FIMAR PLN20M 是一臺結(jié)構(gòu)扎實(shí)、操作直觀的 20 升商用行星攪拌機(jī)，三檔機(jī)械速度（30/60/120 RPM）覆蓋從重型面團(tuán)到輕盈蛋白霜的全流程，是追求穩(wěn)定產(chǎn)能與配方一致性的烘焙與餐飲團(tuán)隊(duì)的高性價(jià)比選擇。

一、產(chǎn)品視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

 

二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利FIMAR  PLN20M  20升行星攪拌機(jī)

品牌：FIMAR

型號：PLN20M

規(guī)格：700X500X1200MM

電量：400V  0.5/0.75/1.1KW

容量：20升

轉(zhuǎn)速：30/60/120RPM

特征：

三速變速行星攪拌機(jī)，采用機(jī)械控制。

適用于多種面團(tuán)及食品：披薩、面包、餅干、可頌、奶油面包、泡芙、海綿蛋糕、酥皮、蛋白霜、泥狀食品、醬料、鮮奶油等。

機(jī)身為防刮涂層結(jié)構(gòu)，上蓋為ABS材質(zhì)；攪拌桶、打蛋器及防護(hù)罩為AISI 304不銹鋼；攪拌鉤和攪拌槳為鋁制。

配有防護(hù)罩微動開關(guān)、可拆卸攪拌桶及快速工具連接裝置。

三、使用場景與適用對象

獨(dú)立烘焙坊 / 面包房 / 披薩店：適合產(chǎn)能在中小批量（每日幾十到幾百斤面團(tuán)）且需要穩(wěn)定配方一致性的場景。

酒店與餐飲中央廚房：用于奶油打發(fā)、酥皮和餡料混合、配菜醬料準(zhǔn)備，替代繁瑣手工操作，提高效率。

餐飲創(chuàng)業(yè)與輕工業(yè)食品加工：小型糕點(diǎn)代工、家庭式冷凍面點(diǎn)生產(chǎn)、餐飲連鎖樣板間的研發(fā)機(jī)。

教學(xué)與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：烘焙課程演示與學(xué)員練習(xí)，20L 容量兼顧示范與實(shí)操。

一句話總結(jié)適配人群：從單店老板到中央廚房主管、從配方工程師到烘焙教師都能用得上。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價(jià)值

三檔機(jī)械速度，覆蓋全工序

30/60/120 RPM 的檔位設(shè)置，既能穩(wěn)妥揉制高水、高筋披薩/面包面團(tuán)，也能溫和打發(fā)奶油、蛋白，真正做到“一機(jī)多用”。

客戶價(jià)值：減少設(shè)備切換時(shí)間，配方一致性更高，縮短學(xué)徒上手周期。

商用級材料與快速連接件，維護(hù)成本低

碗與打蛋器均為 AISI 304 不銹鋼，耐腐蝕、易清洗；鋁制鉤與刮刀輕巧且強(qiáng)度足夠。

客戶價(jià)值：清潔更快、日常保養(yǎng)簡單，長期運(yùn)行總成本低。

可靠的安全設(shè)計(jì)與高效工學(xué)

碗保護(hù)器與碗上的微型開關(guān)、可移動碗設(shè)計(jì)保證操作安全、提高更換與檢修的便捷性。

客戶價(jià)值：減少工傷風(fēng)險(xiǎn)，提升工作流轉(zhuǎn)效率，降低培訓(xùn)成本與事故停機(jī)損失。

體積與功率的黃金組合

700×500×1200 mm 的占地與 20L 的工作容積，適合廚房內(nèi)的有限空間且產(chǎn)能充足。0.5–1.1 kW 的功率檔位可選，靈活適配不同行業(yè)電力條件。

客戶價(jià)值：小店也能擁有工業(yè)級穩(wěn)定性；多功率選項(xiàng)便于在當(dāng)?shù)仉娏l件下優(yōu)化能耗。

工具快速連接，降低人工等待時(shí)間

快速夾具設(shè)計(jì)讓打蛋器/鉤/刮刀切換更快。

客戶價(jià)值：同一班次內(nèi)生產(chǎn)不同產(chǎn)品更高效，提升單位時(shí)間產(chǎn)出。

五、客戶常見問題和專業(yè)解答

Q1：20升容量夠我家小店用嗎？

A1：對大多數(shù)日常烘焙小店（每日幾十份披薩或上百只小點(diǎn)心）來說，20L 在“面團(tuán)分批次+合理排程”下是最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的容量。它比迷你機(jī)更穩(wěn)、比大型機(jī)占地小，投產(chǎn)回報(bào)周期短。

Q2：這臺機(jī)器能和商用面包房的大批量產(chǎn)線相比嗎？

A2：目標(biāo)不同。PLN20M 針對中小批量與多品類靈活生產(chǎn)，追求配方一致性與操作便捷；若是數(shù)噸級連續(xù)生產(chǎn)，還是建議配套大型行星/臥式攪拌機(jī)。

Q3：清潔和維護(hù)難不難？

A3：碗與工具為 AISI 304 不銹鋼且可快速拆裝，日常清洗用溫水和中性洗劑即可。建議每月檢查齒輪箱密封與微型開關(guān)，保持使用壽命。

Q4：機(jī)器攪拌會發(fā)熱或損傷面筋嗎？

A4：正確檔位與間歇運(yùn)行能避免過熱。揉重面團(tuán)用低速長時(shí)、打發(fā)用高速短時(shí)，這樣既保護(hù)面筋也保證質(zhì)地。我們建議常用配方做一個(gè)運(yùn)行檔位表供操作人員參考。

Q5：配件容易丟或損壞嗎？能否單獨(dú)購置？

A5：常見配件（打蛋器、鉤、刮刀、碗）為標(biāo)準(zhǔn)件，通常廠商或代理可提供單獨(dú)更換件，頁面應(yīng)列明配件編號與訂購方式，國內(nèi)請直接聯(lián)系深圳招財(cái)貓訂購原廠機(jī)器和相關(guān)備件，以享受專業(yè)高效的服務(wù)。

Q6：噪聲大嗎？會影響店內(nèi)環(huán)境？

A6：行星攪拌機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)中會有機(jī)械噪聲，但 PLN20M 的設(shè)計(jì)偏重平穩(wěn)與低振動。建議將機(jī)臺放置在防震墊上并遠(yuǎn)離用餐區(qū)，噪聲影響可得到有效控制。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 連鎖早餐檔中央廚房（日出餐量：上千份面點(diǎn)）

背景：一家早餐連鎖在城郊設(shè)中央廚房，需為多家門店配送冷藏面團(tuán)與餡料。為什么選 PLN20M：作為分批生產(chǎn)與研發(fā)配方的專用機(jī)，方便做小批量配方優(yōu)化和新口味試產(chǎn)。

效果：研發(fā)效率提升，標(biāo)準(zhǔn)化配方通過率更高；中央廚房用它做小批樣品，再按比例放大到主產(chǎn)線，節(jié)省了配方驗(yàn)證時(shí)間與損耗。

案例 B — 烘焙培訓(xùn)學(xué)校（學(xué)員教學(xué)與實(shí)操）

背景：面向初學(xué)者與專業(yè)班的培訓(xùn)學(xué)校需要一臺既能演示又能讓學(xué)員實(shí)操的機(jī)型。

為什么選 PLN20M：20L 容量兼顧演示視覺與學(xué)員動手，快速工具連接降低課程轉(zhuǎn)換時(shí)間。

效果：課程滿意度提升，學(xué)員操作錯(cuò)誤率下降，培訓(xùn)效率及續(xù)班率明顯改善。學(xué)校稱“它是教室里最省心的‘助教’”。

案例 C — 小型糕點(diǎn)代工（接受外包小單）

背景：二人小團(tuán)隊(duì)承接周邊餐飲店的小批量代工訂單，需要在保證口感的同時(shí)快速切換產(chǎn)品線。

為什么選 PLN20M：快速夾具和三檔轉(zhuǎn)速讓他能在同一天內(nèi)做奶油、酥皮與果泥等多款產(chǎn)品而無需大量清洗等待。

效果：訂單接受率上升 40%，人工成本下降，團(tuán)隊(duì)從“勉強(qiáng)接單”變成“主動接單并擴(kuò)展客戶”。

七、品牌信譽(yù)和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設(shè)備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國市場，提供高性價(jià)比設(shè)備選型與全流程服務(wù)支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗(yàn)，完善的售后服務(wù)與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設(shè)備解決方案與長期經(jīng)營保障。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長期價(jià)值與品質(zhì)的人

本頁面內(nèi)容基于我司20年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與客戶案例，由我司專業(yè)團(tuán)隊(duì)原創(chuàng)撰寫，如與品牌方資料有差異，以品牌官方信息為準(zhǔn)。文中涉及的效能、收益、回報(bào)等是基于典型案例或行業(yè)常規(guī)估值，僅供參考；本公司不就任何單一使用者的具體經(jīng)營成果作出保證。未經(jīng)授權(quán)，任何轉(zhuǎn)載或引用須注明完整出處：深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司官網(wǎng) http://m.ygzxjx.com

 

[品牌]	FIMAR
[型號]	PLN20M
[單位]	臺
[參考交貨期]	10-12周

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