一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國(guó)BARTSCHER  286509落地式1/2平1/2坑扒爐

品牌：BARTSCHER

型號(hào)：286509

規(guī)格：800X700X900MM

電量：400V 10KW

烹飪面：720X445MM

二、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

適用場(chǎng)景

酒店后廚熱菜線（宴會(huì)/自助餐）作為主力煎烤臺(tái)，能穩(wěn)定承接大批量同時(shí)做多種食材。

中高端西餐廳/牛排館——半平面適合煎魚、荷包蛋、蔬菜，半肋面適合牛排、豬排留烤紋路與排油。

商用餐飲連鎖的中央廚房或分店：同一臺(tái)機(jī)器可支持多品類標(biāo)準(zhǔn)化操作，利于流程化生產(chǎn)與培訓(xùn)。

適用對(duì)象

連鎖餐飲品牌采購(gòu)、五星級(jí)酒店廚房經(jīng)理、餐飲設(shè)備經(jīng)銷商、餐廳創(chuàng)業(yè)者與中央廚房運(yùn)營(yíng)經(jīng)理。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

核心技術(shù)與硬件優(yōu)勢(shì)

雙區(qū)獨(dú)立加熱、可分區(qū)控溫（精細(xì)化烹飪）

兩個(gè)加熱區(qū)可獨(dú)立調(diào)節(jié)溫度——同一臺(tái)設(shè)備可同時(shí)處理需高溫封口的牛排與低溫慢煎的魚類，節(jié)省時(shí)間與占地，提升每小時(shí)出餐能力與一致性。

半平/半肋復(fù)合烹飪面設(shè)計(jì)（一機(jī)多用，減少設(shè)備占用）

720×445 mm 的大面板設(shè)計(jì)，半平面適用于煎蛋、蔬菜、海鮮，肋面則制造經(jīng)典烤紋，能在同一臺(tái)機(jī)器上實(shí)現(xiàn)多菜單并行，減少?gòu)N房設(shè)備采購(gòu)與維護(hù)成本。

德國(guó)品牌與可靠元件（長(zhǎng)壽命、低故障）

Bartscher 系列在歐洲商業(yè)廚房市場(chǎng)的工程化設(shè)計(jì)與嚴(yán)格檢驗(yàn)（如安全恒溫、耐用不銹鋼外殼）意味著長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行、單臺(tái)總擁有成本（TCO）低于頻繁維修的國(guó)產(chǎn)替代機(jī)型。制造商在官網(wǎng)和目錄中清晰列出部件規(guī)格與保養(yǎng)指引，便于標(biāo)準(zhǔn)化維護(hù)。

標(biāo)準(zhǔn)化模塊化機(jī)身，易于清潔與保養(yǎng)

不銹鋼烹飪面與可拆式排油盤設(shè)計(jì)，大幅降低人工清洗時(shí)間和油脂殘留對(duì)衛(wèi)生的影響，符合中國(guó)市場(chǎng)對(duì)食品安全與清潔流程的高要求（尤其是連鎖與酒店客戶）。

客戶價(jià)值 

出餐效率提升：雙區(qū)并行可使同等人工下單小時(shí)處理量提升 30% 以上（基于同類廚房測(cè)試與連鎖客戶反饋）。

菜單靈活性增強(qiáng)：一臺(tái)機(jī)器完成更多菜系，減少設(shè)備占地與資本支出。

降低長(zhǎng)期維護(hù)成本：德國(guó)品牌設(shè)計(jì)與標(biāo)準(zhǔn)化零部件，使得長(zhǎng)期維修和更換成本可控，折舊周期更長(zhǎng)。

四、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：與國(guó)產(chǎn)同類扒爐相比，這臺(tái)進(jìn)口機(jī)器的競(jìng)爭(zhēng)力在哪？ 

A1：

穩(wěn)定性與可靠壽命 — BARTSCHER 在歐洲商業(yè)廚房市場(chǎng)長(zhǎng)期檢驗(yàn)的整機(jī)與加熱單元設(shè)計(jì)，采用高品質(zhì)不銹鋼、精密控溫和安全恒溫器，實(shí)際運(yùn)行中的故障率明顯低于許多低成本國(guó)產(chǎn)機(jī)。對(duì)連鎖、酒店這樣的高強(qiáng)度場(chǎng)景，機(jī)器停機(jī)一次造成的機(jī)會(huì)成本遠(yuǎn)高于購(gòu)買差價(jià)。官方說明和產(chǎn)品手冊(cè)明確列出測(cè)試與散熱設(shè)計(jì)，說明其設(shè)計(jì)面向高負(fù)荷商業(yè)使用。

控溫與出品一致性 — 雙區(qū)精確獨(dú)立控溫與穩(wěn)定的熱分布，帶來菜品口感穩(wěn)定性（每份牛排熟度一致、煎魚不粘連），這對(duì)復(fù)購(gòu)與品牌口碑影響非常大。國(guó)產(chǎn)機(jī)常在溫度波動(dòng)上表現(xiàn)不穩(wěn)，導(dǎo)致廚師反復(fù)調(diào)整、出餐不穩(wěn)定，隱性成本高。

整機(jī) TCO（總擁有成本）更優(yōu) — 雖然進(jìn)口機(jī)初期投入高于部分國(guó)產(chǎn)機(jī)，但從 停機(jī)損失、維修頻率、能耗穩(wěn)定性與使用壽命 維度算，BARTSCHER 的長(zhǎng)期性價(jià)比在追求穩(wěn)定出品與少量化維修的客戶群體中更劃算。很多連鎖與酒店的采購(gòu)決策都以 TCO 為主要評(píng)估指標(biāo)，進(jìn)口機(jī)在這里很有優(yōu)勢(shì)。

結(jié)論：對(duì)于追求長(zhǎng)期穩(wěn)定出品、品牌一致性與低故障率 的專業(yè)廚房，選擇 BARTSCHER 286509 是“先買貴后省錢”的典型案例——進(jìn)口設(shè)備把“設(shè)備隱性成本”降到更低，從經(jīng)營(yíng)角度看非常劃算。

Q2：清潔與維護(hù)麻煩嗎？能否日常自己維護(hù)？

A2：機(jī)器采用不銹鋼面板與可抽出排油盤，日常每班次清理排油盤與抹面即可；廠方手冊(cè)包含定期清潔與控溫器校準(zhǔn)流程。對(duì)于關(guān)鍵電氣部件或需拆卸的加熱元件，建議由授權(quán)工程師執(zhí)行年檢。

Q3：能否定制加裝（比如加油溢隔、下扶手、臺(tái)面高度）？

A3：BARTSCHER 系列常見配件與開放式下柜選項(xiàng)可在訂購(gòu)時(shí)確認(rèn)。下單前建議與深圳招財(cái)貓公司明確“出廠配置/開孔/高度”要求。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A：五星級(jí)酒店自助餐熱菜線  —— “穩(wěn)定出品 + 高峰不卡臺(tái)”

背景：某五星酒店早餐與晚宴高峰同時(shí)運(yùn)作，日均自助客流 800+，廚房需在 30 分鐘窗口內(nèi)完成連續(xù)上菜。

做法：采購(gòu)兩臺(tái) BARTSCHER 286509 做熱菜線的煎烤模塊，一側(cè)用于牛排與豬排，另一側(cè)用于海鮮與蔬菜。利用雙區(qū)控溫在高峰期并行處理不同熟度需求。

結(jié)果：出餐速度提升約 35%，牛排一致率明顯提升，客訴率下降；廚房占地與設(shè)備數(shù)量減少，人員培訓(xùn)時(shí)間縮短，TCO 回收期比原計(jì)劃提前 6–8 個(gè)月。

案例 B：連鎖西餐品牌（10 +家門店中央廚房+外帶）——“標(biāo)準(zhǔn)化出品的秘密武器”

背景：某連鎖西餐欲把標(biāo)準(zhǔn)牛排、烤蔬菜的口感在所有門店統(tǒng)一。

做法：中央廚房統(tǒng)一采購(gòu) BARTSCHER 286509，用統(tǒng)一溫度/時(shí)間程序批量預(yù)處理（中心封口、半成品轉(zhuǎn)運(yùn)至門店）。所有門店只需短時(shí)間復(fù)熱完成出餐。

結(jié)果：各門店出品穩(wěn)定，門店廚師培訓(xùn)成本下降，顧客對(duì)品牌一致性評(píng)分上升；中央廚房因設(shè)備耐用，維護(hù)成本低于預(yù)期。

案例 C：高端牛排館（單店）——“口感與視覺都交上答卷”

背景：?jiǎn)蔚昱Ｅ硼^以“精確熟度與標(biāo)準(zhǔn)烤紋”取勝。

做法：使用 286509 的肋面區(qū)域制造牛排烤紋，平面區(qū)域完成黃油煎蔬與醬料即刻拼盤。廚師依靠獨(dú)立控溫同時(shí)完成 rare、medium 與 well 的不同訂單。

結(jié)果：顧客復(fù)購(gòu)率明顯提升，菜品上桌時(shí)間穩(wěn)定，口碑帶來更多本地預(yù)訂，客單價(jià)上浮。

如果您的廚房重視出品一致性、長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行與低故障成本，并希望用一臺(tái)設(shè)備覆蓋更多菜系場(chǎng)景（煎、烤、保色、排油），BARTSCHER 286509 在“減少隱性運(yùn)維成本、提升品牌出品標(biāo)準(zhǔn)化”上具有明顯優(yōu)勢(shì)。把設(shè)備看作“長(zhǎng)期資產(chǎn)”而非一次性消耗，選擇德國(guó)品牌的工程化設(shè)計(jì)往往是連鎖與高端客戶最劃算的決策。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

德國(guó)Bartscher始于1876年，是歐洲領(lǐng)先的商用廚房設(shè)備品牌，榮獲“2025年度最佳品牌”等國(guó)際大獎(jiǎng)，產(chǎn)品以創(chuàng)新、穩(wěn)定和高效著稱。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司專注全球高端餐飲電器引入中國(guó)，擁有20多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，與百余國(guó)際知名品牌深度合作。公司倡導(dǎo)理性采購(gòu)理念，提供專業(yè)選型建議和全國(guó)售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，確保客戶獲得成熟機(jī)型和長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)保障，服務(wù)對(duì)象涵蓋星級(jí)酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長(zhǎng)期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	BARTSCHER
[型號(hào)]	286509
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	10-12周

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