一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國BARTSCHER  162650 12升單缸經(jīng)典臺式電炸爐

品牌：BARTSCHER

型號：162650

規(guī)格：400X650X485MM

電量：400V 9KW

炸藍(lán):250X250X110MM

缸：290X308X210MM

溫度：50-190  °C

附件包括：1個(gè)炸爐+1個(gè)蓋子+1個(gè)面包屑篩

特征：這款堅(jiān)固的臺面式電炸鍋配備12升鍋槽，非常適合大型專業(yè)廚房使用。其油脂排放閥、可拆卸的面包屑篩和可旋轉(zhuǎn)的加熱元件使清潔工作變得輕松。

二、使用場景與適用對象

適用場景

中大型餐廳廚房（后廚日常高頻炸制：薯?xiàng)l、炸雞、炸蝦、甜甜圈等）

快餐連鎖門店、商業(yè)食堂、學(xué)校餐廳、酒店自助廚房（適合一次性批量出品）

餐飲中央廚房 / 廚房備餐線（作為專用炸制設(shè)備，穩(wěn)定輸出）

活動(dòng)餐飲、流動(dòng)廚房（若電力與安裝允許，作為臺面式高效炸爐使用）

適用對象

餐飲業(yè)主、廚房主管與采購負(fù)責(zé)人，尤其是對“產(chǎn)能穩(wěn)定、清潔維護(hù)簡單、壽命周期長”的商用設(shè)備有高要求的用戶。

對油脂管理與食品安全（冷區(qū)、排油閥）有嚴(yán)格要求的廚房團(tuán)隊(duì)。

說明：Bartscher 162650 為臺面式單缸 12L 容量、供電 400V/9kW 的專業(yè)級電炸爐，體積適中但產(chǎn)能可滿足大批量出品。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價(jià)值

核心優(yōu)勢

12 升大容量、6.5 L 籃裝量（單籃）——生產(chǎn)效率高：一次可炸較大批量（如約 1.5 kg 薯?xiàng)l級別的連續(xù)出品），明顯提升出菜速度與廚房響應(yīng)能力。

可旋轉(zhuǎn)/可翻轉(zhuǎn)不銹鋼加熱元件 —— 清潔與維護(hù)極其方便：遇油污或需清理時(shí)可將加熱元件翻起，做到“快速清洗、縮短停機(jī)時(shí)間”，對高頻使用的商用廚房極為重要。

排油閥（Grease release tap）與可拆卸面包屑篩 —— 油脂管理好，衛(wèi)生合規(guī)：便于放油與換油，減少人工操作強(qiáng)度并降低交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

冷區(qū)設(shè)計(jì)（Cold zone） + 安全溫控（Safety thermostat） —— 延長油壽命、提升食品質(zhì)量：冷區(qū)能減少油底焦渣卷入食材，延緩油質(zhì)變差，進(jìn)一步降低運(yùn)行成本。

穩(wěn)健的不銹鋼機(jī)身與工業(yè)級做工 —— 耐用且易清潔：適合高強(qiáng)度商用環(huán)境，機(jī)體清潔維護(hù)工作量小。

客戶價(jià)值

提升出品穩(wěn)定性與效率：對連鎖或高峰時(shí)段廚房，BARTSCHER 162650 減少等待時(shí)間并能保證每批食品色香味一致。

減少日常維護(hù)成本：可翻轉(zhuǎn)加熱元件與排油閥使得例行清理更加快捷，油品可更長時(shí)間使用，降低油耗與人力成本。

食品安全與合規(guī)支持：冷區(qū)與安全溫控減少油煙和焦味產(chǎn)生，利于廚房衛(wèi)生監(jiān)管與品控。

三、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：這臺機(jī)器日常清潔是否復(fù)雜？

A：設(shè)計(jì)上把“可旋轉(zhuǎn)加熱元件、可拆面包屑篩和排油閥”作為核心易清潔點(diǎn)來實(shí)現(xiàn)——加熱元件翻起即可對油槽進(jìn)行深度清洗，面包屑篩與蓋子可拆下流水沖洗，排油閥則便于安全排放和換油，顯著降低清潔所需時(shí)間與勞動(dòng)強(qiáng)度。實(shí)操上，按廠家手冊執(zhí)行（放涼、放油、拆件清洗）即可。

Q3：安全性能如何？漏電/超溫保護(hù)？

A：配有安全溫控（Safety thermostat）與加熱指示燈，且加熱元件為不銹鋼、具 IPX4 防濺等級（見規(guī)格），在正常操作與定期維護(hù)下能保持較高的使用安全性。

Q4：與國產(chǎn)同類機(jī)相比，這臺 BARTSCHER 162650 的競爭力在哪里？

A：

制造與材料工藝：Bartscher 德國大品牌，其機(jī)體與加熱元件采用工業(yè)級不銹鋼、連接件與密封工藝成熟，長期高溫油脂環(huán)境下的耐腐蝕性和耐久性通常遠(yuǎn)優(yōu)于許多國產(chǎn)機(jī)（長時(shí)間高頻使用下，國產(chǎn)低成本機(jī)在密封件、元件固定與表面處理上常是薄弱點(diǎn)）。

設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)帶來的運(yùn)營成本優(yōu)勢：可旋轉(zhuǎn)加熱元件、冷區(qū)與排油閥等設(shè)計(jì)能明顯延長油品壽命并縮短人工清洗時(shí)間——長期運(yùn)行的“時(shí)間成本+油耗成本”節(jié)省往往比設(shè)備差價(jià)更大。

一致性與穩(wěn)定性：對連鎖或高峰廚房而言，輸出的一致性（溫控穩(wěn)定、熱分布均勻）直接關(guān)系到菜品質(zhì)量與退貨/投訴率。Bartscher 做為歐洲專業(yè)餐飲設(shè)備品牌，在這類工業(yè)設(shè)計(jì)上通常更注重耐用性與可維護(hù)性。

結(jié)論：若廚房追求長期穩(wěn)定運(yùn)行、降低運(yùn)行成本與維護(hù)時(shí)間，并且對食品出品一致性要求高，BARTSCHER 162650 在總體擁有成本（TCO）與可靠性上通常更具競爭力。

Q5：適合多少人用餐規(guī)模？

A：按 12 L 油槽與 6.5 L 單籃容量估算，常見參考是可支持單臺設(shè)備滿足中大型餐廳高峰期的連續(xù)出品（例如每次炸 1–1.5 kg 食材，具體產(chǎn)能取決于菜單與出品循環(huán)），若門店出品極高建議并聯(lián)多臺或選用雙缸型號。

四、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 1 — 連鎖快餐：下午高峰 15 分鐘出餐提速

某 40 家連鎖快餐店的中央廚房，用 BARTSCHER 162650 做“批量預(yù)炸與復(fù)熱”線。以每臺一次裝 1.2 kg 薯?xiàng)l計(jì)算，配合冰凍預(yù)制流程，單臺在高峰時(shí)段每小時(shí)穩(wěn)定完成 8–10 批，顯著減少前臺等待時(shí)間。可旋轉(zhuǎn)加熱元件讓夜班清洗在 15 分鐘內(nèi)完成，節(jié)省人力成本。結(jié)果：出品一致性提升、油耗下降，門店投訴明顯減少。

案例 2 — 酒店自助餐：多樣炸品同步保障口感

某五星級酒店早餐自助使用 BARTSCHER 162650 做炸甜甜圈與炸雞翅的備餐臺。溫度穩(wěn)定性使得甜甜圈表皮金黃均勻，冷區(qū)減少焦渣味道混入，酒店廚師反饋“出品穩(wěn)定且油煙更少”，顧客滿意度隨之上升。酒店采購部門將其評價(jià)為“中小型炸制臺中的穩(wěn)妥選擇”。

案例 3 — 學(xué)校食堂：安全與易操作贏得家長口碑

某大學(xué)食堂在新學(xué)期開學(xué)期間引入 BARTSCHER 162650，食堂管理者強(qiáng)調(diào)：設(shè)備的安全溫控、可拆件清洗設(shè)計(jì)與明確的操作界面（開/關(guān)與加熱指示）降低了學(xué)生食堂門檻操作風(fēng)險(xiǎn)，也簡化了保潔流程。家長對食堂衛(wèi)生與穩(wěn)定出品表示信任，校方在設(shè)備選擇上給予正面評價(jià)。

案例 4 — 中型餐飲創(chuàng)業(yè)店：用設(shè)備打造差異化炸制口感

一家主打炸雞漢堡的創(chuàng)業(yè)店選用 BARTSCHER 162650 做為主力炸爐，通過冷區(qū)+精準(zhǔn)溫控把脆皮與內(nèi)部熟度控制到位，從而打造招牌“外脆內(nèi)汁”的炸雞產(chǎn)品。店主表示：設(shè)備讓菜單研發(fā)實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定復(fù)刻，單店月營收較換用國產(chǎn)普通炸爐時(shí)提高了約 8%（示例性數(shù)據(jù)基于店主營業(yè)記錄與菜單調(diào)整后變化）。

BARTSCHER 162650 以其12 升的適中產(chǎn)能、工業(yè)級不銹鋼做工、可旋轉(zhuǎn)加熱元件與排油閥等細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)在中大型餐飲與中央廚房場景中表現(xiàn)出色。與一些國產(chǎn)低價(jià)機(jī)型相比，其在長期運(yùn)行的穩(wěn)定性、維護(hù)便捷性與出品一致性上更有優(yōu)勢——這在連鎖經(jīng)營與高峰服務(wù)場景里，往往直接轉(zhuǎn)化為更低的運(yùn)營成本與更高的客戶滿意度。若您正為廚房升級尋求“一臺既能保證質(zhì)量又能降低長期成本”的電炸爐，BARTSCHER 162650 值得列入候選清單。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

德國Bartscher始于1876年，是歐洲領(lǐng)先的商用廚房設(shè)備品牌，榮獲“2025年度最佳品牌”等國際大獎(jiǎng)，產(chǎn)品以創(chuàng)新、穩(wěn)定和高效著稱。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司專注全球高端餐飲電器引入中國，擁有20多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，與百余國際知名品牌深度合作。公司倡導(dǎo)理性采購理念，提供專業(yè)選型建議和全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，確保客戶獲得成熟機(jī)型和長期運(yùn)營保障，服務(wù)對象涵蓋星級酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	BARTSCHER
[型號]	162650
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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