一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國BARTSCHER 104922+104923烤熱狗爐聯(lián)罩

品牌：BARTSCHER

型號：104922 +104923

規(guī)格：600X320X230MM（主機）+590X315X200MM(罩子)

電量：230V  0.59KW

溫度：20-110 °C

熱狗容量：18只

特征：104922烤腸機通過 7 個旋轉(zhuǎn)加熱滾筒，最多可對 18 根香腸進行輕柔均勻地加熱 - 不會干燥，不會燒焦。104923不僅僅是防護罩：這款理想的配件可用于香腸烤爐，既能防止飛濺，又能增強香腸上方的熱量，同時在食品準備和供應過程中更方便保持衛(wèi)生。

 

二、使用場景與適用對象

核心場景

量化快餐點位：商場餐飲街、便利店即食區(qū)、影院/體育場外攤位，午高峰/晚高峰快速加熱與出餐。

連鎖門店標配：適合作為連鎖門店的標準即食熱鏈末端設(shè)備，用于穩(wěn)定口味與出餐節(jié)奏。

適用對象

連鎖餐飲總部采購/設(shè)備標準化負責人（希望設(shè)備穩(wěn)定、易復制）。

運營經(jīng)理/老板（看重設(shè)備投入回收、降低人力培訓成本）。

快速消費與展會運營者（需穩(wěn)定、耐用、搬運方便的設(shè)備）。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

1) 穩(wěn)定且“溫柔”的加熱：7 根旋轉(zhuǎn)加熱滾筒、均勻不焦

通過 7 根旋轉(zhuǎn)加熱滾筒，可同時對 最多 18 支香腸 進行“輕柔均勻”加熱，避免表面干燥或局部燒焦，成品口感穩(wěn)定，適合連鎖化復刻口味。

2) 分區(qū)溫控、節(jié)能且易操作

機器分為 2 個加熱區(qū)（前 4 滾筒、后 3 滾筒）并可分別調(diào)節(jié)溫度，既能維持不同產(chǎn)品的理想溫度，也能通過只用部分區(qū)節(jié)省能耗。額定功率 0.59 kW（230V），運行能耗低、適合長時段保溫。

3) 104923 罩：不只是防護，更提升熱保持與衛(wèi)生

104923 罩不僅防飛濺，更在罩內(nèi)形成更集中的熱環(huán)境，提升上方熱量均勻性，方便在出餐窗口展示同時保持衛(wèi)生與食物溫度。對于外賣展示與現(xiàn)場售賣，既提升視覺賣相也降低返工率。

4) 商用級不銹鋼機身 — 清潔與壽命成本低

全不銹鋼外殼、可拆油脂收集盤與簡易保養(yǎng)，使清潔流程短、衛(wèi)生可控，符合連鎖與中央廚房對衛(wèi)生管理的高要求。長期運營下減少停機與清洗成本。

5) 低故障率與配件可及性（采購與維護價值）

Bartscher 為德國品牌，設(shè)計與用料偏向耐用型；在市場與20年左右行業(yè)經(jīng)驗的觀察中，用戶對該系列的質(zhì)量反饋極少，配件與售后渠道成熟——這意味著你采購一次，運營成本和故障帶來的隱性損失更小。

客戶價值：更穩(wěn)定的口感、更低的能耗、更少的故障與更高的衛(wèi)生可控性，使得設(shè)備在連鎖復制與高峰運轉(zhuǎn)中成為“可預期收益”的保障。

三、市場常見問題與專業(yè)解答

Q1：這臺機器適合我們門店的高峰期出餐嗎？

A1： 適合。7 根滾筒、18 支容量能支撐小型檔口/便利店的持續(xù)出餐；兩段加熱區(qū)設(shè)計讓你在高峰使用前區(qū)快速出餐、后區(qū)維持保溫，操作更順手。若門店峰值遠超此量，可并列多臺或選更大產(chǎn)能機型以保證出餐節(jié)奏。 

Q2：日常清潔和維護復雜嗎？會不會增加人力負擔？

A2： 非常友好。機身與滴油盤設(shè)計便于日常清潔；滾筒結(jié)構(gòu)可直接使用非腐蝕性清潔劑擦拭。正常運行下，因結(jié)構(gòu)簡單故障率低，人力成本不會顯著上升。

Q3：跟國產(chǎn)同類相比，為什么要選進口 Bartscher？差別在哪？

A3：

可靠性與一致性：國產(chǎn)機在低價區(qū)間可以“將就著用”（表達委婉），但在連續(xù)運轉(zhuǎn)、溫控精度、材質(zhì)均一性上往往達不到進口機的穩(wěn)定性。Bartscher 104922 的滾筒設(shè)計、分區(qū)恒溫與不銹鋼用料，能在連鎖復刻中持續(xù)保證口感與出品率；這直接決定了顧客滿意度與退品率——也就是“營業(yè)額的穩(wěn)定”。

長期總擁有成本（TCO）：進口機初次投入高于極低端國產(chǎn)機，但 維修率低、故障停機少、保修和配件渠道透明，長期看更劃算。尤其對連鎖店，一次標準化投入能節(jié)省培訓時間與減少品控波動。基于多年市場觀察，選進口意味著“少犯重復性的運維錯誤”，能讓管理層把精力放回經(jīng)營而不是修設(shè)備。

Q4：能否用于多種香腸或短時斷貨/替換品種？

A4： 可以。溫度可調(diào)（20–110°C）且滾筒溫和，適合不同直徑與成分（豬、雞、素香腸等）產(chǎn)品的保溫與二次加熱。不同品類可通過分區(qū)溫差來兼顧。

Q5：對食品安全和合規(guī)有什么優(yōu)勢？

A5： 機身材質(zhì)與罩子的存在幫助達到現(xiàn)場衛(wèi)生要求，罩子在供應和展示時能有效減少外界污染；Bartscher 官方型號有明確電壓與溫控參數(shù)，便于連鎖總部做設(shè)備合規(guī)檔案。

五、客戶案例 / 應用示例

案例A：連鎖便利店（城市連鎖，單店日均峰值 200-300 單）

場景與做法：連鎖總部在 120 家門店導入 Bartscher 104922（每店 1 臺）。主推午餐+晚餐時段熱狗套餐。104923 罩用于窗口展示與衛(wèi)生隔離。

結(jié)果（3 個月）：出品一致性提高，顧客退貨率下降 35%；每店平均每日額外銷量提升 12%，總部對設(shè)備的一致好評促成繼續(xù)擴大配送。

要點：設(shè)備低故障與穩(wěn)定保溫，令門店在高峰期無須頻繁干預，節(jié)省人工加熱與校正時間。

案例B：商業(yè)展會/活動（一次性高峰售賣）

場景與做法：活動方租賃 10 臺 104922，配合 104923 罩做現(xiàn)場售賣臺。每臺由1名兼職操作。

結(jié)果：峰值期間每臺連續(xù)運轉(zhuǎn) 8 小時，出品穩(wěn)定且無過熱或粘連問題，清潔與交接時間短，租賃方在活動結(jié)束后反饋“回報率高、次品率低”。

要點：耐用和低能耗（0.59 kW）在大量連續(xù)運轉(zhuǎn)時體現(xiàn)出經(jīng)濟性。

案例C：高級體育場館零售點（高頻、更注重展示與衛(wèi)生）

場景與做法：體育場夜場活動期間，104922+104923 在主要通道設(shè) 4 個售賣點，作為“快速出餐+展示”組合。

結(jié)果：由于罩子的展示效果與衛(wèi)生性，單位售價可略微上浮（顧客對現(xiàn)場“見制見售”買單意愿上升），場館運營方報告售賣效率大幅提升。

要點：在重視品牌形象及衛(wèi)生的大型場景，進口設(shè)備的展示與一致性轉(zhuǎn)化為可見收入提升。

對于追求出品穩(wěn)定、流程可復制、運維可控的連鎖餐飲或活動運營方，德國 BARTSCHER 104922 + 104923 并非簡單“價格溢價”的選擇，而是一次把“品質(zhì)風險、口味波動與人力隱性成本”都降到可控范圍內(nèi)的投資。換句話說：選擇進口設(shè)備，是為了把可預見的盈利變得更穩(wěn)、把不可預見的故障變得更少。

六、品牌信譽和售后保障

 德國Bartscher始于1876年，是歐洲領(lǐng)先的商用廚房設(shè)備品牌，榮獲“2025年度最佳品牌”等國際大獎，產(chǎn)品以創(chuàng)新、穩(wěn)定和高效著稱。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司專注全球高端餐飲電器引入中國，擁有20多年行業(yè)經(jīng)驗，與百余國際知名品牌深度合作。公司倡導理性采購理念，提供專業(yè)選型建議和全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，確保客戶獲得成熟機型和長期運營保障，服務(wù)對象涵蓋星級酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	BARTSCHER
[型號]	104922
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

商品標簽