意大利TELME COMBIGEL 8多功能冰淇淋機
品牌:TELME
型號:COMBIGEL 8
規(guī)格:530X770X1150MM
電量:380V 10.0KW
產(chǎn)能:35-60升/小時
每個詢價攪拌量:4.5-9公斤
特征:專業(yè)系列機型被譽為“一臺機器就是一個完整的實驗室”。其雙立式缸體設(shè)計,支持熱循環(huán)與冷循環(huán)的同步或連續(xù)操作。
-采用立式缸體設(shè)計,具備多項優(yōu)勢:加料方便、制作過程一目了然,可隨時添加液體、粉末或固體原料。
-配備獨立加熱與制冷系統(tǒng),便于順序生產(chǎn)。
-非常適合按特定配方制作冰淇淋,如:白巧克力、牛奶巧克力、甜巧克力、黑巧克力、苦巧克力等。
主要功能:
-攪拌與混合原料:將牛奶、奶油、奶粉、糖、葡萄糖、雞蛋、乳化劑、穩(wěn)定劑等混合,是制作意式冰淇淋、雪葩和冰沙的基礎(chǔ)步驟。
-加熱與殺菌:用于融化糖分、脂肪、巧克力,活化穩(wěn)定劑和固體成分,使脂肪與水充分乳化,并消除大部分致病菌。
-冷卻并完成巴氏殺菌:配備熱震系統(tǒng)(M.O.P.),可高效處理加熱后的混合物。
-冷凍與注入空氣:將液態(tài)混合物冷凍并打入空氣,經(jīng)過精細(xì)的機械與熱處理,制成細(xì)膩順滑的冰淇淋或意式冰淇淋。
-快速徹底出料:制作完成后能迅速完全排出,方便直接出餐。
-自動保溫功能:在制作結(jié)束后維持產(chǎn)品狀態(tài),協(xié)助操作人員。
-自我診斷系統(tǒng):便于技術(shù)人員進行故障檢測和維護。
使用類型:
-意式冰淇淋(Gelato)和各類冰淇淋制作
-巴氏殺菌處理
-意式冰淇淋(Gelato)
-雪葩(Sorbetto)
-自制冰淇淋(Ice cream)
-冰沙飲品(Slush)
功能參數(shù):出廠設(shè)置
-加熱程序:可調(diào)范圍+65°C 至 +90°C,出廠默認(rèn)設(shè)置+85°C
-冷凍程序:可調(diào)范圍-12°C 至 +6°C,出廠默認(rèn)設(shè)置:-9°C
產(chǎn)品視頻:請掃描下方微信視頻號二維碼查看
[品牌] TELME [型號] COMBIGEL8 [單位] 臺 [參考交貨期] 12-14周
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