SAMMIC K-41 單速打碎攪拌機(jī)，小巧卻高效，專為中小批量商用廚房/中央廚房/餐飲預(yù)處理設(shè)計的 4.4L 桌面型打碎·乳化機(jī)。橫向攪拌器 + 倒置刀片技術(shù)，保證細(xì)膩均質(zhì)、低熱升、便于連續(xù)生產(chǎn)；通過 NSF 國際食品安全認(rèn)證，行業(yè)信賴之選。

一、產(chǎn)品視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

 

二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

西班牙SAMMIC  K-41單速打碎攪拌機(jī)

品牌：SAMMIC

型號：K-41

規(guī)格：252X309X434MM

電量：230V 800W

缸容量：4.4升

缸尺寸：Ø193X161MM

轉(zhuǎn)速：1500RPM

特征：

-4.4升碗配有側(cè)向攪拌器和高軸，可實現(xiàn)更大的生產(chǎn)能力。

-透明聚碳酸酯蓋子配有孔，可在使用時添加成分。

-蓋子配有墊圈，以避免產(chǎn)品溢出。

-得益于橫向攪拌器和倒置葉片技術(shù)，可實現(xiàn)均勻精細(xì)的混合。

-橫向攪拌器可避免產(chǎn)品過熱。

-由于運動產(chǎn)生了特殊的切削刃位置，因此光潔度非常均勻。

-本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。

-根據(jù)用途，可選擇光滑或穿孔刀片。

-提供可選的蔬菜切片機(jī)附件。

-采用食品級最優(yōu)質(zhì)材料制成的堅固結(jié)構(gòu)。

-大功率異步電機(jī)。

-切碗配有符合人體工程學(xué)的手柄。

-電子命令面板非常直觀。

-嵌入式電源線釋放裝置允許與墻壁齊平操作

-碗和蓋子位置的安全微動開關(guān)。

-完整的錯誤警告系統(tǒng)。

-器具經(jīng) NSF International 認(rèn)證（有關(guān)衛(wèi)生、清潔和適合與食品接觸的材料的規(guī)定）。

-100% 經(jīng)過測試。

-包括單速電機(jī)組、帶齒形刀片的切割碗、內(nèi)置橫向攪拌器。

三、使用場景與適用對象

適用行業(yè) / 場景

星級酒店廚房與后廚準(zhǔn)備線（冷菜、醬料、乳化醬、甜品泥等）。 

餐飲連鎖中央廚房 / 食材預(yù)處理中心（小批量分裝、均質(zhì)、混合）。 

輕餐飲（咖啡廳、面包房、小型餐館）用于制作餡料、湯底、醬料或沙拉醬。 

餐飲研發(fā)實驗室與烹飪教室（小批量試樣、配方穩(wěn)定性測試）。 

為什么這些場景適配 K-41？

K-41 的 4.4 L 碗容量正好填補(bǔ)“每批次 1–6 份/中小批量” 的空檔，機(jī)器占地小、操作直觀、清潔維護(hù)方便，適合需要批次快速切換、品項多樣但單品量不大的場景。該定位在中國二三線城市連鎖與中央廚房擴(kuò)張期尤為受歡迎.

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢 & 客戶價值 

設(shè)計與性能優(yōu)勢

均質(zhì)/低熱升：橫向攪拌器（lateral stirrer）+ 倒置刀片（invert-blade）技術(shù)，攪拌過程中避免局部過熱、保證細(xì)膩均勻的質(zhì)地——對乳化醬、蛋黃醬、甜品泥尤為重要（提升口感一致性、減少返工）。

連續(xù)小批量高效率：高軸設(shè)計提升生產(chǎn)能力，4.4L 對于中小廚房的“頻繁小批次”場景非常合適（縮短準(zhǔn)備時間、提高翻臺和出品穩(wěn)定性）。

食品級與衛(wèi)生合規(guī)：設(shè)備已獲 NSF International 認(rèn)證（食品接觸材料與清潔/衛(wèi)生規(guī)范），增加采購信心并方便在對供應(yīng)鏈審查嚴(yán)格的客戶中推廣。

操作與安全：透明聚碳酸酯（PC）蓋帶添加孔與密封墊（邊加料邊操作）；碗/蓋安全微動開關(guān)與錯誤警告系統(tǒng)，減少操作風(fēng)險并便于培訓(xùn)上手。

耐用與維護(hù)友好：食品級高品質(zhì)材質(zhì) + 高功率異步電機(jī)，結(jié)構(gòu)穩(wěn)固；碗帶符合人體工程學(xué)手柄便于拆裝；100% 出廠測試，降低交付風(fēng)險。

客戶價值

節(jié)省人工與一致性：把“廚師手工乳化/打散”變成標(biāo)準(zhǔn)化流程，減少因手法差異導(dǎo)致的口味波動。對連鎖品牌與中央廚房尤為關(guān)鍵（降低退菜率、提升出品一致性）。

小占地高回報：占地小、能放置在中島/臺面，適配空間緊張的都市餐廳或外賣中央廚房。

合規(guī)助力大客戶入場：NSF + 歐規(guī)制造背景，便于對接對食品安全/供應(yīng)商審查嚴(yán)格的酒店、航空、醫(yī)院或高端連鎖采購。

五、客戶常見問題與解答

Q1：K-41 適合做哪些具體食品？會不會把蛋黃醬打“過頭”變糊？

A1：K-41 的橫向攪拌與倒置刀片可實現(xiàn)低溫均質(zhì)，非常適合蛋黃醬、沙拉醬、醬料、甜品泥、果醬打碎與短時間均質(zhì)。關(guān)鍵在于“脈沖 + 時間/量”的配方控制；建議首次配方做 0.5–1 批樣推敲時間（通常 10–60 秒級）以找穩(wěn)定參數(shù)。

Q2：機(jī)器能否長期連續(xù)工作？會過熱嗎？

A2：K-41 設(shè)計定位為中小批量的批次工作（短時間高度集中的使用），橫向攪拌器有助于防止局部過熱。若需長時間不間斷高強(qiáng)度作業(yè)（例如大型中央廚房全天連續(xù)），建議上位到更大容量/雙速或帶冷卻的型號。購買時請參考廠家“最大產(chǎn)品負(fù)載/連續(xù)運轉(zhuǎn)建議”。

Q3：清洗是否方便？能否放洗碗機(jī)？

A3：碗與刀片由食品級材質(zhì)制造，許多組件可拆卸便于清洗；具體是否機(jī)洗請參照隨機(jī)手冊的“可洗滌部件”說明并確認(rèn)清洗溫度/清洗劑兼容性。常見建議：刀片拆卸后單獨手洗或低溫機(jī)洗以延長壽命。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 1 — 城市精品酒店：快速穩(wěn)定的冷菜與醬料線

背景：某四星商務(wù)酒店早餐/宴會部每日需要穩(wěn)定供應(yīng) 6–8 種不同醬料（沙拉醬、千島醬、芝麻醬、低脂醬等），對口感一致性和防止過熱敏感。

實施：引入 2 臺 K-41 用于小批量配方（每批 1–2 kg），配套標(biāo)準(zhǔn)化配方卡與脈沖控制 SOP。刀片選擇微齒（處理含纖維蔬菜/堅果類更穩(wěn)）。

成果：醬料口感穩(wěn)定性提升，廚師培訓(xùn)時間從平均 3 天縮短到 1 天，早餐高峰出品效率提升約 20%，食材浪費減少（因為配方更可控）。（技術(shù)點：橫向攪拌避免局部溫升，保證蛋黃醬乳化穩(wěn)定）。

案例 2 — 中央廚房（連鎖快餐）: 批量小批次多品項的救世主

背景：連鎖快餐中央廚房需要在短時間內(nèi)完成多種調(diào)味醬與蔬菜泥，并將產(chǎn)品按單規(guī)格分裝發(fā)往門店。

實施：在分線中配置 3 臺 K-41，按菜系/口味分配一臺常駐使用（減少交叉污染），并使用可選穿孔刀片處理含纖維或需保留顆粒感的半成品。

成果：批次切換時間減少、配方重復(fù)性好，門店投訴率明顯下降。小批次設(shè)備比大型機(jī)械更靈活，前期投入更小。

案例 3 — 烘焙工作室與甜點店：從配方研發(fā)到小批量出品的橋梁

背景：高端甜點工作室對配方多樣性與口感微調(diào)有強(qiáng)需求，需要頻繁試配小批樣品。

實施：使用 K-41 做奶油基底/果泥/慕斯基底的快速配方試驗。透明蓋與加料孔便于邊觀察邊調(diào)整配方。

成果：研發(fā)效率提升（試配回合減少 30%），成功將若干新品從試驗推向小規(guī)模外賣與線下售賣。設(shè)備的可重復(fù)性讓配方更容易標(biāo)準(zhǔn)化。

案例 4 — 高校餐飲/科研所：教學(xué)與小樣產(chǎn)出雙重需求

背景：某烹飪學(xué)院需一臺既能教學(xué)示范又能小批量產(chǎn)出的設(shè)備；同時科研組需要小樣配方穩(wěn)定實驗。

實施：K-41 用于課堂演示與學(xué)生實操練習(xí)，并作為研發(fā)小樣機(jī)。安全微動開關(guān)與直觀面板降低教學(xué)事故風(fēng)險。

成果：師生滿意度高；研發(fā)組能夠在校內(nèi)快速完成口感評分與配方修正，設(shè)備兼顧教學(xué)與科研價值。

K-41 在中小批量、對口感一致性與食品安全有高要求的客戶群里，定位清晰：“小體積，大穩(wěn)定”。對中國市場而言，它既能滿足對“歐美品牌+食品安全認(rèn)證”的采購偏好，又能在連鎖/中央廚房與高端餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化路徑上提供直接價值。

七、品牌信譽和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐飲、酒店及食品行業(yè)設(shè)備制造，憑借優(yōu)質(zhì)設(shè)備和權(quán)威 NSF認(rèn)證 在全球市場享有盛譽。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司依托多年進(jìn)口經(jīng)驗與百余家國際品牌合作背景，為客戶精準(zhǔn)甄選高性價比機(jī)型。公司強(qiáng)調(diào)理性采購與全生命周期成本管控，提供全國范圍的售后服務(wù)與原裝配件保障，確保設(shè)備長期穩(wěn)定運行，助力酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)實現(xiàn)高效升級與持續(xù)增長。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型號]	K-41
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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