捷克RETIGO  DM5 MARINE 船用5層烘焙烤箱

品牌：RETIGO

型號：MD5 MARINE

規(guī)格：933X821X786MM

電量： 3~/400V/50-60Hz 或者3~/440-480V/50-60Hz  10.9KW

容量：5X(600X400MM)

溫度：30-300攝氏度

烹飪特征：

-熱風模式：30 – 300°C

-組合模式：30 – 300°C

-蒸汽模式：30 – 130°C

-噴射與停頓：通過噴射功能快速生成蒸汽，在停頓階段被產(chǎn)品吸收，確保表皮酥脆，內(nèi)部柔嫩持久。

-隔夜烹飪：節(jié)省時間和成本。

-分層定時：為多種產(chǎn)品的烘焙/烹飪設(shè)定獨立的層架時間。

-主動濕度控制（AHC）：自動濕度調(diào)節(jié)，確保出色的烘焙/烹飪效果。

-高級蒸汽生成系統(tǒng)：雙步驟水預(yù)熱，內(nèi)置熱交換器，確保完美蒸汽烹飪效果。

-橫向?qū)蛹茉O(shè)計：更安全、更便捷的GN盤操作，便于觀察烹飪狀態(tài)。

-再生/宴會功能：烘焙/烹飪、冷藏并再加熱，短時間內(nèi)服務(wù)更多客人。

-Delta T烹飪：采用先進的烹飪方法，減少慢烤肉類的縮水，效果出色。

-低溫烹飪：減少重量損失，提升風味。

-烹飪與保溫：完成烹飪后保持服務(wù)溫度。

-金色觸感：輕松為食物添加金黃酥脆的表面。

-自動預(yù)熱/冷卻：最小化裝載時的溫度下降，以所需溫度開始烘焙/烹飪。

-多種專業(yè)功能：包括真空低溫烹飪、風干、殺菌、油封和煙熏，為菜單增添獨特亮點。

視覺控制功能：

-8英寸顯示屏：界面清晰，操作簡便直觀。

-個性化菜單控制（My DeliControls）：自定義菜單，將所需功能直接設(shè)置在主屏幕上。

-觸控面板：無機械元件、按鈕或旋鈕，快速響應(yīng)，適用于各種操作條件。

-輕松烘焙：為經(jīng)驗不足的廚師提供簡單的烘焙指導(dǎo)，輕松實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)成果。

-6點核心探針：自動監(jiān)測食物內(nèi)部溫度，實現(xiàn)精準烹飪。

-主動清潔：低成本全自動清潔，無需廚師耗時處理。

-1000個程序，20步設(shè)置：靈活應(yīng)對各種烹飪需求。

-圖標功能：在主屏幕上傳食物圖片，匹配程序，一鍵重復(fù)理想烘焙/烹飪效果。

-學(xué)習功能：記錄所有烘焙調(diào)整，保存成功經(jīng)驗，隨時調(diào)用。

-最近10次記錄：一鍵重復(fù)最近使用的烘焙過程。

-多任務(wù)操作：烘焙過程中可同時使用顯示屏進行其他操作。

-自動啟動：支持延時啟動的計劃安排功能。

-EcoLogic節(jié)能功能：實時顯示能耗，幫助控制成本。

-連續(xù)烹飪選項：適合繁忙時段節(jié)省操作時間。

功能亮點：

-三層玻璃門：先進節(jié)能設(shè)計，外部玻璃防燙。

-主動清潔：低成本全自動清潔，無需廚師耗費時間。

-自動反向風扇：確保色澤與質(zhì)地均勻。

-排氣閥：專利除濕系統(tǒng)，提升色澤和酥脆效果。

-7檔風扇速度：精確控制空氣分布，滿足不同產(chǎn)品需求。

-風扇自動停止：快速開門時防止燙傷。

-風扇定時：三步調(diào)節(jié)，實現(xiàn)更均勻和溫和的烹飪效果。

-大尺寸門把手：舒適安全，含銀離子材料，有效減少細菌滋生。

-AISI 304不銹鋼：高品質(zhì)材料，特別涂層延長使用壽命。

-衛(wèi)生烹飪腔：內(nèi)角圓潤設(shè)計，便于清潔維護。

-可伸縮手持噴淋器：外部供水軟管，帶噴嘴，提供額外水源支持。

-門下集水槽：防止地面濕滑，保障安全。

-雙水源接口：延長水處理設(shè)備使用壽命。

-WSS節(jié)水系統(tǒng)：特殊排水系統(tǒng)和內(nèi)置熱交換器，節(jié)約用水成本。

-可拆卸GN盤架：間距80mm，靈活實用。

連接功能：

-USB接口：輕松傳輸數(shù)據(jù)至烤箱或從烤箱導(dǎo)出數(shù)據(jù)。

-以太網(wǎng)/LAN：支持遠程訪問進行數(shù)據(jù)管理。

-VisionCombi軟件：在電腦上管理程序和圖標，查看HACCP數(shù)據(jù)。

操作記錄：

-HACCP記錄：輕松快捷地分析關(guān)鍵烘焙點。

-完整操作記錄：全面追蹤設(shè)備運行情況。

服務(wù)功能：

-SDS（服務(wù)診斷系統(tǒng)）：便捷的設(shè)備檢查與故障排除。

其他特征：特殊電壓規(guī)格、門活塞以實現(xiàn)緩慢開門、帶防滑障礙的特殊托盤支架（適用于 GN）。

 

[品牌]	RETIGO
[型號]	DM5 MARINE
[單位]	臺
[參考交貨期]	12-14周

商品標簽