FIMAR GYR80 是意大利制造的商用中東/土耳其烤肉（gyros / doner / kebab）電烤爐，結(jié)構(gòu)緊湊、功率適中（380V / 5.6 kW），采用 陶瓷涂層紅外加熱元件 與不銹鋼機(jī)體，適合中東風(fēng)味快餐店、烤肉專門店與高峰出餐要求的連鎖廚房使用，是“穩(wěn)定出品、低維護(hù)、易清潔”的廚房資產(chǎn)化設(shè)備選擇。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利FIMAR  GYR80 電力中東燒烤爐

品牌：FIMAR

型號(hào)：GYR80

規(guī)格：510X530X1060MM

電量：380V  5.6KW

容量：30-65公斤（ ø 470MM）

烹飪高度：590-640MM

特征：

-不銹鋼外殼、烤肉串和集肉叉 

– 陶瓷涂層紅外加熱元件（GYR80 型號(hào)為 8 個(gè)），帶有便于清潔和降低消耗的耐高溫安全玻璃 

– 扇形加熱元件調(diào)節(jié)

– 與加熱元件的串距調(diào)節(jié)

– 滴水盤 

–最大限度,肉直徑允許 470 毫米 - 3 個(gè)功率級(jí)別

二、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

快餐店：專營中東烤肉、土耳其烤肉（doner / gyros）的小型與中型門店，做為主力出餐設(shè)備，單臺(tái)即可應(yīng)對(duì)日常峰值流量。

連鎖餐飲與外賣廚房：后廚標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備，便于復(fù)制產(chǎn)能、保證口味一致性。

商場(chǎng)美食街與快閃檔口：體積小、上手快、出品穩(wěn)定，適合高客流密集區(qū)的臨時(shí)或長期經(jīng)營。

酒店自助、宴會(huì)與外賣中央廚房：用作分切與快速出品的“半成品生產(chǎn)線”環(huán)節(jié)。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

穩(wěn)定的出品與高熱效率 → 更高翻臺(tái)/出餐率

GYR80 采用 陶瓷涂層紅外加熱元件（GYR80 為 8 個(gè)），熱響應(yīng)快、受熱均勻，能讓外層迅速成色同時(shí)保留內(nèi)部汁水，出餐時(shí)間可穩(wěn)定縮短、客單周轉(zhuǎn)率提高。 

商業(yè)級(jí)耐用材料 → 降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)與維修成本

全不銹鋼外殼、耐高溫安全玻璃防護(hù)、可調(diào)節(jié)加熱段與可抽拉滴水盤，日常清潔與維護(hù)周期延長，故障率低，長期使用總成本低于頻繁更換或修理的低端設(shè)備。 

場(chǎng)景化可調(diào)控（3 檔功率 + 扇形/段控） → 產(chǎn)品穩(wěn)定性強(qiáng)

支持分區(qū)調(diào)節(jié)與串距調(diào)節(jié)，能針對(duì)不同肉類（羊、牛、雞、混合肉）與不同直徑（最大 ø470mm）調(diào)整，保證不同產(chǎn)品線（份量/口味）都能穩(wěn)定出品，便于菜單擴(kuò)展，增加毛利空間。 

體積與能耗平衡 → 占位小、設(shè)備資產(chǎn)化好回本

尺寸（510×530×1060 mm，帶罩時(shí)高度約1530 mm）與 5.6 kW 的功率配置，適合單臺(tái)部署，也便于按產(chǎn)能需求復(fù)制多臺(tái)，實(shí)現(xiàn)門店標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化盈利。 

簡(jiǎn)單說：它不是“便宜貨”的一次性支出，而是可預(yù)測(cè)、可量化的資產(chǎn)——出品更穩(wěn)、維修更少、口碑更好，長期看是“更值”的投入。

四、客戶常見問題與回答

問：這臺(tái)機(jī)器能做多重/多大只的肉？

答：支持最大肉直徑 ø470 mm，肉塊重量視形狀/密度不同在 30–65 kg 區(qū)間（標(biāo)準(zhǔn)配置）。調(diào)節(jié)串距與加熱扇形后，可以兼容小份量快速出品或較大整塊切片，適應(yīng)門店不同出餐節(jié)奏。 

問：清潔和耗材（發(fā)熱管、玻璃）維護(hù)復(fù)雜嗎？

答：設(shè)計(jì)考慮商業(yè)日常運(yùn)維：高溫安全玻璃防護(hù)便于擦拭、下拉滴水盤可快速清空油漬、發(fā)熱管為陶瓷涂層紅外元件，抗油污、壽命長。按正常使用與清潔周期，維護(hù)工作量低，停機(jī)時(shí)間少，影響出餐的概率也低。 

問：能否接入國內(nèi) 380V 后廚電源，耗電如何？

答：支持 230–400V 的三相/中性接法（詳見電氣接線說明），功率為 5.6 kW（典型商業(yè)配置）。能耗處在商用中檔，配合正確的操作習(xí)慣（合理檔位+分區(qū)加熱）可做到效率最大化、能耗可控。 

問：售后與零配件是否好拿？

答：FIMAR 為歐洲成熟品牌，全球分銷渠道逐步完善。常規(guī)消耗件（發(fā)熱元件、玻璃、馬達(dá)等）在授權(quán)經(jīng)銷商與進(jìn)口備件渠道能拿到；我們建議按門店數(shù)量配備常用備件并與經(jīng)銷商建立快速補(bǔ)給機(jī)制，能極大降低停機(jī)風(fēng)險(xiǎn)。 

問：與國產(chǎn)同類機(jī)比，GYR80 的競(jìng)爭(zhēng)力在哪？

答：國產(chǎn)產(chǎn)品近年來性價(jià)比提升明顯，能“將就著用”在短期啟動(dòng)時(shí)快速鋪貨；但從專業(yè)營運(yùn)角度（長期利潤與門店穩(wěn)定）看，進(jìn)口 FIMAR GYR80 在以下維度占優(yōu)勢(shì)：

性能與技術(shù)成熟度：陶瓷涂層紅外加熱、段控加熱、熱效率調(diào)節(jié)更細(xì)，出品一致性高（顧客復(fù)購關(guān)鍵）。

使用壽命與耐用性：整機(jī)不銹鋼與耐高溫玻璃、元件合格率高，少維修、少替換，長期折舊成本低。

一致性與生產(chǎn)效率：在連鎖復(fù)制場(chǎng)景中，設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化帶來口味一致和更可控的人工成本。

維護(hù)成本與售后保障：穩(wěn)定的品牌與成熟配件供應(yīng)鏈，降低突發(fā)停機(jī)風(fēng)險(xiǎn)。

品牌背書與客戶信任：進(jìn)口品牌在中高端市場(chǎng)更易建立消費(fèi)者與商戶信任，提升門店溢價(jià)空間。

一句話總結(jié)：如果你只是短期試攤位、低投入做嘗鮮，國產(chǎn)“將就”可以；但想把烤肉做成穩(wěn)定的長期生意、把設(shè)備當(dāng)作可計(jì)入資產(chǎn)的生產(chǎn)線，進(jìn)口的 GYR80 在“省心、省運(yùn)維、保產(chǎn)能”的維度上更劃算。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例 

案例 A — 城市地鐵口的中東快餐單店（翻臺(tái)變現(xiàn)）

張先生在一線城市地鐵口經(jīng)營小店，客流集中在午晚高峰。引入兩臺(tái) GYR80 后，出餐峰值處理能力提升 40%，切片出品更均勻，顧客回頭率上升。原先高峰外包切片與烤制的人工成本被設(shè)備內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)化流程替代，毛利率提升，回本周期顯著縮短。店主把“穩(wěn)定、速度、口味一致”變成連鎖復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)?zāi)０濉?/span>

案例 B — 商場(chǎng)美食廣場(chǎng)的攤位（標(biāo)準(zhǔn)化＋溢價(jià)）

一家新品牌主打“手切新鮮doner”，在商場(chǎng)引入 GYR80 作為核心設(shè)備。設(shè)備輸出的成色與汁水鎖定被用作品牌宣傳點(diǎn)，支持更高的定價(jià)。單份溢價(jià)策略與穩(wěn)定產(chǎn)能讓品牌在同區(qū)位同類競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，獲投資方青睞并快速拓店。

案例 C — 連鎖中央廚房 + 多門店配送（效率放大器）

某連鎖以中央廚房為供給核心，采用 GYR80 作為半成品生產(chǎn)線（預(yù)烤后冷卻分裝），門店只需簡(jiǎn)單復(fù)熱切片即能出餐。中央廚房的批量化與設(shè)備一致性帶來規(guī)模經(jīng)濟(jì)，單店人工成本下降，品牌擴(kuò)張速度加快。

案例 D — 酒店/宴會(huì)供應(yīng)商（大單穩(wěn)定交付）

一家承接大型會(huì)議與宴會(huì)的餐飲公司，用 GYR80 進(jìn)行批量制備，保證幾十到上百人宴會(huì)時(shí)烤肉口味與出品一致。客戶以穩(wěn)定交付贏得長期合同，設(shè)備被視為“服務(wù)能力”的一部分，客戶競(jìng)標(biāo)中因設(shè)備能力更容易勝出。

作為廚房資產(chǎn)，F(xiàn)IMAR GYR80 并不是“為了省錢買最便宜”，而是“為了把生意做得穩(wěn)、讓利潤可預(yù)測(cè)”。當(dāng)你把設(shè)備看作能帶來穩(wěn)定出品、降低人工波動(dòng)、支持連鎖標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)力工具時(shí)，進(jìn)口設(shè)備的價(jià)值就會(huì)顯現(xiàn)出來——這正是許多成功門店在選擇設(shè)備時(shí)的商業(yè)邏輯：少一點(diǎn)臨時(shí)將就，多一點(diǎn)長期穩(wěn)定的收益。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡(jiǎn)單、可靠、耐用的商用廚房設(shè)備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國市場(chǎng)，提供高性價(jià)比設(shè)備選型與全流程服務(wù)支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗(yàn)，完善的售后服務(wù)與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設(shè)備解決方案與長期經(jīng)營保障。

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[品牌]	FIMAR
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	8-10周
[型號(hào)]	GYR80

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