一、產品基礎信息

意大利輝美牌FIMAR  BC5N打碎攪拌機

品牌：FIMAR  

型號：BC5N

規(guī)格：710X320X850MM

電量：230V/1N/50HZ   0.75KW 

轉速：1300RPM

容量：5升

特征：  

-機身材質：陽極氧化鋁外殼，堅固耐用，抗腐蝕

-攪拌碗與刀具：可拆卸不銹鋼攪拌碗和刀具，方便清潔與維護

-上蓋：采用透明食品級聚碳酸酯材質，便于觀察攪拌過程

-安全裝置：上蓋和攪拌碗底座均配有安全微動開關，防止誤操作，保障使用安全

-刀具配置：標配一把雙刃鋒利不銹鋼刀具，適合高效切碎、混合各種食材

您也可以根據(jù)需要選購如下刀組件：

二、使用場景與適用對象

適用場景

中小型餐飲后廚：酒店預制醬料、冷菜泥、蔬菜丁、拌餡（餃子/包子/烘焙餡料）。

烘焙與甜品工作室：制作果泥、奶油基底、堅果醬、填餡。

熟食/肉制品廠、小型肉鋪：打碎肉類、香腸餡、混合佐料。

咖啡店、餐吧廚房：快速制備醬料、雞尾酒香草泥、沙拉醬等。

適用對象

需要高頻短時處理、產量不大的獨立餐廳、外賣中心、連鎖門店的后廚經理；

小型食品創(chuàng)業(yè)者、烘焙師、熟食加工小廠的采購/老板；

餐飲設備經銷商與工程方，用作后廚配置的“多用途首臺”設備。

三、產品核心優(yōu)勢與客戶價值

1) 剛好合適的容積與生產節(jié)奏 — 5L 的黃金區(qū)間

5升碗體（最大液體容量約2.8L）是中國多數(shù)中小廚房的黃金容量：一次處理量足以支持一桌或一單高峰，但又不會造成材料浪費或頻繁清洗的負擔。對比更大機器，人工成本和原料浪費更低，ROI 回收快。

2) 結構靠得住 — 陽極氧化鋁機身 + 不銹鋼可拆刀碗

鋁合金陽極氧化外殼既輕便又抗腐蝕；不銹鋼攪拌碗/刀具可拆卸，清洗、過夜存放、衛(wèi)生檢驗都方便。長期使用維護成本低，適合重度日常使用的后廚環(huán)境。

3) 操作安全且直觀 — 透明上蓋+安全微動開關

透明食品級聚碳酸酯上蓋可以實時觀察攪拌狀態(tài)，避免過度處理；上蓋和碗底均帶微動開關，防止誤啟，減少事故與設備損傷風險。對于追求廚房安全與 HACCP 合規(guī)的場所，這是必需項。

4) 動力與刀具配置 — 0.75kW / 單速 ~730–1300rpm（市場資料見不同標注）

動力足夠處理堅果、冷凍小塊、肉餡等，標配雙刃不銹鋼刀具，短時高效切碎，適配多種食材（醬料、泥、碎肉、堅果醬）。（規(guī)格以品牌官網/出廠資料為準。）

5) 成本與價值比（錢打點在哪里）

采購成本低于同類大容量工業(yè) cutter；

清洗與維護時間短——人工成本直接節(jié)省；

小批量快速周轉，減少半成品占用和食材損耗；

合起來就形成明確的“利潤加速器”——買1臺BC5N，能在中小餐場里替你節(jié)省人工、原料和合規(guī)成本，從而提升毛利率。

四、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：這臺機器能做熱食材嗎？比如剛出鍋的肉能直接打碎嗎？

A1：最好等材料降溫至接近室溫再處理。BC5N 的刀具和碗設計是以冷/室溫食材為主，過熱食材會增加蒸汽壓力與安全風險，也可能影響刀具和密封件壽命。常規(guī)做法：切成小塊并冷卻至手可觸溫度（約≤40℃）再加工。

Q2：刀具耐用嗎？能打堅果和冰渣嗎？

A2：標配雙刃不銹鋼刀具非常鋒利，能夠處理堅果、凍肉小塊和冰渣，但頻繁處理硬物（如整堅果帶殼、超大冰塊）會加速刀具磨損。建議預切/去殼或降低單次硬度，必要時備一套替換刀具。

Q3：清洗難嗎？能進洗碗機嗎？

A3：攪拌碗與刀具可拆卸，清洗相對方便。不銹鋼件可用洗碗機清洗，但透明上蓋（聚碳酸酯）建議手洗以避免表面劃傷和老化。清洗流程短、合規(guī)容易，是后廚常被低估的效率點。

Q4：和國產同類5L cutter 比，為什么要選 FIMAR？

A4：FIMAR 的工程與做工在歐洲商用市場經過多年驗證（穩(wěn)定性、耐用件設計），對于注重長期運行成本與設備穩(wěn)定性的客戶更具吸引力。短期看價格差，長期看停機與維護成本——這往往決定真實 TCO（總體擁有成本）。 

五、客戶案例與應用示例

案例 1 — 城中熱門私房菜館：把醬料時間從半小時縮到 5 分鐘

背景：一家四線城市的私房菜館，晚餐座位 40，主打幾款自制醬汁與冷菜。問題是醬料制作占用廚師大量時間，且口感不均勻。

方案：引入一臺 BC5N，廚師用來批量打蔥蒜醬、辣椒醬與花生醬。因容量正好，一次能做整晚所需的半量醬。

結果：醬料口感更細膩穩(wěn)定，出餐速度提高 20%，廚師制作時間壓縮 60%，外賣高峰的接單能力上來后，晚高峰單量增加 18%。老板感嘆：“不到半年就回本了。”（關鍵詞：餐飲效率提升、醬料標準化）

案例 2 — 小型糕點工作室：把堅果醬變成高毛利“爆品”

背景：一家烘焙工作室想推出高端堅果醬禮盒，但市售顆粒口感不穩(wěn)定，成本又高。

方案：BC5N 負責小批量現(xiàn)磨榛子醬與杏仁醬，保留適度顆粒感。工作室按每日訂單分批現(xiàn)做，保證新鮮與風味。

結果：因“現(xiàn)磨新鮮”定位，禮盒售價提升 30%，退貨率幾乎為 0，客戶復購率明顯上升。設備采購成本在 4 個月內收回，成為品牌溢價點。（關鍵詞：堅果醬、烘焙增值服務）

案例 3 — 連鎖咖啡店中央廚房：標準化 + 降本

背景：某區(qū)域連鎖咖啡店的中央廚房負責 12 家門店的醬料與餡料準備，門店現(xiàn)場操作與口味一致性差。

方案：在中央廚房配備兩臺 BC5N，固定配方批量制作冷醬與泥，分裝后冷鏈配送門店。

結果：門店出品穩(wěn)定，現(xiàn)場員工操作負擔減輕，配送成本因批量化而下降，總體食材損耗降低 12%，門店投訴率下降。中央廚房經理把設備描述為“最值得的那個小投資”。（關鍵詞：中央廚房 標準化 供應鏈）

案例 4 — 小型熟食加工廠：低成本實現(xiàn)多品類擴展

背景：一家熟食小廠想開發(fā)小包裝即食產品（如雞肉松、香腸餡、魚醬），但不想一次性投入大產線。

方案：用 BC5N 做配方測試與小單生產，快速驗證市場口味與包裝規(guī)格。

結果：三款新產品中，兩款通過市場測試并放大生產；BC5N 在新品驗證階段節(jié)約了近 70% 的前期試產成本，廠長把它稱為“我們的小試驗場”。（關鍵詞：產品開發(fā) 快速試產）

“FIMAR BC5N：小體積、大產出，幫中小廚房把時間和成本變成真實利潤。”

六、品牌信譽和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司憑借多年行業(yè)經驗，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質品牌引入中國市場，提供高性價比設備選型與全流程服務支持。我們擁有百余家國際品牌合作經驗，完善的售后服務與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設備解決方案與長期經營保障。

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[品牌]	FIMAR
[型號]	BC5N
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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