一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息
意大利輝美牌FIMAR CL3N 多功能食材加工機(切碎/攪拌/混合/揉合)
品牌:FIMAR
型號: CL3N
規(guī)格:240X310X485MM
電量:230V/1N/50HZ 或者400V/3N/50HZ 0.75KW
容量:3升
轉(zhuǎn)速:1400RPM
特征: 這是一款用于切碎、攪拌、混合和揉合的多功能機器。
-整機外殼及攪拌碗采用 AISI 304不銹鋼 制成,堅固耐用,符合食品安全標準。
-上蓋為透明食品級聚碳酸酯材質(zhì),方便觀察操作過程。
-配有壓力開關(guān)及安裝于上蓋和碗座的安全微動開關(guān),提升操作安全性。
-內(nèi)置電機制動裝置,在開啟上蓋時立即停止轉(zhuǎn)動,防止意外。
-攪拌碗容量為 3升,標配一把 雙刃鋒利刀具,可高效完成各類原料的切碎和混合。
二、使用場景與適用對象
核心場景
中小型餐飲廚房:快餐檔口、簡餐店、私房菜、私廚備料(切碎蔬菜、調(diào)醬、肉餡預處理)。
面包房與甜點店:餡料混合、果醬碎料、奶醬打勻(替代部分手工或更大型行星機的前處理)。
咖啡店與飲品店:果泥、醬料、堅果碎、奶泡基底(小批量且需高一致性)。
食品研發(fā)與中央廚房小試產(chǎn):配方測試與小批量打樣(3升攪拌碗適合快速試制)。
適用對象
餐飲店主/廚房負責人:看重效率、安全與易清洗的決策者。
連鎖采購/采購經(jīng)理:需要穩(wěn)定、標準化流程的設(shè)備。
烘焙師與甜點師:要求成品質(zhì)地均勻、復配穩(wěn)定。
小型食品加工創(chuàng)業(yè)者:資金敏感,需快速回本的設(shè)備投資。
三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值
小體積大能量 — 桌面級卻真正商用
規(guī)格 240×310×485 mm、3L 碗體:占地小,適合臺面作業(yè);0.75 kW 電機/1400 RPM 提供足夠動力完成大多數(shù)切碎與混合任務。
客戶價值:節(jié)省廚房空間,減少繁瑣搬運與二次投入(適合中小廚房第一臺商用級料理機)。
食品級耐用材質(zhì) — 長壽命、易合規(guī)
AISI 304不銹鋼整機外殼與攪拌碗,符合食品安全與易清洗需求;透明聚碳酸酯上蓋便于觀察,減少試錯。
客戶價值:降低維護與更換成本,檢疫/衛(wèi)生檢查更易通過,提升客戶對食品安全的信心(對外宣稱很加分)。
工業(yè)級安全設(shè)計 — 減少事故與停機
壓力開關(guān)、安全微動開關(guān)、電機制動:上蓋打開即停機,防止誤操作。
客戶價值:降低工傷風險與保險隱患,減少意外停機帶來的隱性損失。
高效刀具配置 — 少次加工達成目標質(zhì)地
標配雙刃鋒利刀具,切碎、混合、揉合一體化,能快速處理蔬菜、堅果、熟肉、醬類等。
客戶價值:節(jié)省人工時間、提高出品一致性,從而提升翻臺率與顧客體驗。
適配電力環(huán)境靈活 — 多市場通用
230V/1N/50Hz 或 400V/3N/50Hz:適應不同工商業(yè)電力配置,方便跨地區(qū)部署與連鎖復制。
客戶價值:降低升級/改裝成本,適合外貿(mào)出口或總公司統(tǒng)一采購。
快速清潔與低維護成本
可拆卸碗體與刀具,304材質(zhì)耐腐蝕;透明上蓋耐刮易觀察殘留。
客戶價值:減少日常清潔時間(節(jié)約人工),延長設(shè)備使用周期。
“FIMAR CL3N — 臺面尺寸,商用性能;少占地、高效率、安全可靠,讓中小廚房靠設(shè)備賺回人工成本。”
四、市場中客戶常見問題與專業(yè)回答
Q1:這臺機器能處理生肉、帶骨食材或硬質(zhì)食材嗎?
A1:CL3N 以切碎/攪拌/混合/揉合為主,標配雙刃鋒利刀具適合蔬菜、熟肉、熟制香腸、堅果、果泥與醬料等。對于大塊生肉或帶骨硬質(zhì)食材(尤其是肩胛大骨或硬骨),不建議常態(tài)使用——會增加刀具磨損與電機負荷。如需處理,建議先切成小塊或使用專門的絞肉/切骨設(shè)備。
Q2:清洗是否麻煩?能用高壓水槍清洗嗎?
A2:攪拌碗與刀具為 AISI 304 不銹鋼,可用溫水與中性洗滌劑手洗或用洗碗機清洗(視洗碗機尺寸而定)。不建議直接用高壓水槍沖洗電機端(存在進水風險)。清洗時請先斷電并移除上蓋,遵循設(shè)備說明書的安全步驟。
Q3:產(chǎn)能如何?一臺能供幾個人的廚房使用?
A3:CL3N 屬于小型商用/臺面級設(shè)備,適合中小廚房與點單量中等的場景(例如每天10–50公斤原料處理量的店鋪)。若您的廚房需要連續(xù)大批量(數(shù)百公斤/日),建議采用多臺并線或升級到更大容量的設(shè)備。最終產(chǎn)能受原料類型與切碎細度影響較大。
Q4:刀具可更換或加購嗎?磨損后如何處理?
A4:刀具為可拆卸式設(shè)計,建議與FIMAR授權(quán)配件通道《深圳招財貓酒店設(shè)備用品公司》購買原廠替換件以保證配合精度與安全。刀具若出現(xiàn)磨損或彎曲,應立即更換以避免影響出品質(zhì)量與電機負荷。
Q5:設(shè)備噪音大嗎,會影響店內(nèi)環(huán)境?
A5:CL3N 功率 0.75 kW,運轉(zhuǎn)時會有工業(yè)級設(shè)備常見的噪音,但屬于臺面商用料理機可接受范圍。若對噪音敏感的店面(如安靜的咖啡館)建議把機器放在后廚隔離區(qū)域或使用防震墊與隔音柜降低感知聲級。
五、客戶案例 / 應用示例
案例 1 — 某手作面包房:把“手工不穩(wěn)定”變成“標準秒出”
背景:一家連鎖微面包房,峰值時段需迅速準備果餡與堅果碎,用人工切剁效率低且口感不一致。
實施:采購2臺FIMAR CL3N作為臺面前處理機,負責每日果餡打泥、堅果粗碎與奶油醬混合。
結(jié)果:果餡均勻度顯著提升、配方穩(wěn)定,早晨出貨效率提升約30%,烘焙師可把時間從切碎上釋放出來,用于創(chuàng)意配方開發(fā)。店主估算,設(shè)備在4–8個月內(nèi)靠人工節(jié)省和出品一致性回本。顧客反饋“口感更統(tǒng)一,售評率上升”。
案例 2 — 某小吃連鎖:辣醬標準化,口味跨店一致
背景:連鎖小吃店需要統(tǒng)一辣醬口味與粘稠度以保持品牌一致。手工制作波動大。
實施:每個中央廚房配置1臺CL3N用于辣椒碎切、蒜泥與調(diào)味料初步混合,再交給大型鍋灶熬制。
結(jié)果:醬料粒度一致、口味穩(wěn)定,門店投訴率下降,連鎖復制效率提高。采購經(jīng)理表示:標準化直接減少了退貨與客戶投訴的運營成本。
案例 3 — 某精品咖啡店:小體積設(shè)備幫忙做出“餐桌驚喜”
背景:一家精品咖啡店想在午后推出自制水果醬與堅果脆底甜點,但廚房空間有限。
實施:買一臺CL3N放在后廚臺面,制作小批量果醬、堅果碎和奶油餡。透明上蓋讓吧臺師還能觀察到制作過程,成為展示的一部分。
結(jié)果:新品上市兩周即成爆款,帶動堂食人均消費提升10%—15%。店主發(fā)現(xiàn),一臺臺面級的可靠設(shè)備能直接帶來新品迭代速度與營業(yè)額提升。
案例 4 — 食品創(chuàng)業(yè)公司:試產(chǎn)到小批量出貨的一站式利器
背景:一家初創(chuàng)食品品牌做冷壓醬料上線電商,需要小批量打樣與小批量生產(chǎn)。大型設(shè)備投入過大,人工又難保證一致性。
實施:將CL3N作為配方開發(fā)與小批量生產(chǎn)主力機,快速在不同配方之間切換,記錄最佳參數(shù)。
結(jié)果:從試產(chǎn)到首批電商發(fā)貨周期由原來的2周縮短為3天,配方穩(wěn)定后迅速放大生產(chǎn)或轉(zhuǎn)交大設(shè)備生產(chǎn)線。創(chuàng)業(yè)團隊稱:設(shè)備降低了研發(fā)成本并加速了市場驗證。
六、品牌信譽和售后保障
FIMAR 品牌自 1974 年成立以來,始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設(shè)備解決方案,深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗,致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國市場,提供高性價比設(shè)備選型與全流程服務支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗,完善的售后服務與原裝配件體系,為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設(shè)備解決方案與長期經(jīng)營保障。
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[品牌] FIMAR [單位] 臺 [參考交貨期] 6-8周 [型號] CL3N
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