一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

美國(guó)PRINCE CASTLE  DHB3PT-GMCN 抽屜式保溫柜

品牌：PRINCE CASTLE

型號(hào)： DHB3PT-GMCN

特征：460X520X338MM

電量：220V  2100W

特征：Prince Castle DHB3PT-GMCN 熱保溫柜配備 3 個(gè) 1/1GN 大容量槽位，功率 2.1kW，非常適合在快節(jié)奏餐飲環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間保溫大量即食食品。操作簡(jiǎn)便，可同時(shí)保持油炸類與非油炸類食品的溫度，并有效鎖住口感、質(zhì)地與大小，減少浪費(fèi)和排隊(duì)時(shí)間。

其加熱采用 Prince Castle 獨(dú)有的 Reli-A-Temp 技術(shù)，確保每個(gè)槽位內(nèi)溫度均勻，不會(huì)出現(xiàn)冷熱不均現(xiàn)象。每個(gè)槽位均可獨(dú)立控溫，既能精確保持食物在最佳出餐溫度，也能在未使用部分時(shí)降低能耗。

Prince Castle 專用熱保溫柜（DHB 系列）為大批量餐飲提供“在制品”容量，同時(shí)保持卓越的節(jié)能表現(xiàn)。機(jī)身與腔體均采用不銹鋼材質(zhì)，搭配 數(shù)字控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)加熱溫度的精準(zhǔn)控制，保證高效、穩(wěn)定的使用體驗(yàn)。

-長(zhǎng)時(shí)間保溫：可超過 1 小時(shí)保持食物原有風(fēng)味、質(zhì)地與大小不縮水

-減少浪費(fèi)、加快出餐：高效保持食品溫度，提高服務(wù)速度

-適用多種食品：同一槽位可保溫油炸類與非油炸類食品

-獨(dú)家 Reli-A-Temp™ 紅外加熱技術(shù)：確保食物溫度均勻穩(wěn)定

-分區(qū)可調(diào)溫：每個(gè)槽位獨(dú)立控溫

-數(shù)字化控制：固態(tài)數(shù)字控制面板，操作精準(zhǔn)簡(jiǎn)便

-配套高溫托盤：附 65mm 深高溫餐盤

二、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

DHB3PT-GMCN 是為高頻次、短交付窗口的出品線設(shè)計(jì)的“工作中間倉”（work-in-process holding），最適合需要高出餐速度與穩(wěn)定口感的場(chǎng)景。

適用場(chǎng)景：

連鎖快餐總部（連鎖炸雞、漢堡、薯?xiàng)l線）—— 用于出餐臺(tái)的短時(shí)緩沖與分區(qū)保溫，減少后廚波動(dòng)對(duì)出餐穩(wěn)定性的影響。DHB3PT-GMCN 支持 3 個(gè) 1/1 GN 槽位（適配常規(guī) 1/1 GN 不銹鋼盆），功率 2.1kW，體積適中，適合臺(tái)面安裝或下臺(tái)式集成。

中央廚房 / 食品加工廠（成品分揀、裝箱前的短時(shí)保溫）—— 做為臨近裝箱或配送前的“保溫緩存”，保證產(chǎn)品溫度與口感一致，降低重工與退貨。

云廚房 / 外賣專線（高峰期外賣出單集中）—— 支持不同槽位獨(dú)立控溫，可同時(shí)保溫炸品與非炸品，提升打包速度與穩(wěn)定率，適合“外賣保溫柜 推薦/云廚房 保溫設(shè)備 選型”。（市場(chǎng)端背景見下文）

酒店后廚、小型宴會(huì)線與餐飲承包（作為備餐站）：體積與容量兼顧靈活部署，能在短期活動(dòng)中承擔(dān)高頻出品的溫控任務(wù)。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

穩(wěn)定的分區(qū)保溫，保證上菜口感一致

采用 Prince Castle 獨(dú)有 Reli-A-Temp™ 紅外加熱設(shè)計(jì)，熱量分布更均勻、消除“邊緣降溫”現(xiàn)象，能把食物在指定保溫時(shí)間內(nèi)保持最佳口感與酥脆度。該技術(shù)在官方規(guī)格中被重點(diǎn)標(biāo)注為核心差異化賣點(diǎn)。

每格獨(dú)立上下加熱、獨(dú)立控溫（靈活性高）

每個(gè)槽位具備上/下獨(dú)立加熱控制，溫度可按區(qū)段設(shè)定，適合同時(shí)保溫油炸類（需更高上/下熱強(qiáng)度）與非油炸類（需穩(wěn)定溫度但避免過干）食品。該類“分區(qū)可調(diào)溫”是同類設(shè)備中提升出品一致性的關(guān)鍵設(shè)計(jì)。

直接減少浪費(fèi)、提高出餐效率（運(yùn)營(yíng)價(jià)值）

官方資料強(qiáng)調(diào)“可超過 1 小時(shí)保持食物風(fēng)味與質(zhì)地，減少浪費(fèi)、提高出餐速度”，對(duì)連鎖/外賣高峰意義重大：減少返工、減少因等待造成的口感損失，從而降低成本與投訴率。

操作便捷 & 菜單監(jiān)管（降低培訓(xùn)成本）

數(shù)字化固態(tài)控制面板、可編程菜單與 MenuTrak 食品監(jiān)管功能（記錄上架/丟棄時(shí)間），有助總部標(biāo)準(zhǔn)化流程與降低門店操作錯(cuò)誤。對(duì)于連鎖總部的 SOP 管理，這是可見的運(yùn)營(yíng)加分項(xiàng)。

行業(yè)適配與清潔維護(hù)

全不銹鋼外殼與腔體，結(jié)構(gòu)便于擦拭與保潔（但并非浸水設(shè)備——清潔請(qǐng)參照說明書操作），這一點(diǎn)對(duì) HACCP/門店衛(wèi)生巡檢非常友好。

空間與能耗的平衡

相比大型保溫柜，DHB3PT-GMCN 占地小、可靈活放置在出餐線附近；單機(jī) 2.5 kW（220V 單相）功率設(shè)計(jì)滿足高峰輸出同時(shí)便于普通商用回路預(yù)留。

四、客戶常見問題與解答

Q1：這臺(tái)機(jī)器能同時(shí)放炸薯?xiàng)l和漢堡嗎？會(huì)串味或變軟嗎？

A1：可以同時(shí)保溫油炸類與非油炸類食物。Reli-A-Temp 的紅外加熱與獨(dú)立分區(qū)控溫，可以把每槽維持在合適的濕度/溫度組合，從而減小串味與回軟風(fēng)險(xiǎn)。但在實(shí)際操作中建議：油炸品放置在需要較高溫度與較短保溫周期的槽位，容易吸潮的食品適當(dāng)降低溫度并減少開放時(shí)間。官方說明也指出該系列適合混合食品保溫。

Q2：能保溫多長(zhǎng)時(shí)間？會(huì)不會(huì)把食物烤干？

A2：官方示例指出可“超過 1 小時(shí) 保持食物原有風(fēng)味、質(zhì)地與大小不縮水”，但是否干燥取決于食材與設(shè)定溫度。控制好上/下加熱與盡量縮短不必要的開放時(shí)間是關(guān)鍵。

Q3：清潔保養(yǎng)難嗎？能用水槍沖洗嗎？

A3：不建議使用高壓水槍或?qū)C(jī)體浸水；清潔前請(qǐng)斷電并按說明書進(jìn)行擦拭與清潔，部分可拆卸托盤可單獨(dú)清洗。參見官方操作手冊(cè)的清潔章節(jié)。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 連鎖炸雞品牌（華東 120 家門店，總部裝備升級(jí)）

背景：門店在晚高峰時(shí)段（18:30–20:00）外賣與堂食訂單同時(shí)增多，出餐波動(dòng)導(dǎo)致薯?xiàng)l口感不穩(wěn)定與顧客投訴。

落地做法：總部在每家門店出餐線旁配置 DHB3PT-GMCN（1 臺(tái)），將炸好的薯?xiàng)l與炸雞分區(qū)放入不同槽位并用 MenuTrak 記錄上架時(shí)間。

效果（運(yùn)營(yíng)價(jià)值）：出餐穩(wěn)定性提升、外賣退單與口碑投訴明顯下降；門店在高峰期可把“臨制產(chǎn)品”緩沖一段時(shí)間，平衡前臺(tái)與后廚節(jié)奏。技術(shù)依據(jù)：獨(dú)家 Reli-A-Temp 與分區(qū)控溫能在短時(shí)內(nèi)維持酥脆與溫度。

案例 B — 城市云廚房（多品牌合廚）

背景：多品牌共享廚房對(duì)設(shè)備占位與靈活性要求高，外賣高峰集中，出品需要短時(shí)緩存。

落地做法：在打包臺(tái)并列放置 2 臺(tái) DHB3PT，用于不同品牌快速緩存（漢堡一側(cè)、熱盒類一側(cè)），并與單點(diǎn)出餐流程聯(lián)動(dòng)。

效果：打包效率提升，避免了“做好再等”的情況，平均每單交付時(shí)間更可控（運(yùn)營(yíng)層面受益明顯）。市場(chǎng)需求與云廚房快速擴(kuò)張趨勢(shì)為設(shè)備投入提供了行業(yè)背景支撐。

案例 C — 中央廚房到門店的“末端打樣站”

背景：中央廚房配送到多家門店，門店需在高峰前先做少量預(yù)備出品以應(yīng)對(duì)波動(dòng)。

落地做法：中央廚房/配送點(diǎn)配置 DHB3PT 作為短時(shí)保溫與分揀窗口，保證送到門店的菜品在裝箱前保持溫度一致。

效果：配送末端的統(tǒng)一口感控制和出品合格率提高，減少門店接收后的返工和質(zhì)量投訴。技術(shù)參考：不銹鋼腔體與易清潔設(shè)計(jì)便于頻繁周轉(zhuǎn)。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

Prince Castle 以超過60年的餐飲設(shè)備研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和多項(xiàng)專利技術(shù)，成為全球領(lǐng)先品牌在保溫、蒸煮、烘烤等領(lǐng)域的創(chuàng)新者，產(chǎn)品廣泛服務(wù)于國(guó)際餐飲巨頭并以高效穩(wěn)定著稱。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司則專注將全球優(yōu)質(zhì)商用餐飲電器引入中國(guó)市場(chǎng)，已與100多家國(guó)際品牌長(zhǎng)期合作，積累豐富經(jīng)驗(yàn)。公司秉承“只推薦最合適”的理念，提供從選型建議到售后維保的一站式服務(wù)，依托完善的全國(guó)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的支持。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	PRINCE CASTLE
[型號(hào)]	DHB3PT-GMCN
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	2-3周

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