一、產(chǎn)品視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

 

二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利FIMAR  PLN60M  60升行星攪拌機

品牌：FIMAR

型號：PLN60M

規(guī)格：1000X680X1600MM

電量：400V  1.1/1.5/1.7KW

容量：60升

轉(zhuǎn)速：30/60/120RPM

特征：

三速變速行星攪拌機，采用機械控制。

適用于多種面團及食品：披薩、面包、餅干、可頌、奶油面包、泡芙、海綿蛋糕、酥皮、蛋白霜、泥狀食品、醬料、鮮奶油等。

機身為防刮涂層結(jié)構(gòu)，上蓋為ABS材質(zhì)；攪拌桶、打蛋器及防護罩為AISI 304不銹鋼；攪拌鉤和攪拌槳為鋁制。

配有防護罩微動開關(guān)、可拆卸攪拌桶及快速工具連接裝置。

三、使用場景與適用對象

場景一：披薩與中等產(chǎn)能烘焙房（每天 200–1,000 個披薩/包子/面包）

PLN60M 60 升碗容量、三檔（30 / 60 / 120 RPM）速度，可一次性處理中等批量面團，適合連鎖披薩店、面包房、餐廳后廚作為主工作機使用（和分割、發(fā)酵線配合，產(chǎn)能平穩(wěn)提升）。

場景二：甜點與糕點車間（奶油、泡芙、海綿蛋糕、醬料）

打發(fā)奶油、打發(fā)蛋白霜、拌餡料和醬料都非常到位，能保證產(chǎn)品一致性，是糕點師傅想要的“配方可復(fù)制”利器。

場景三：餐飲中央廚房 / 預(yù)制食品工廠

用于批量制備餡料、泥狀食品、醬料，配合拆卸式攪拌桶與快速聯(lián)接工具，便于清洗與換制品種，提高周轉(zhuǎn)效率。

適用對象

追求穩(wěn)定產(chǎn)能與產(chǎn)品一致性的中小烘焙連鎖老板；

以利潤計算設(shè)備回本周期、講究“算得清的利益”的中央廚房運營經(jīng)理；

需要長期可靠運行且希望減少停機與維護成本的餐飲系統(tǒng)采購方。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

核心硬指標

60 升不銹鋼攪拌桶，適合中等至偏大批量配方。

三速機械變速（30 / 60 / 120 RPM），適應(yīng)從揉面到打發(fā)的全流程工序。

功率分檔（1.1 / 1.5 / 1.7 kW），400V 三相供電，穩(wěn)定、扭矩足。

機身材質(zhì)與安全設(shè)計：AISI 304 不銹鋼攪拌桶與防護罩、ABS 上蓋、微動開關(guān)聯(lián)鎖、可拆卸攪拌桶與快拆工具接頭，便于清洗與安全生產(chǎn)。

場景化價值

配方穩(wěn)定 => 成品率高：穩(wěn)定轉(zhuǎn)速與行星攪拌軌跡保證面團、水化一致，減少廢品與口味波動，直接提升客戶復(fù)購率和原料利用率。

產(chǎn)能可預(yù)測 => 排班更經(jīng)濟：一次批量、短周期出品，員工排班、爐窯配合更精準，降低人工與能源浪費。

低維護停機 => 更少機會成本損失：結(jié)構(gòu)設(shè)計注重耐用和易維護，減少意外停機帶來的訂單損失。

合規(guī)與品牌背書 => 更容易被高端客戶接受： CE 等合規(guī)信息，在面對連鎖、商超、餐飲集團時更有說服力（采購審批更順暢）。

短句小結(jié)：好用（能做出穩(wěn)定產(chǎn)品）、耐用（少停機）、合規(guī)（易通過采購）= 直接更快回本。

五、常見問題與專業(yè)回答

Q1：這臺機器到底能攪多少面？能做披薩面團嗎？

A1：標準 60 升碗，按行業(yè)經(jīng)驗單次有效面團量在 20–35 kg（看配方含水率和面筋指標），完全能作為披薩與中等批量面包的主力機。速度檔位也覆蓋揉面到最終成型的全部階段。

Q2：和國產(chǎn)同類機比，PLN60M 的競爭力在哪？ 

A2：一句話：國產(chǎn)“將就著用”，進口“好用、非常耐用、合規(guī)用”——買進口不是買臉面，是買長期可預(yù)測的生產(chǎn)力。 從細節(jié)看：

性能與技術(shù)成熟度：FIMAR 多年來在行星攪拌結(jié)構(gòu)與傳動匹配上較成熟，動力與轉(zhuǎn)速配比經(jīng)過大量配方驗證，成品一致性更好。

使用壽命與耐用性：進口機在材料選擇、表面處理（抗刮涂層、AISI 304 不銹鋼）與機械加工精度上通常更嚴，少了“早期松動、噪音、換件頻率高”的風(fēng)險。

生產(chǎn)效率與一致性：穩(wěn)定輸出減少返工率，生產(chǎn)排期更可控。

維護成本與售后保障：雖然采購價高，但維護間隔長、備件更少更換、折舊周期長，長期看更劃算。

品牌背書：FIMAR 的歐洲制造背景在面向外資或高端客戶時更容易通過審核。

Q3：機器噪音和占地如何？

A3：PLN60M 屬立式重型機（凈重約 280 kg），振動與噪音控制良好，占地約 1.0 × 0.68 m，適合后廚或?qū)Ｓ脵C房擺放（建議考慮卸料與清洗空間）。

Q4：能否做多品類（面、奶油、醬料）交替使用？清洗切換麻煩嗎？

A4：設(shè)計上支持快速拆卸攪拌桶與快拆工具，適合多品類切換。但從食品安全與味道遷移角度，建議同一時間段內(nèi)把甜品與咸品的生產(chǎn)排班分開，并做好深度清洗。

Q5：能否接入自動化線或配套拆桶車？

A5：有可選配件（拆桶小車、不同工具套件等），便于與產(chǎn)線對接，減少人工搬運時間。購買時可一并詢價配套選項以降低后期追加成本。

Q6：采購成本回收周期怎樣估算？

A6：按常見烘焙間的 KPI（每天生產(chǎn)量、合格率提高 2–5%、減少人工 10–20%），一般 12–36 個月可回本（具體看產(chǎn)能與產(chǎn)品毛利）。建議用自身單品毛利與機臺帶來的效率提升做 ROI 模型。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例 

案例 A — 「小型披薩連鎖：月銷 12,000 份，翻倍擴張的底座」

一間 5 店披薩連鎖，引入一臺 PLN60M 作中央和后廚備用機：通過穩(wěn)定的面團水化與統(tǒng)一揉盤，面餅規(guī)格標準化，烘烤一致性提升后客戶好評率上升 8%，單店翻臺率提高 10%。每月原料浪費減少約 6%，整體毛利提升，設(shè)備 14 個月回本。系統(tǒng)化的小連鎖，用這臺能把手藝變成可復(fù)制的生意模式。

案例 B — 「精品面包房：從手工到半自動化，產(chǎn)能翻倍」

一家主打手工菠蘿包與丹麥酥皮的面包房，引入 PLN60M 做主力攪拌，替代兩臺小型攪拌機。面團的一致性讓后續(xù)成形與發(fā)酵更加可控，日出爐量從 400 個提升到 900 個，節(jié)省人工 2 人/日并縮短備貨時間，利潤空間擴大，店主把省下的人力投入到新品研發(fā)與門店擴張。 一臺好機，幫你把手藝放大成生意。

案例 C — 「中央廚房：醬料與餡料的高效生產(chǎn)線」

某連鎖餐飲集團中央廚房用 PLN60M 生產(chǎn)各類醬料與餡料，利用可拆卸桶與快速聯(lián)接工具，切換品項速度快，清洗效率高。穩(wěn)定配方讓連鎖門店口味一致性提升，門店投訴率下降，品牌運營成本降低。 省錢又省心，是連鎖品牌在供應(yīng)鏈端提升競爭力的實用武器。

案例 D — 「糕點工作室：高端定制與小批量多樣化」

精品甜點工作室需要同時做奶油、蛋白霜、醬料與餅干面團，PLN60M 的三速和快拆設(shè)計讓他們在同一天內(nèi)快速完成多品類生產(chǎn)，縮短交貨時間并接更多訂單，單位時間收益提高顯著。你不再因為設(shè)備限制放棄高利潤的定制單。

如果你在算“設(shè)備投資 vs 穩(wěn)定產(chǎn)出與少停機帶來的長期收益”，PLN60M 是那種短期看是成本，中長期看是資產(chǎn)的設(shè)備。它不是最便宜的那臺，但從材料、結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定性、合規(guī)與品牌背書來看，往往能把“不確定的損失”變成可算的收益。想把單店變成連鎖、把手藝變成品牌、把現(xiàn)場經(jīng)驗變成可復(fù)制的生產(chǎn)力，選它很劃算。

七、品牌信譽和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設(shè)備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國市場，提供高性價比設(shè)備選型與全流程服務(wù)支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗，完善的售后服務(wù)與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設(shè)備解決方案與長期經(jīng)營保障。

深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司

長期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅持長期價值與品質(zhì)的人

本頁面內(nèi)容基于我司20年行業(yè)經(jīng)驗與客戶案例，由我司專業(yè)團隊原創(chuàng)撰寫，如與品牌方資料有差異，以品牌官方信息為準。文中涉及的效能、收益、回報等是基于典型案例或行業(yè)常規(guī)估值，僅供參考；本公司不就任何單一使用者的具體經(jīng)營成果作出保證。未經(jīng)授權(quán)，任何轉(zhuǎn)載或引用須注明完整出處：深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官網(wǎng) http://m.ygzxjx.com

 

[品牌]	FIMAR
[型號]	PLN60M
[單位]	臺
[參考交貨期]	12-14周

商品標簽