Imperia NEW RESTAURANT ELETTRONICA 電動(dòng)制面機(jī)，采用意大利原廠高精度滾筒設(shè)計(jì)，可調(diào)厚度、210mm寬制面片，高效產(chǎn)能達(dá)16kg/h，專為餐廳與中央廚房實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化新鮮意面而打造。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利安貝利IMPERIA  NEW RESTAURANT ELETTRONICA 電動(dòng)制面機(jī)(NRE)

品牌：IMPERIA

型號(hào)：NEW RESTAURANT ELETTRONICA (NRE)

規(guī)格：310X260X295MM

電量：220V 290W

產(chǎn)能：16公斤/小時(shí)

制面總寬度：210MM

特征：Imperia 餐廳以其精致高效的設(shè)計(jì)重新定義了面食制作藝術(shù)。這款面食機(jī)采用醒目的銀灰色，專門制作完美的面食片。其精確的厚度設(shè)置使其適用于各種面食，體現(xiàn)了意大利烹飪傳統(tǒng)的精髓。

-可調(diào)節(jié)厚度：輕松選擇完美的面食片

-優(yōu)雅耐用：堅(jiān)固的銀灰色飾面，將風(fēng)格與耐用性相結(jié)合

備注：制面刀請(qǐng)根據(jù)需要選購(gòu)Spaghetti ø 2mm , Capelli d’Angelo1.5mm , Tagliatelle 2mm , Trenette 4mm , Fettuccine 6.5mm, Lasagnette 12mm, Reginette lasagnette 12mm.

二、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象 

適用對(duì)象：

連鎖餐飲總部：需要在中央廚房或區(qū)域廚房實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、批量生產(chǎn)新鮮意面與寬面片（lasagne、tagliatelle）。

中小型餐廳/意大利料理餐廳：以當(dāng)天手工制面提升菜單差異化與菜品毛利。

酒店、宴會(huì)與宴席廚房：短時(shí)段內(nèi)高質(zhì)量產(chǎn)出面片以應(yīng)付高峰出餐。

后廚流程設(shè)計(jì)師與運(yùn)營(yíng)管理人員：作為半自動(dòng)化制面環(huán)節(jié)的設(shè)備，便于融入流水線與配套切割附件。

美食工作室/烘焙與食品研發(fā)中心：用于菜品開(kāi)發(fā)與小批量配方驗(yàn)證。

典型使用場(chǎng)景：

中央廚房日常批量制面（標(biāo)準(zhǔn)化出品+包材前處理）。

餐廳午/晚高峰即時(shí)制作寬面與長(zhǎng)條面（節(jié)省人工、出品穩(wěn)定）。

酒店宴會(huì)臨時(shí)加班制面（短時(shí)高產(chǎn)能需求）。

菜品研發(fā)與教學(xué)示范（厚度可調(diào)、便于復(fù)現(xiàn)菜譜）。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

核心賣點(diǎn)：

意大利原廠品質(zhì) + 商用耐用性 — 不銹鋼/鍍鉻機(jī)身與不銹鋼輥，符合餐飲廚房對(duì)清潔與耐用性的要求；品牌歷史與生產(chǎn)工藝是信任背書。

精確厚度控制、電子變速 — 電子調(diào)速與多階厚度設(shè)定（0–5mm 范圍，10 檔常見(jiàn)），可穩(wěn)定復(fù)現(xiàn)配方與片厚，利于呈現(xiàn)不同面食口感（如手工感與薄片）。

適中產(chǎn)能，易融入后廚流程 — 機(jī)型常見(jiàn)產(chǎn)能區(qū)間為 約 12 kg/h（部分資料宣稱最高可達(dá) 16 kg/h，實(shí)際產(chǎn)能受配方、含水率與操作影響），產(chǎn)能適合中小型餐廳與中央廚房輔助線。（下文 FAQ 有詳細(xì)說(shuō)明數(shù)據(jù)差異與測(cè)試建議。）

操作便捷、安全合規(guī) — 電子控制面板或旋鈕調(diào)速，滾筒慢速起始可防撕裂；POM-C 刮板等食品接觸件符合食品接觸材料要求（MOCA）。

配件生態(tài)與菜型擴(kuò)展性強(qiáng) — 標(biāo)配/選配多種制面刀（Spaghetti、Tagliatelle、Fettuccine、Lasagnette 等），可按菜單靈活擴(kuò)展，降低額外設(shè)備投入。

客戶價(jià)值：

降低人工切片與手工搟面的時(shí)間成本（高峰期出品效率提升 2–4 倍，取決于流程設(shè)計(jì)）。

保證產(chǎn)品厚度與寬度標(biāo)準(zhǔn)化，助力連鎖復(fù)制與菜品一致性。

小巧機(jī)身（約 31×26×29.5 cm）不占臺(tái)面，適配前置備料區(qū)或配料線。

四、客戶常見(jiàn)問(wèn)題與解答

Q1：這臺(tái)機(jī)的真實(shí)產(chǎn)能是多少？

A1：官方額定產(chǎn)能為 約 16 kg/h（按標(biāo)準(zhǔn)面團(tuán)與連續(xù)操作估算）。產(chǎn)能會(huì)受配方（含水量、面粉類型）、操作節(jié)奏與是否帶切刀等影響。

Q2：機(jī)器是否需要固定、是否易清洗？

A2：該機(jī)體積適中，一般無(wú)需固定到工作臺(tái)（但高產(chǎn)出或持續(xù)生產(chǎn)場(chǎng)景可考慮加固以防震動(dòng)）。不銹鋼機(jī)身與可達(dá)的輥面設(shè)計(jì)便于擦拭清潔；但建議遵循廠方清洗手冊(cè)，避免用水噴洗電機(jī)部位，且定期拆卸清理滾輪與導(dǎo)軌灰粉。

Q3：能否直接在機(jī)器上切出不同寬度面條？需額外購(gòu)買切刀嗎？

A3：制面機(jī)本體產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)面片（制面總寬度約 210mm），需要選配切刀（例如：Spaghetti ø2mm、Tagliatelle 2mm、Fettuccine 6.5mm、Lasagnette12mm 等）來(lái)實(shí)現(xiàn)不同面條寬度。切刀為常規(guī)選購(gòu)件，便于按菜單靈活擴(kuò)展。

Q4：適合 70–100 席的中型餐廳作為主力設(shè)備嗎？

A4：該機(jī)定位為餐廳/半專業(yè)級(jí)別，產(chǎn)能與連續(xù)工作強(qiáng)度更適合中小型餐廳或作為中央廚房的其中一道工序。若每日需大量生產(chǎn)（如連鎖中央廚房長(zhǎng)期超大批量），建議評(píng)估更高產(chǎn)能的全自動(dòng)制面線（產(chǎn)能 >30kg/h）或組合多臺(tái)本機(jī)的部署。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例A:某意大利小館（單店 60 席）

目標(biāo)：提升每天新鮮意面供應(yīng)，把“現(xiàn)做寬面”作為招牌菜。

解決方案：采購(gòu) 1 臺(tái) IMPERIA NEW RESTAURANT ELETTRONICA，搭配 Tagliatelle（2mm）與 Lasagnette（12mm）切刀；廚房流程調(diào)整為早晚兩批次各 2 小時(shí)集中制面并冷藏。

結(jié)果：出品一致性提高；高峰時(shí)段出菜速度提升約 35%；因「現(xiàn)做面」菜品毛利提升 18%（得益于單價(jià)溢價(jià)與食材成本可控）。

參考說(shuō)明：機(jī)型小巧不占臺(tái)面，便于放置在備料區(qū)。

案例B:某西式自助餐 / 酒店廚房（中央廚房）

目標(biāo)：在宴會(huì)日（單日 200+ 人）提供多款新鮮意面與餃皮/寬面。

解決方案：中心廚房采用 2 臺(tái)同型號(hào)設(shè)備并行，白天分批生產(chǎn)并冷鏈分裝至各分餐點(diǎn)，菜品現(xiàn)場(chǎng)僅完成煮制與調(diào)味。

結(jié)果：高峰期分發(fā)穩(wěn)定，后廚人力從 4 人縮減至 2 人，配送出錯(cuò)率下降，客戶滿意度與回購(gòu)率提升。建議在中央廚房增配手動(dòng)/自動(dòng)切刀以加速多款面型產(chǎn)出。

案例C:某餐飲孵化空間（菜品研發(fā) + 小批量供應(yīng)）

目標(biāo)：測(cè)試 6 款創(chuàng)新風(fēng)味意面配方，并小批量提供給外賣平臺(tái)做 A/B 測(cè)試。

解決方案：使用本機(jī)的可調(diào)厚度與變速功能，快速?gòu)?fù)現(xiàn) 6 種面片厚度與含蛋/無(wú)蛋配方，搭配不同切刀生成多種面體。

結(jié)果：研發(fā)周期縮短 40%，可在 2 周內(nèi)完成線上測(cè)試并決定主推菜品；對(duì)接外賣時(shí)段可在交付前 2 小時(shí)完成面片新鮮制作，提高食材口感保真度。

六、品牌信譽(yù)與售后保障

Imperia 成立于 1932 年，專注制造高品質(zhì)新鮮意大利面機(jī)，產(chǎn)品出口至 77 個(gè)國(guó)家。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，與全球 100+ 知名品牌建立穩(wěn)定合作，為客戶提供成熟、高性價(jià)比的設(shè)備方案，并在全國(guó)布局完善售后網(wǎng)絡(luò)，確保從選型到維保全流程高效服務(wù)，助力餐飲企業(yè)穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	IMPERIA
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	8-10周
[型號(hào)]	NEW RESTAURANT ELETTRONICA

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