意大利STAGIONELLO  FISH CURING DEVICE 100/300KG WALK-IN  STANDARD步入式魚類干式熟成排酸柜

品牌：STAGIONELLO

型號(hào)：FISH CURING DEVICE 100/300KG WALK-IN STANDARD

規(guī)格：2550X950X2565MM

電量：380V 50HZ

容量：400KG(2種類型的產(chǎn)品)

溫度：0-35°C

濕度：30-99%

標(biāo)配：4輛推車帶28個(gè)層架

特征：Stagionello® 步入式魚腌制設(shè)備 100/300 KG 是一款獨(dú)特的專利專業(yè)設(shè)備，100% 意大利制造； 它被定義為“世界上最小的熟食工廠”，因?yàn)樗铝τ谠讵M小的空間內(nèi)進(jìn)行大量生產(chǎn)。 得益于步入式生產(chǎn)線中使用的 Stagionello 肉類腌制設(shè)備技術(shù)，您可以以自己的品牌制作“即食”商品，例如：

傳統(tǒng)魚片、革命性的魚腌肉、新穎的熟海鮮臘肉。這是一種半工業(yè)加工設(shè)備：與其他設(shè)備相比，這種設(shè)計(jì)最大限度地利用了可用空間，并提供了吸引人的前沿美學(xué)。 得益于內(nèi)部有用的手推車，WALK-IN 最多有兩個(gè)檢修門，可以更輕松地安排物品。 該設(shè)計(jì)提供了一個(gè)單一的氣候室，適合生產(chǎn)單一食品。

Cuomo Method® 應(yīng)用于 Stagionello® 魚腌制設(shè)備時(shí)，可將所有類型的魚類、軟體動(dòng)物和貝類轉(zhuǎn)化為腌制和煮熟的薩拉米香腸、整條魚片和魚混合香腸。 該設(shè)備通過連續(xù)或限定的多階段發(fā)酵循環(huán)來改變并延長食品的保質(zhì)期。 技術(shù)和科學(xué)食品分析數(shù)據(jù)證實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)提高了 30%。 pH 值管理是該方法的關(guān)鍵，可以生產(chǎn)出具有濃郁香氣、決定性風(fēng)味和無與倫比的柔軟度的“即食”菜肴，確保消費(fèi)者獲得正宗的美食體驗(yàn)。

為什么選擇 CUOMO METHOD®？專業(yè)成熟度， 控制霉菌擴(kuò)散，減肥控制，連續(xù)監(jiān)測參數(shù)，Ph 值驗(yàn)證和管理，食品安全有保障.

特性：

- PH-METRIC 系統(tǒng)：智能集成系統(tǒng)，用于連續(xù)pH 分析、驗(yàn)證和管理，并根據(jù)國際食品安全法規(guī)的要求提供安全警報(bào)。

- IoT 4.0：采用4.0 網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可提供遠(yuǎn)程協(xié)助、軟件更新和遠(yuǎn)程診斷。

- HACCP：根據(jù)國際食品安全法規(guī)，用于集成和遠(yuǎn)程聯(lián)網(wǎng)HACCP 的復(fù)雜系統(tǒng)。 所有值的跟蹤都可以直接在顯示屏上、遠(yuǎn)程或打印中看到。

- FUMOTIC®：獲得意大利經(jīng)濟(jì)發(fā)展部專利和認(rèn)證的冷熏和/或調(diào)味落重管理系統(tǒng)。

- 就地清潔：自動(dòng)集成清洗系統(tǒng)。

-氣候食譜：符合國際食品安全法規(guī)的預(yù)設(shè)操作程序，或者可以在“我的食譜”部分進(jìn)行定制

- 猶他州 食品空氣處理裝置； 氣候室中的集成系統(tǒng)完全由 Aisi 304 不銹鋼制成（不含聚苯乙烯）

- 所有食品接觸部件均由 AISI 304 不銹鋼制成

- 不是MONOBLOCK，而是專業(yè)的冷凝裝置

- 不含聚苯乙烯，但專業(yè)隔熱

- 來自罐和主電源連接的水加載

- 來自罐的香氣負(fù)載

- 防垢過濾器

- 水排入水箱并準(zhǔn)備直接排放

- 自然 LED 光 4000 °K

- CE 和 MOCA 合規(guī)性

[品牌]	STAGIONELLO
[型號(hào)]	FISH CURING DEVICE 100/300KG WALK-IN STANDARD
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	12-14周

商品標(biāo)簽