意大利TELME  COMBIGEL 8多功能冰淇淋機

品牌：TELME

型號：COMBIGEL 8

規(guī)格：530X770X1150MM

電量：380V  10.0KW

產(chǎn)能：35-60升/小時

每個詢價攪拌量：4.5-9公斤

特征：專業(yè)系列機型被譽為“一臺機器就是一個完整的實驗室”。其雙立式缸體設(shè)計，支持熱循環(huán)與冷循環(huán)的同步或連續(xù)操作。

-采用立式缸體設(shè)計，具備多項優(yōu)勢：加料方便、制作過程一目了然，可隨時添加液體、粉末或固體原料。

-配備獨立加熱與制冷系統(tǒng)，便于順序生產(chǎn)。

-非常適合按特定配方制作冰淇淋，如：白巧克力、牛奶巧克力、甜巧克力、黑巧克力、苦巧克力等。

主要功能：

-攪拌與混合原料：將牛奶、奶油、奶粉、糖、葡萄糖、雞蛋、乳化劑、穩(wěn)定劑等混合，是制作意式冰淇淋、雪葩和冰沙的基礎(chǔ)步驟。

-加熱與殺菌：用于融化糖分、脂肪、巧克力，活化穩(wěn)定劑和固體成分，使脂肪與水充分乳化，并消除大部分致病菌。

-冷卻并完成巴氏殺菌：配備熱震系統(tǒng)（M.O.P.），可高效處理加熱后的混合物。

-冷凍與注入空氣：將液態(tài)混合物冷凍并打入空氣，經(jīng)過精細(xì)的機械與熱處理，制成細(xì)膩順滑的冰淇淋或意式冰淇淋。

-快速徹底出料：制作完成后能迅速完全排出，方便直接出餐。

-自動保溫功能：在制作結(jié)束后維持產(chǎn)品狀態(tài)，協(xié)助操作人員。

-自我診斷系統(tǒng)：便于技術(shù)人員進行故障檢測和維護。

使用類型：

-意式冰淇淋（Gelato）和各類冰淇淋制作

-巴氏殺菌處理

-意式冰淇淋（Gelato）

-雪葩（Sorbetto）

-自制冰淇淋（Ice cream）

-冰沙飲品（Slush）

功能參數(shù)：出廠設(shè)置

-加熱程序：可調(diào)范圍+65°C 至 +90°C，出廠默認(rèn)設(shè)置+85°C

-冷凍程序：可調(diào)范圍-12°C 至 +6°C，出廠默認(rèn)設(shè)置：-9°C

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[品牌]	TELME
[型號]	COMBIGEL8
[單位]	臺
[參考交貨期]	12-14周

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