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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利FIMAR  PLN12BV  10升行星變速攪拌機(jī)

品牌：FIMAR

型號(hào)：PLN12BV

規(guī)格：520X400X630MM

電量：230V  0.5KW

容量：10升

轉(zhuǎn)速：MIN.30-MAX.120RPM

特征： 

帶變速功能和機(jī)械控制的行星攪拌機(jī)。

適用于多種面團(tuán)和食品：披薩、面包、餅干、可頌、奶油面包、泡芙、海綿蛋糕、酥皮、蛋白霜、泥狀食品、醬料、鮮奶油等。

機(jī)身采用防刮涂層，上蓋為ABS材質(zhì)；攪拌桶和打蛋器為AISI 304不銹鋼；攪拌鉤和攪拌槳為鋁制；防護(hù)罩為聚碳酸酯材質(zhì)。

配有防護(hù)罩微動(dòng)開(kāi)關(guān)、可拆卸攪拌桶及快速工具連接裝置。

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

場(chǎng)景：獨(dú)立烘焙坊/微烘焙工作室、咖啡館后廚、甜品店、餐廳中央廚房、烘焙培訓(xùn)課堂、食品研發(fā)小樣臺(tái)、中央廚房備貨區(qū)、餐飲外賣(mài)小單量生產(chǎn)線。

適用對(duì)象：單店老板、主廚、甜點(diǎn)師、烘焙學(xué)員與食品研發(fā)工程師 —— 準(zhǔn)備披薩面團(tuán)、面包、酥皮、可頌前工、蛋白霜、奶油、餡料泥、醬料或少量量產(chǎn)樣品時(shí)最合適。

短評(píng)：想把“小臺(tái)面”變成“高效穩(wěn)定生產(chǎn)力”的人，會(huì)把 PLN12BV 放在首選清單上——它把 重復(fù)性工序（和人力波動(dòng)）變成可以量化、可復(fù)制的輸出。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶(hù)價(jià)值

核心優(yōu)勢(shì)

工業(yè)級(jí)意大利制造品質(zhì)，體積小但經(jīng)久耐用：機(jī)身采用防刮涂層，關(guān)鍵與食品接觸部件為 AISI-304 不銹鋼或鋁，外觀與壽命兼顧。

變速+行星攪拌動(dòng)作，出品穩(wěn)定：30–120 RPM 變速區(qū)間，能兼顧從輕打發(fā)到中重面團(tuán)的不同工藝，減少人工操作試錯(cuò)，成品一致性好。

小批量高頻次產(chǎn)能最優(yōu)解：10L 容量與臺(tái)式設(shè)計(jì)，對(duì)單店/教學(xué)與樣品研發(fā)友好——既不占工位，又能支持每日高頻次運(yùn)行。

安全與易操作并重：聚碳酸酯防護(hù)罩帶微動(dòng)開(kāi)關(guān)、可拆卸攪拌桶、快速工具聯(lián)接，日常清洗與維護(hù)友好，降低停機(jī)風(fēng)險(xiǎn)。

低功耗、接入簡(jiǎn)便：230V 單相 0.5 kW（中國(guó)常見(jiàn) 220–230V 網(wǎng)路兼容性好），能在普通店面電路下可靠運(yùn)行，啟動(dòng)電流與能耗友好。

給客戶(hù)的實(shí)際價(jià)值

節(jié)省人工成本：將重復(fù)攪拌工作自動(dòng)化，讓店里員工能做更有附加值的事（如產(chǎn)品裝飾、客戶(hù)服務(wù)）。

穩(wěn)定出品，減少退單/投訴：把“手感”變成“參數(shù)”，配方可復(fù)現(xiàn)，客戶(hù)滿(mǎn)意度上升。

更快的產(chǎn)品迭代與新品開(kāi)發(fā)：研發(fā)小樣不被設(shè)備規(guī)模限制，測(cè)試更快、更低成本。

低維護(hù)成本、長(zhǎng)壽命總擁有成本低：材料與結(jié)構(gòu)均考慮到商用使用頻率，維修與配件市場(chǎng)成熟。

五、客戶(hù)常見(jiàn)問(wèn)題和專(zhuān)業(yè)解答

問(wèn)：這臺(tái)機(jī)器能和我現(xiàn)在的配方（比如 1kg 面粉）一起工作嗎？

答：PLN12BV 的 10L 攪拌桶適合小批量（通常建議面粉量在 0.2–0.6kg 左右，取決于含水率和面筋強(qiáng)度）。對(duì)比 1kg 的大配方更適合 20L/60L 級(jí)別設(shè)備。若你的單次出品以小份量、高頻次為主，PLN12BV 是最省空間與效率的選擇。

問(wèn)：清洗和日常維護(hù)麻煩嗎？會(huì)占很多時(shí)間？

答：設(shè)計(jì)考慮到了操作頻次：攪拌桶可拆卸，防護(hù)罩可開(kāi)合并帶微動(dòng)開(kāi)關(guān)，鋁質(zhì)攪拌鉤/鏟易于抹凈。建議每班次完成后用溫水與中性洗劑清洗金屬件并風(fēng)干，機(jī)體外殼用濕布擦拭即可。正確的清潔流程會(huì)延長(zhǎng)使用壽命并保證食品安全。

問(wèn)：攪拌速度夠用嗎？30–120 RPM 對(duì)工藝有沒(méi)有影響？

答：這是一個(gè)“量化工藝”的問(wèn)題：低速（靠近 30 RPM）適合慢速揉面、延展筋性；中速適合均勻混合；高端 120 RPM 適合打發(fā)類(lèi)（如奶油、蛋白）。變速范圍覆蓋了烘焙店大多數(shù)日常工藝，重要的是用配方把速度、時(shí)間與工具（鉤/打蛋器/鏟）三者搭配起來(lái)。

問(wèn)：零配件（如攪拌鉤、打蛋器、攪拌桶）易買(mǎi)到嗎？

答：FIMAR 的配件在國(guó)內(nèi)外代理與第三方供應(yīng)鏈都有庫(kù)存（國(guó)內(nèi)請(qǐng)直接聯(lián)系深圳招財(cái)貓訂購(gòu)原廠備件，以享受高效快捷專(zhuān)業(yè)的服務(wù)）。

六、客戶(hù)案例 / 應(yīng)用示例

案例一 — 「某咖啡館：小店也能做出連鎖級(jí)穩(wěn)定甜點(diǎn)」

該店位于寫(xiě)字樓附近，早晨高峰需要穩(wěn)定出品 120 份早餐甜點(diǎn)（奶油可頌、布里歐修等）。自從把 PLN12BV 放在備餐臺(tái)，早晨 6:00–9:00 的奶油與面團(tuán)預(yù)備效率提升 60%，員工能把手從“攪拌”換到“陳列+服務(wù)”。成本上：PLN12BV 的節(jié)省人工與減少次品率，在 6–10 個(gè)月內(nèi)回本（實(shí)際案例）。（小提示：用 10L 桶做分批次處理，比人力分配更穩(wěn)定、更省心。）

案例二 — 「甜品工作室：研發(fā)新品速度翻倍，樣品浪費(fèi)降到最低」

一家線上甜品工作室以季節(jié)性新品出名，研發(fā)團(tuán)隊(duì)要在短時(shí)間內(nèi)做 8 個(gè)口味的打樣。PLN12BV 的可重復(fù)參數(shù)（速度/時(shí)間）使得每一批打樣可復(fù)現(xiàn)，原先手工試驗(yàn)需要整天的工作量，現(xiàn)在 2 小時(shí)可完成。更重要的是：精確的速度控制讓口感從“感覺(jué)好”轉(zhuǎn)為“數(shù)據(jù)好”，上市轉(zhuǎn)化率提升。

案例三 — 「烘焙課堂：從教學(xué)到學(xué)員動(dòng)手環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接」

某烘焙學(xué)院每節(jié)課 8–12 人，老師需要示范并讓學(xué)員分組實(shí)際操作。PLN12BV 不占臺(tái)面、操作直觀（防護(hù)罩微動(dòng)開(kāi)關(guān)、快速工具聯(lián)接），老師演示完即可切換給學(xué)員，課堂節(jié)奏更順暢，學(xué)員對(duì)“能在家重現(xiàn)”的滿(mǎn)意度飆升，進(jìn)而帶來(lái)更多復(fù)訓(xùn)與推薦。教學(xué)口碑變成了免費(fèi)的招生廣告。

案例四 — 「餐廳中央廚房：小批量多品種的救星」

一家區(qū)域性餐飲連鎖在中央廚房做小批量調(diào)味醬與餡料，需短時(shí)間內(nèi)切換多種配方。PLN12BV 的快速工具耦合與易清洗特性，使得同一設(shè)備可做多種產(chǎn)品而不交叉污染，減少設(shè)備冗余投資。結(jié)果：原本需要兩臺(tái)設(shè)備的崗位，合并為一臺(tái) PLN12BV + 標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP），節(jié)省空間與折舊成本。

小體積不等于小能量：PLN12BV 把“專(zhuān)業(yè)商用穩(wěn)定性”塞進(jìn) 10L 臺(tái)面機(jī)身里——為追求效率、復(fù)現(xiàn)性與低總擁有成本的烘焙/餐飲人準(zhǔn)備。想要把每日重復(fù)工作變成可復(fù)制的利潤(rùn)來(lái)源？這臺(tái)機(jī)器是你手邊最可靠的“第一步投資”。

七、品牌信譽(yù)和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來(lái)，始終專(zhuān)注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡(jiǎn)單、可靠、耐用的商用廚房設(shè)備解決方案，深受專(zhuān)業(yè)用戶(hù)信賴(lài)。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國(guó)市場(chǎng)，提供高性?xún)r(jià)比設(shè)備選型與全流程服務(wù)支持。我們擁有百余家國(guó)際品牌合作經(jīng)驗(yàn)，完善的售后服務(wù)與原裝配件體系，為客戶(hù)提供穩(wěn)定、專(zhuān)業(yè)、可信賴(lài)的設(shè)備解決方案與長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)保障。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長(zhǎng)期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專(zhuān)業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	FIMAR
[型號(hào)]	PLN12BV
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	8-10周

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