小體積、大產(chǎn)能、低故障、快速回本 —— CL8N 是專為餐飲連鎖、精品中央廚房與高端食材加工商設(shè)計(jì)的“微型產(chǎn)線引擎”。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利輝美牌FIMAR  CL8N 多功能料理機(jī)（切碎/攪拌/混合/揉合）

品牌：FIMAR  

型號： CL8N

規(guī)格：240X310X595MM

電量：230V/1N/50HZ 或者400V/3N/50HZ  0.75KW 

容量：8升

轉(zhuǎn)速：1400RPM

特征： 這是一款用于切碎、攪拌、混合和揉合的多功能機(jī)器。

-整機(jī)外殼及攪拌碗采用 AISI 304不銹鋼 制成，堅(jiān)固耐用，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

-上蓋為透明食品級聚碳酸酯材質(zhì)，方便觀察操作過程。

-配有壓力開關(guān)及安裝于上蓋和碗座的安全微動開關(guān)，提升操作安全性。

-內(nèi)置電機(jī)制動裝置，在開啟上蓋時立即停止轉(zhuǎn)動，防止意外。

-攪拌碗容量為 8升，標(biāo)配一把 雙刃鋒利刀具，可高效完成各類原料的切碎和混合。

二、使用場景與適用對象 

CL8N 不只是廚房工具，是能節(jié)省人工、縮短菜品出品時間并提升產(chǎn)品一致性的“小型加工中心”。適用場景包括：

都市中小型中央廚房與云廚房（ghost kitchen）——每天要處理多批次醬料、餡料或切碎食材，8L 容器恰到好處，操作靈活。

精品面包房、甜品店、冷菜/沙拉預(yù)制線——用于混合醬料、切碎堅(jiān)果、制備餡料，穩(wěn)定一致、口感可控。

酒店/餐廳后廚（主廚副廚配備）——當(dāng)廚房需要快速小批量樣品或多樣化菜單時，CL8N 可以替代手工與小型攪拌器。

食品研發(fā)室與小型食品加工廠——試產(chǎn)與配方開發(fā)的理想工具，減少原料浪費(fèi)、方便數(shù)據(jù)化復(fù)制。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

體積小、產(chǎn)出高、占地成本低

CL8N 的外形與容量設(shè)計(jì)（240×310×595mm，8L）讓它能放在標(biāo)準(zhǔn)備料臺或小型工作臺上，適合都市廚房有限的操作面積——更低的占地等于更快的投資回收。

食品級材質(zhì)與合規(guī)安全性

整機(jī)與攪拌碗采用 AISI 304 不銹鋼，符合食品接觸安全要求；透明聚碳酸酯上蓋便于觀察加工過程；壓力開關(guān)與安全微動開關(guān)、以及電機(jī)制動，保證了操作安全與 HACCP 管理可控性（這對連鎖與外賣廚房尤為重要）。

效率與多功能性—一機(jī)多用

從切碎、攪拌、混合到揉合，CL8N 能完成多種工序，減少設(shè)備購置與工位轉(zhuǎn)換時間。對于多品類餐飲或季節(jié)性菜單的廚房，能把人力從重復(fù)勞動解放出來，轉(zhuǎn)用于更高價值工序。

耐用且可維修性強(qiáng)（資產(chǎn)化設(shè)備）

FIMAR 的機(jī)械設(shè)計(jì)偏向工業(yè)耐用性，關(guān)鍵零部件（刀具、電機(jī)制動、機(jī)體）來源穩(wěn)定，配件供應(yīng)鏈成熟，設(shè)備更容易做成“資產(chǎn)化”采購（資本化折舊），對企業(yè)財(cái)務(wù)友好。

一致性帶來規(guī)模化利潤

使用 CL8N，出品配方與切碎粒度可標(biāo)準(zhǔn)化，減少次品率和客訴，提升單位時間產(chǎn)出的一致性——這直接轉(zhuǎn)化為更穩(wěn)定的毛利率與客戶復(fù)購。

（小結(jié)）—— 把“省人工、提效率、降低次品、合規(guī)可追溯”這幾項(xiàng)疊加起來看，CL8N 的價值不只是賣設(shè)備，而是提高廚房產(chǎn)能利用率與收益率。

四、客戶常見問題與專業(yè)答復(fù)

問：CL8N 的真實(shí)工作量是多少？一次能處理多少食材？

答：罐體 8L，但最大安全液體容量為 2.4 L（即實(shí)際連續(xù)加工量以此為準(zhǔn)）；對于固體/切碎物料，合理裝載能保持刀具效率與電機(jī)穩(wěn)定。實(shí)踐中常見工作流程是以 1–2 kg 批次為主，適合高頻多批的小規(guī)模加工。

問：能處理硬質(zhì)食材（如堅(jiān)果、冰塊）嗎？

答：CL8N 的雙刃鋒利刀適合多種原料，但強(qiáng)烈建議不要用于整塊冰或超硬異物（會縮短刀具壽命）。若處理堅(jiān)果等硬物，建議分批并短時脈沖加工，以延長刀具與軸承壽命。

問：保養(yǎng)與維護(hù)復(fù)雜嗎？售后零件好找嗎？

答：FIMAR 在歐洲與國際市場有成熟配件鏈（刀片、密封、開關(guān)等常備），且機(jī)械結(jié)構(gòu)相對直觀，日常只需清洗、刀具檢查和安全開關(guān)檢驗(yàn)。對于中國市場的經(jīng)銷商（深圳招財(cái)貓酒店設(shè)備用品公司），我們建議配置常用備件（刀片與密封件）以縮短停機(jī)時間。

問：CL8N 跟國產(chǎn)同類機(jī)比，競爭力在哪里？

答：

簡短結(jié)論：國產(chǎn)同類產(chǎn)品可以“將就著用”解決眼前任務(wù)，但進(jìn)口 FIMAR CL8N 帶來的是長期可預(yù)期的低故障率、穩(wěn)定一致的加工效果與合規(guī)化背書——這在連鎖廚房和面向品牌信譽(yù)的客戶里，往往能更快地轉(zhuǎn)化為更少的維修成本、更少的次品損耗和更穩(wěn)定的營業(yè)收入。展開說五個維度（一句帶過即可）：

性能與技術(shù)成熟度：FIMAR 長期專注商用切碎/攪拌機(jī)設(shè)計(jì)，產(chǎn)品參數(shù)穩(wěn)定可控。

使用壽命與耐用性：AISI 304 與工業(yè)級電機(jī)構(gòu)成更耐用的機(jī)械基礎(chǔ)，長期使用更省替換成本。

產(chǎn)品一致性與生產(chǎn)效率：進(jìn)口機(jī)在刀具與軸承匹配上更標(biāo)準(zhǔn)化，出品一致性更容易保證。

維護(hù)成本與售后保障：正規(guī)進(jìn)口渠道與原廠備件支持，停機(jī)風(fēng)險更可控。

品牌背書與信用：對外宣稱“使用進(jìn)口設(shè)備”對品牌形象、B2B 合同尤其有幫助（采購方更信任規(guī)范化供應(yīng)鏈）。

總結(jié)：國產(chǎn)設(shè)備在價格敏感型場景仍有優(yōu)勢，但如果你把設(shè)備視為“會產(chǎn)生現(xiàn)金流的資產(chǎn)”而非一次性消耗品，CL8N 的總擁有成本（TCO）往往更有競爭力，長遠(yuǎn)看回報更明確。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A：高端沙拉連鎖 —— 把“每天早高峰”變成利潤高峰

背景：一家連鎖沙拉/輕食品牌在早高峰需要穩(wěn)定的醬料與蔬菜切碎標(biāo)準(zhǔn)。

做法：每店配一臺 CL8N（或中央廚房配若干臺），統(tǒng)一配方與切碎粒度，批量制備 200–300 份的醬料基底并分裝冷藏。

效果與收益：減少人工切配工時 40%–60%，醬料一致性提升導(dǎo)致客戶滿意度上升，客單復(fù)購率提高 6%（保守估）。設(shè)備投資數(shù)月回本。

案例 B：精品面包房 —— 高毛利餡料標(biāo)準(zhǔn)化帶來規(guī)模化訂單

背景：本地面包房通過電商接單擴(kuò)展到周邊餐飲供貨。

做法：使用 CL8N 制作各種果仁餡、奶油餡和速用果泥，標(biāo)準(zhǔn)化配方并通過 CL8N 保證每批口感一致。

效果與收益：減少配方偏差與返工，外賣/團(tuán)購大單交付可靠，新增企業(yè)訂單使月營業(yè)額提高 20% 以上。

案例 C：中央廚房為 10 家連鎖餐廳供菜 —— 降本增效的“引擎”

背景：城市區(qū)域內(nèi)一家中央廚房服務(wù) 10 家快餐店。

做法：用 CL8N 在中央廚房集中制作餡料、醬料與小包裝配菜，分發(fā)到各門店。

效果與收益：中央集約減少原料浪費(fèi)、縮短每店備料時間，整體人工成本下降，單店日均出品效率提升，中央廚房運(yùn)營成本回收期縮短。

案例 D：食品創(chuàng)業(yè)公司（小批量外銷）——從樣品到量產(chǎn)的低成本孵化器

背景：食品初創(chuàng)公司需要開發(fā)多款調(diào)味醬并做市場試售。

做法：用 CL8N 快速完成配方試驗(yàn)與小批量生產(chǎn)，快速迭代口味并參加線下市集/電商上架。

效果與收益：縮短產(chǎn)品驗(yàn)證周期，減少原料試錯損失；一旦產(chǎn)品被市場接受，憑借設(shè)備穩(wěn)定性快速轉(zhuǎn)向半工業(yè)化生產(chǎn)，節(jié)省了外包線啟動成本。

別把 CL8N 當(dāng)成“又一臺攪拌器” —— 它是把廚房里的重復(fù)工序變成可預(yù)測利潤的工具。選對設(shè)備，你會發(fā)現(xiàn)：小投入帶來的是更穩(wěn)定的出品、更少的停機(jī)、更高的毛利率。要做“算得清的利益”和“躲得掉的損失”的那類買家，CL8N 值得認(rèn)真算一筆賬。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設(shè)備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國市場，提供高性價比設(shè)備選型與全流程服務(wù)支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗(yàn)，完善的售后服務(wù)與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設(shè)備解決方案與長期經(jīng)營保障。

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[品牌]	FIMAR
[型號]	CL8N
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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