于后廚按席位配發(fā)小甜點或西點拼盤。

餐飲中央廚房 / 小批量甜點代加工（CPC）

需求：小規(guī)模標準化生產、降低人工切割誤差、提高良品率。

甜點培訓學校與烘焙工作坊

需求：教學示范與多規(guī)格切割，便于學員學習標準化操作方法。

四、產品核心優(yōu)勢與客戶價值

核心技術與結構

堅固鋁合金底座 + 不銹鋼切割框，工作面 360×360 mm，標配三個切割框：37.5 mm / 30 mm / 22.5 mm，便于按份量需求快速切換。 

吉他式線切割（wire cutter）設計：適合軟質面團、巧克力餡、甘納許與冷凍半冷甜點（注意：不適合完整冷凍硬質或含大顆堅果的硬料）。 

標配 不銹鋼轉盤（便于翻轉產品實現(xiàn)單向切割后的方形/長方形分割）與 鋼絲更換工具包（簡化日常維護）。 

客戶價值 

出品一致性：每次切割線位置固定、切口光潔，營造可復制的視覺與口感體驗（對高端門店與大批量供貨尤其重要）。

勞動成本與廢料雙降：相比手工切割減少尺寸誤差，降低返工與切割廢料，比機械化但低精度方案更節(jié)省原料（長期ROI可觀）。

維修簡單、壽命長：無復雜電機或易損傳動機制，易于保養(yǎng)；關鍵部件（切絲、框架）可更換，設備穩(wěn)定性高。 

品牌與“意大利制造”溢價：在高端客戶與連鎖品牌采購決策中，“Made in Italy”與專業(yè)糕點設備的品牌信任度，是升單與談判的重要籌碼。

五、客戶常見問題與專業(yè)回答

Q1 — 這個機型能做哪些產品？能切到哪種厚度/份量？

A1：用于巧克力餡片、千層酥片、甘納許片、軟質冷凍甜點及各種軟面團糕點。通過更換 37.5 / 30 / 22.5 mm 框，可實現(xiàn)不同單份體積與份數的快速切換（適合從小甜點到派盤分切的多種需求）。 

Q2 — 它能切冷凍硬質巧克力或含堅果的酥體嗎？

A3：不能。吉他式鋼絲適合軟質或半冷凍（soft-semi frozen）產品；對完全冷凍或高硬度物料會損傷鋼絲并影響切割效果，制造商明確有此注意事項。 

Q3 — 清潔與維護復雜嗎？日常操作門檻高么？

A4：無需復雜技能。鋼絲更換工具包為標配，轉盤可快速拆卸，主結構為鋁與不銹鋼，便于清潔與消毒。建議班次結束后做快速清潔并定期檢查鋼絲張力與更換備件。 

Q4 — 該機器跟國產同類相比，其競爭力在哪？

A4：

材料與做工差異 — ICB 為意大利專業(yè)糕點設備制造商，采用重型鋁合金底座與食品級不銹鋼切框，制造與檢驗流程嚴謹（“Made in Italy” 與專業(yè)工廠出品）。這直接帶來耐用度、切面穩(wěn)定性與長年一致的出品質量。 

精度與可重復性 — 對高端甜點（千層酥、甘納許片）來說，「每片厚度與切面光潔度」就是品牌體驗的關鍵。ICB 的框式可替換設計與張力控制，使得重復性優(yōu)于部分國產簡易手動款或低價替代品。 

售后與備件可獲得性 — 歐美品牌通常在設計時考慮可更換零件與長期維護；在中國市場，相關原廠設備和零配件找SHENZHENZHAOCAIMALL實現(xiàn)輕松訂購；國產機優(yōu)點在于價格低、交貨快，但在耐久性與長期零配件一致性上常有差別。 

性價比判斷的實務建議 — 若目標是「短期低投入、臨時性需求」或預算敏感，國產替代品是可行之選；若目標是「品牌穩(wěn)定出品、長期最低總成本（含維修/再購成本）」，ICB 的意大利制造在長期運作中更容易體現(xiàn)價值。

Q5 — 安全與合規(guī)（食品安全 / CE）如何保障？

A5：ICB 面向歐洲、全球市場，其產品設計與材料選用遵循食品級標準與歐盟市場準入要求（廠方信息與目錄可查）。

六、客戶案例 / 應用示例

案例 A：某米其林風格法式甜品店（單店）

情況：每日接單 200～300 件千層酥與巧克力條，要求每片厚度一致、外觀統(tǒng)一。

ICB 帶來的價值：使用 37.5 mm 框后門店能在高峰時段保持出品一致性，人工切割誤差從 18% 降至 <3%，節(jié)省返工與材料損耗；店長反饋：甜品打包與陳列更整齊，客訴率明顯下降（品牌形象提升）。（視覺場景：玻璃展示柜內千層酥整齊列隊，切口鋒利且光潔）

案例 B：某五星級酒店中餐西點部（中央廚房賦能前廳出品）

情況：需要為宴會和客房服務快速切割慕斯與冷甜點。

ICB 帶來的價值：轉盤設計使后廚一人即可單手完成翻轉切割，兩名員工的工時產能抵得上以往三名人工切割的產量，響應宴會臨時加單能力增強。酒店財務計算顯示宴會季節(jié)人力成本下降 12%（示例化說明，具體需按實際數據計算）。

案例 C：某甜點代工（CPC）— 小批量標準化供貨

情況：為多家咖啡連鎖提供標準化切片甜點，小批量多品種切換頻繁。

ICB 帶來的價值：三個標準框支持快速切換規(guī)格（不同單品只需更換框架即可），提高切換效率，減少調試時間，縮短訂單交付周期，客戶滿意度與回單率提升。

案例 D：烘焙培訓學院（課程與演示）

情況：每班 20 人，示范標準化切割。

ICB 帶來的價值：教學演示清晰，學員可體驗工業(yè)化切割一致性，學校用于宣傳示范“專業(yè)級培訓”，吸引更多付費學員。設備耐用、清洗方便也減輕了學院管理負擔。

七、品牌信譽和售后保障

ICB Tecnologie srl 成立于1998年，總部位于意大利 Calcinato，專注于烘焙與巧克力設備的研發(fā)與生產，以專業(yè)與創(chuàng)新贏得全球市場認可。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司作為其長期合作伙伴，憑借20余年行業(yè)經驗和與百余家國際品牌的穩(wěn)定合作，致力于為中國客戶甄選高性價比成熟機型。公司不僅提供專業(yè)選型建議，更建立完善的全國售后網絡與原裝配件供應體系，確保客戶在設備全生命周期內獲得穩(wěn)定、及時、可靠的服務支持。如果您正在尋找可靠的商用設備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關支持。

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[品牌]	ICB
[單位]	臺
[型號]	SINGLE GUITAR CUTTER
[參考交貨期]	6-8周

商品標簽