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二、產品基礎信息

美國漢美馳HAMILTON BEACH   HMI014-CN BIGRIG  14"手提攪拌機

品牌：HAMILTON BEACH

型號：HMI014-CN 

規(guī)格：216X140X820MM

電量：220V 1000W

攪拌桿長度：355MM

轉速：3000-15000RPM

特征：

- 附墻鉤和繞線夾

-可拆卸式攪拌桿

-符合人體工程學設計的輕觸式控制按鈕

-不銹鋼攪拌桿帶輔助手柄 

-彩色指示燈的速度旋鈕 

-電源線可維修, 增加設備使用壽命

-可選配12”、16”、18”或21”長度攪拌桿 

-可選配25cm打蛋器

三、使用場景與適用對象

核心定位：商用/半商用手持沉浸式攪拌機（commercial immersion blender），主攻大容量湯品、醬料、蔬果泥與中央廚房批量高速攪拌需求。常見使用場景包括

連鎖餐廳 / 中央廚房：大批量湯品、醬料、濃湯（例如番茄湯、南瓜泥）直接在大鍋/容器內攪拌，減少轉移容器與清洗次數，提升效率。

酒店宴會/自助餐：現(xiàn)場制備并保持菜品一致性（高頻次連續(xù)作業(yè)）。

餐飲外包/宴會承辦：便攜、可快速在不同現(xiàn)場作業(yè)，降低對臺面空間的依賴。

食品研發(fā)/樣品制作：配方靜態(tài)微調、快速乳化和均質（適合研發(fā)廚房短時間內制作多批次樣品）。

輕工業(yè)/食品加工：小批量醬料、沙司打磨與乳化前期試產。

適用對象包括：餐廳/酒店采購經理、中央廚房/連鎖運營負責人、廚房設備采購商、餐飲設備分銷商、食品研發(fā)工程師等。

四、產品核心優(yōu)勢與客戶價值

效率提升：大攪拌容積與強力馬達顯著縮短單批次處理時間（減少轉移、加熱等待與清洗次數），對連鎖與中央廚房直接量化為人力成本下降與出餐速度提升。

產品一致性：寬速可調與穩(wěn)定輸出確保每批成品口感與稠度一致，利于標準化菜單與連鎖擴張。

耐用與可維護：商用級密封不銹鋼攪拌桿與可維修電源線設計，降低長期維護成本與停機風險（商業(yè)廚房要求：連續(xù)運行與快速維修）。 

五、客戶常見問題與專業(yè)解答

問：機體適合連續(xù)工作嗎？會不會過熱？

答：BigRig 系列為商用設計，支持連續(xù)運行特性，但連續(xù)工作時建議遵守廠商推薦的使用節(jié)律（長時間超負荷建議間歇冷卻）、并監(jiān)測電源線與機體溫度。若為全天班次（24/7）高強度使用，應考慮備機或選更大功率替代。

問：清洗與日常維護如何操作？能否放洗碗機？

答：攪拌桿為不銹鋼可拆卸，便于人工清洗；機身電機部分嚴禁進水或放入洗碗機。配件（如攪拌桿、打蛋器）在拆卸后可按材質規(guī)則清洗或放機械清洗（視配件說明）。

問：是否有打蛋器/攪拌頭等附件？

答：有可選配的打蛋器（約 25cm / 10″）及多種長度攪拌桿（12″、14″、16″、18″、21″），便于應對不同容器與工序。購買時建議同時配備常用長度與一個打蛋器以覆蓋更多應用。

問：可否用于含顆粒/高粘度物料（例如肉泥、堅果醬）？

答：該機為高扭矩范圍，能處理多數高粘度醬料與蔬果泥，但對于非常干硬或大量固體（如未切塊的整塊堅果）建議先粗切或預處理，以免刀頭卡死或過載。若處理量大且粘度極高，考慮更大臺式均質機/食品加工機。

六、客戶案例 / 應用示例

案例 A：某連鎖西餐品牌中央廚房 — 每日批量湯品標準化

背景：該連鎖西餐中央廚房需每日生產 200 L 番茄濃湯，要求口感一致、批次間鹽度與稠度誤差少于 5%。

方案：使用 HMI014（14" / 355mm，1000W 230V）在 53 L 容器中一次處理 50–60 L，每批 4–5 次攪拌完成全部產量；采用中速 7,000–9,000 RPM，最后 30 秒提高到 12,000–14,000 RPM 乳化。 

效果：人均操作時間縮短 ~30%，清洗容器次數減少，湯品稠度更均勻，原料浪費下降，標準化率顯著提高（便于連鎖復刻）。

案例 B：某五星級酒店宴會廚房 — 現(xiàn)場快速出單

背景：宴會廚房需要在現(xiàn)場為 300 人次提供熱前菜與醬汁，并需快速更換口味。

方案：將 HMI014 作為現(xiàn)場攪拌主機，配合 14" 與 18" 兩套攪拌桿（根據容器深度切換），并使用打蛋器附件處理需要打發(fā)的冷醬與輕盈醬。 

效果：出菜速度更快、現(xiàn)場口感調節(jié)更靈活；設備輕便，便于現(xiàn)場移動與臨時掛壁存放（部分套餐可節(jié)省后廚空間）。

案例 C：某高端甜點工作室 — 小批量醬料與乳化

背景：該甜點工作室需小批量制作多款果醬與奶油醬（每批 5–10 L），口感細膩為首要指標。

方案：利用 HMI014 的低速穩(wěn)定輸出（3,000–6,000 RPM）進行溫和混合，再短時間高速乳化，保證顆粒感去除但不過分破壞風味纖維。使用可拆卸攪拌桿方便清洗與更換配件。 

效果：成品口感細膩、質感穩(wěn)定，研發(fā)速度加快，客戶復購率提高。

案例 D：某外賣中央廚房 — 標準化醬料流水線輔助工序

背景：外賣平臺餐廳要求白標醬料口感一致并能耐運輸，中央廚房需日產數千份小包裝醬料。

方案：HMI014 作為攪拌/乳化工位，配合冷卻/灌裝線，批量處理 50 L 容器，然后直接輸送到灌裝機。強力馬達縮短攪拌時間，減少氧化暴露。 

效果：生產線節(jié)拍縮短，包裝一致性與保存穩(wěn)定性提升，退單率下降。

七、品牌信譽與售后保障

Hamilton Beach 是美國領先的小型廚房用具制造商之一，以高品質與創(chuàng)新設計廣受全球餐飲業(yè)信賴；其商用系列涵蓋攪拌機、咖啡機、酒店用品等，久經市場考驗。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司作為多品牌餐飲設備平臺，深耕行業(yè)多年，與全球100+品牌長期合作，專注為客戶提供高性價比解決方案。我們布局全國售后服務網絡，配套原裝配件與規(guī)范流程，致力于為星級酒店、連鎖餐飲及食品加工企業(yè)提供穩(wěn)定、及時、專業(yè)的支持。如果您正在尋找可靠的商用設備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關支持。

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[品牌]	HAMILTON BEACH
[型號]	HMI014-CN
[單位]	臺
[參考交貨期]	0-1周

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