意大利STAGIONELLO  FISH CURING DEVICE 400KG WALK-IN  STANDARD步入式魚類干式熟成排酸柜

品牌：STAGIONELLO

型號(hào)：FISH CURING DEVICE 400KG WALK-IN STANDARD

規(guī)格：2550X950X2565MM

電量：380V 50HZ

容量：400KG

溫度：0-35°C

 

濕度：30-99%

標(biāo)配：4輛推車帶28個(gè)層架

特征：Stagionello® Fish Curing Device 400 KG 是一種獨(dú)特的、獲得專利的專業(yè)系統(tǒng)，100% 意大利制造，專為更大程度地生產(chǎn)您品牌下的“即食”食品而設(shè)計(jì)，例如：傳統(tǒng)魚片、革命性的魚腌肉、不尋常的熟海鮮腌肉、半工業(yè)加工廠。 這是一個(gè)優(yōu)化所有空間并保證有吸引力和創(chuàng)新美感的模型。 WALKIN 有兩個(gè)檢修門，方便隨手推車的移動(dòng)來定位貨物。 根據(jù)生產(chǎn)需要，可設(shè)計(jì)單氣候室或雙氣候室。 每周生產(chǎn)一次，第一個(gè)成熟周期至少 15 天，隨后您可以切片、在柜臺(tái)出售，然后將剩余的魚放入單元中，而不會(huì)中斷成熟，從而延長保存時(shí)間，而無需使用真空袋和塑料。 

Cuomo Method® 與 Sicurezzallo® 魚腌制設(shè)備一起使用，可以將所有類型的魚、軟體動(dòng)物和甲殼類動(dòng)物轉(zhuǎn)化為生的、熟的、全腌肉和腌魚混合物。 該設(shè)備通過連續(xù)循環(huán)、多個(gè)定義的階段或烹飪循環(huán)來改變和延長保存時(shí)間。 技術(shù)和科學(xué)食品分析數(shù)據(jù)表明營養(yǎng)價(jià)值增加了?? 30%。 受控的 pH 過程可以生產(chǎn)具有濃郁香氣、濃郁風(fēng)味和無與倫比的柔軟度的“即食”食品，保證消費(fèi)者獲得原創(chuàng)的美食體驗(yàn)。

 

 

[品牌]	STAGIONELLO
[型號(hào)]	FISH CURING DEVICE 400KG WALK-IN STANDARD
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	12-14周

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