SAMMIC CA-4V 是為中央廚房 / 酒店宴會 / 連鎖餐飲 / 云廚房設(shè)計的高產(chǎn)能、可標(biāo)準(zhǔn)化切割解決方案，憑借無刷（brushless）變速電機 + 力控系統(tǒng) + NSF 認(rèn)證，在穩(wěn)定性、切割一致性與衛(wèi)生性能上優(yōu)勢明顯，適合把“切菜”從人工作業(yè)升級為工業(yè)化、可量化的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

一、產(chǎn)品視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

 

二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

西班牙SAMMIC   CA-4V變速電動切菜機

品牌：SAMMIC

型號：CA-4V

電量：230V  1500W

規(guī)格：391X400X652MM

產(chǎn)能：200-650公斤/小時

轉(zhuǎn)速：300-1000RPM

特征：高產(chǎn)量商用蔬菜制備機，可達(dá) 650 公斤。變速電機組 + 高產(chǎn)量機頭。配備“無刷”技術(shù)。

(1)配備“無刷”技術(shù)：強勁高效的電機。

-最大效率：在整個速度范圍內(nèi)保持扭矩。

-獨有的“力控制系統(tǒng)”：保證均勻、高質(zhì)量的切割。

-輕巧緊湊的設(shè)計：重量更輕，占用空間更小。

-由于不需要通風(fēng)，因此提高了氣密性/水密性。

-它們產(chǎn)生的噪音更少：改善工作環(huán)境。

(2)完美的剪裁。

-高精度調(diào)整以獲得均勻且優(yōu)質(zhì)的切割。

-它可以安裝各種具有最高切割質(zhì)量的圓盤和網(wǎng)格。 將這些配件組合在一起可獲得 70 多種不同類型的切割和光柵等級。

-本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。

-獨有的“力控制系統(tǒng)”，優(yōu)化和標(biāo)準(zhǔn)化每個產(chǎn)品的切割：當(dāng)電機超過預(yù)先設(shè)定的力時發(fā)出聲音警告。

(3)經(jīng)久耐用

-由不銹鋼和最高品質(zhì)的食品級材料制成：不銹鋼電機組和食品級鋁制頭。

(4)為用戶提供最大的舒適度

-符合人體工程學(xué)的設(shè)計：只需一次動作即可將產(chǎn)品切片。

-橫向產(chǎn)品輸出：需要更少的工作臺面空間并引導(dǎo)產(chǎn)品，避免飛濺。

-先進(jìn)的控制面板使用起來非常直觀，所有信息一目了然。

(5)維護(hù)、安全、衛(wèi)生

-杠桿和蓋子可輕松拆卸以進(jìn)行清潔。

-安全系統(tǒng)組合：頭部、蓋子、電源開關(guān)。

-器具經(jīng) NSF International 認(rèn)證（有關(guān)衛(wèi)生、清潔和適合與食品接觸的材料的規(guī)定）。

-100% 經(jīng)過測試。

(6)默認(rèn)裝備

-變速電機塊。

-萬能頭。

三、使用場景與適用對象

中央廚房 / 食品加工廠（準(zhǔn)備量 > 200 kg/小時）：用于標(biāo)準(zhǔn)化切片、切絲、切丁等，支持穩(wěn)定批量生產(chǎn)，便于實現(xiàn)配菜流水線化與質(zhì)量管控（節(jié)省人工、縮短備餐時間）。

連鎖快餐 / 快速服務(wù)餐廳（QSR）與外賣云廚房：要求切割速度快、切割一致、占地小、易清潔，CA-4V 的變速與力控系統(tǒng)可以減少堵機與返工。

酒店、宴會廚房與大型食堂：宴會高峰期需要短時間完成大量蔬菜預(yù)制，CA-4V 的200–650 kg/h產(chǎn)能能顯著縮短準(zhǔn)備窗口。

高規(guī)格餐飲集團(tuán) / 食品安全要求高的客戶：NSF 認(rèn)證與食品級材料，便于通過客戶/監(jiān)管的衛(wèi)生審核。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

1) 穩(wěn)定高產(chǎn)、可量化的生產(chǎn)能力（產(chǎn)能與效率）

產(chǎn)能：標(biāo)配可達(dá) 200–650 kg/小時（不同料種與切法波動），適配早餐高峰、宴會與中央廚房批量加工。此產(chǎn)能區(qū)間經(jīng)過廠家/經(jīng)銷商多方標(biāo)注。

場景價值：把“切菜”變成穩(wěn)定的產(chǎn)線環(huán)節(jié)，降低人工波動導(dǎo)致的口感/規(guī)格差異，利于連鎖標(biāo)準(zhǔn)化與配送。

2) 無刷（Brushless）變速電機 + 力控系統(tǒng) — 真正的生產(chǎn)可靠性與切割一致性

無刷電機優(yōu)點（更多扭矩、體積輕、噪音更低、維護(hù)更少）：廠方明確標(biāo)注 CA-4V 采用“brushless”技術(shù)，使機體更輕、效率更高，且在整個速度范圍內(nèi)保持扭矩輸出，改善工作環(huán)境與長期運行可靠性。

力控系統(tǒng)（Force Control）：當(dāng)電機超過預(yù)設(shè)力矩時報警或保護(hù)，能避免材料卡死、刀盤損傷，保證每批切割的一致性，減少返工與刀具損耗。

客戶價值：減少停機與維護(hù)、穩(wěn)定出品規(guī)格、降低廢品率——這在高頻次生產(chǎn)場景下直接轉(zhuǎn)化為成本節(jié)約與質(zhì)量保證。

3) 衛(wèi)生與合規(guī)（材料與認(rèn)證）

NSF 認(rèn)證（廠家/第三方列明 CA-4V 在 NSF 清單中）：對食品接觸材料、清潔性與設(shè)計安全性有明確要求，便于海外與國內(nèi)高端客戶接受。

4) 人性化設(shè)計與占地優(yōu)勢

緊湊體積（391×400×652 mm）與橫向出料：節(jié)省臺面空間、引導(dǎo)產(chǎn)品、減少飛濺與二次清理。操作只需一次動作，減少員工疲勞。規(guī)格與人體工學(xué)設(shè)計由廠方資料支持。

5) 模塊化刀盤與豐富切割規(guī)格（70+ 切割組合）

支持圓盤與網(wǎng)格多種配件組合，滿足切片、切絲、切丁、研磨等多種工藝，便于一機多用，減少為不同工段購置多臺設(shè)備的資本支出。

五、客戶常見問題與專業(yè)答復(fù)

Q1：CA-4V 跟國產(chǎn)同類切菜機相比，真實競爭力在哪兒？

回答：

穩(wěn)定性與一致性（切割質(zhì)量） — CA-4V 的無刷變速電機 + 力控系統(tǒng)能在高負(fù)荷下保持穩(wěn)定扭矩，保證切割厚薄與形狀一致；國產(chǎn)同類機雖能達(dá)到相似“理論產(chǎn)能”，但在連續(xù)高強度運行時，電機扭矩衰減、堵機率與切割偏差更常見（廠家資料與國內(nèi)機型參數(shù)對比可見不同技術(shù)路線）。

衛(wèi)生與合規(guī)（NSF / CE 等） — CA-4V 擁有 NSF 列表支持，便于對外供應(yīng)鏈與質(zhì)量審查；國內(nèi)某些機型在“食品接觸材料”“可拆清洗設(shè)計”方面存在差異，需逐臺驗證。

壽命與維護(hù)成本（全生命周期） — 無刷電機故障率低、無需刷子更換；機體與頭部材料采用不銹鋼/食品級鋁，抗腐蝕性優(yōu)于部分低成本國產(chǎn)機。長期看，資本支出雖高但運維成本與停機損失更低。

售后與配件保障 — 國際品牌通常在關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)件（刀盤、傳動）有可追溯品質(zhì)，且在海外市場具有成熟的配件與技術(shù)支持網(wǎng)絡(luò)，國內(nèi)請聯(lián)系深圳招財貓訂購相關(guān)附件、零配件備件等，輕松高效獲得。

結(jié)論：若您關(guān)注長期穩(wěn)定產(chǎn)能、產(chǎn)品一致性與衛(wèi)生合規(guī)（尤其用于對外供貨、連鎖品牌），CA-4V 的進(jìn)口定位與技術(shù)優(yōu)勢是具有說服力的“總擁有成本（TCO）”投資；若采購預(yù)算極度受限、且僅用于低強度、低頻次場景，國產(chǎn)機可以作為短期替代。為證據(jù)導(dǎo)向的決策，請把年運行小時數(shù)、停機成本與質(zhì)量投訴成本納入對比模型。

Q2：清洗與維護(hù)復(fù)雜嗎？能否適應(yīng)中央廚房的高頻清洗制度？

設(shè)計上杠桿與蓋子可快速拆卸，刀盤/網(wǎng)格/頭部易拆清洗，滿足日常高頻清洗與 HACCP / GMP 要求；NSF 認(rèn)證也反映了對清潔可達(dá)性的考量。

Q3：噪音、員工安全如何？

無刷電機噪音更低（廠方標(biāo)注機距1m噪音 <70 dB(A)），并配備頭部/蓋子/電源三重安全聯(lián)動，減少誤操作風(fēng)險。

Q4：備件與刀盤通用性？刀盤壽命如何？

CA 系列有標(biāo)準(zhǔn)化圓盤與網(wǎng)格（可組合 70+ 切割規(guī)格）；刀盤為食品級鋁/不銹鋼，建議按使用頻率做刀盤壽命周期管理（定期更換或修磨）。具體備件可通過深圳招財貓訂購。

Q5:如何為機型選擇我需要的刀盤?

請參考如下圖示選擇你需要的刀盤，或者直接進(jìn)入官網(wǎng)查看詳細(xì)細(xì)節(jié)

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 連鎖快餐（100 家門店，中央廚房日處理 3 噸蔬菜）

痛點：人工切割無法同時滿足速度和規(guī)格一致性；早高峰出品不穩(wěn)定，客戶抱怨配菜大小不一；人工與加班成本高。

方案：在中央廚房配置 3 臺 CA-4V（并行切絲/切片/切丁），設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)切割參數(shù)（速度、刀盤組合與力控閾值），并使用流水線筐接橫向出料。

預(yù)期收益：單臺 650 kg/h 峰值產(chǎn)能可將人工準(zhǔn)備時間縮短 50%+，出菜規(guī)格一致性顯著提升，配菜返工率下降（預(yù)計 70% 以內(nèi)減少廢料）。 

客戶感言：“自從引入 CA-4V，材料準(zhǔn)備環(huán)節(jié)從‘瓶頸’變成了可控輸出，門店投訴下降明顯。”

案例 B — 星級酒店宴會廚房（單次宴會 1,200 人）

痛點：宴會前夕需要在 6 小時內(nèi)完成大量蔬菜預(yù)制，人工分配難、耗時高、衛(wèi)生監(jiān)管嚴(yán)格。

方案：兩臺 CA-4V 分別設(shè)為蔬菜切片與根莖類切丁，配合專門的刀盤組合與力控閾值，橫向出料對接收納托盤，清洗班次安排在宴會間隙完成快速拆洗。

預(yù)期收益：備餐周期壓縮至 40%–60%，切割規(guī)格高度一致，后廚更易安排上菜節(jié)奏，衛(wèi)生檢查合格率提升（借助 NSF 認(rèn)證背書）。

案例 C — 預(yù)制食品工廠 / 速凍蔬菜生產(chǎn)線（代工外包）

痛點：下游客戶要求入廠蔬菜顆粒度與切割形狀極其一致，且要求工廠有可追溯衛(wèi)生/合規(guī)證明。

方案：CA-4V 做為預(yù)處理單元（切片/切丁），配合在線水洗與脫水設(shè)備，使用力控系統(tǒng)保證一致性，記錄生產(chǎn)批次與刀盤參數(shù)作為質(zhì)量追溯。

預(yù)期收益：合格率提高、返工率下降，客戶驗廠通過率更高，訂單穩(wěn)定性增強。

案例 D — 云廚房 / 餐飲外賣集中配送（多品牌共享廚房）

痛點：多品牌共享廚房對設(shè)備占地、靈活性、清潔速度、切割多樣性要求高。

方案：單臺 CA-4V 配置多刀盤（快速更換），橫向出料節(jié)省臺面，可根據(jù)品牌需求即時調(diào)整速度與刀盤組合；快速拆洗減少換單間隔。

預(yù)期收益：單位面積產(chǎn)能高、品牌切換效率提升、外賣高峰能穩(wěn)定供給。結(jié)合云廚房市場增長趨勢，這類投資回收期通常短于傳統(tǒng)獨立餐廳擴(kuò)張帶來的成本。

七、品牌信譽和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐飲、酒店及食品行業(yè)設(shè)備制造，憑借優(yōu)質(zhì)設(shè)備和權(quán)威 NSF認(rèn)證 在全球市場享有盛譽。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司依托多年進(jìn)口經(jīng)驗與百余家國際品牌合作背景，為客戶精準(zhǔn)甄選高性價比機型。公司強調(diào)理性采購與全生命周期成本管控，提供全國范圍的售后服務(wù)與原裝配件保障，確保設(shè)備長期穩(wěn)定運行，助力酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)實現(xiàn)高效升級與持續(xù)增長。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司

長期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅持長期價值與品質(zhì)的人

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[品牌]	SAMMIC
[型號]	CA-4V
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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