一、產(chǎn)品基礎信息

意大利輝美牌FIMAR  BC5NV雙速打碎攪拌機

品牌：FIMAR  

型號：BC5NV

規(guī)格：710X320X850MM

電量：230V/1N/50HZ   0.75KW  <其他電壓單獨咨詢>

轉(zhuǎn)速：260/2120RPM

容量：5升

特征： 

-機身材質(zhì)：陽極氧化鋁外殼，堅固耐用，抗腐蝕

-攪拌碗與刀具：可拆卸不銹鋼攪拌碗和刀具，清潔方便

-上蓋：透明食品級聚碳酸酯材質(zhì)，方便隨時觀察加工過程

-安全裝置：上蓋與攪拌碗底座設有安全微動開關(guān)，防止誤操作

-刀具配置：配有一把雙刃鋒利刀具，高效完成切碎、攪拌、混合等操作

-速度控制：雙速調(diào)節(jié)，滿足不同工藝需求

 您也可以根據(jù)需要選購如下刀組件

二、使用場景與適用對象

中小型餐飲后廚（酒店后廚、商務快餐、連鎖小吃）：批量制作醬汁、冷菜泥、調(diào)味醬、餡料（餃子、包子、餅類等），每天使用頻次高但空間有限的場景最合適。

烘焙工作室與甜品店：制作果泥、堅果醬、奶油基底、慕斯或餡料的標準化工序，省時又衛(wèi)生。

中央廚房 / 半中央廚房（餐飲供應鏈）：作為半成品標準化線上的“切碎與混合站”，保證同一配方口感一致、便于后端裝配。

適合的人群與購機理由：廚師長、營運經(jīng)理、中央廚房負責人、烘焙師、食品創(chuàng)業(yè)者——他們需要“穩(wěn)定、易清洗、出品一致、節(jié)省人工”的設備。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

雙速— 把“粗加工”與“精細化”一次到位

BC5NV 的雙速設計能在低速下完成粗切、均勻混合，在高速下快速打出細膩果泥、醬料或乳化物；等于一臺機器替代兩臺設備，節(jié)省空間與投資。

陽極氧化鋁機身 + 不銹鋼可拆碗與刀具 — 耐用且易清洗

陽極氧化鋁外殼抗腐蝕、防指紋，商用高頻率操作下耐看耐用；不銹鋼碗與刀具可拆卸，清洗符合 HACCP 要求，降低交叉污染風險。

安全設計 — 廚房更省心

蓋子與碗底座設有微動安全開關(guān)，防止誤開機造成危險，符合商用廚房的安全合規(guī)需求。

透明食品級上蓋 — 過程可視化，品質(zhì)可控

透明聚碳酸酯上蓋方便廚師隨時觀察，加料與調(diào)整更精準，減少返工。

5L 容量 + 緊湊體積（710×320×850mm）——適合中小批量生產(chǎn)

5 升是“試產(chǎn)批量”和“每日中小批量供應”的黃金容量，既能做 10–30 份的餡料，也不會造成大批量食材浪費。規(guī)格與功率基于官方參數(shù)。

客戶價值： 節(jié)省人力、提升出品穩(wěn)定性、合規(guī)易清洗——讓廚房把復雜重復的“切、打、拌”交給機器，管理成本和品質(zhì)同時下降。

四、常見問題和專業(yè)解答

Q1：這臺機器能處理冷凍肉或整顆堅果嗎？

A1：可以，但有條件。BC5NV 能處理冷凍小塊肉或干果，但建議先將冷凍肉解凍至可切狀態(tài)或切成小塊后再加工；堅果建議先烘香再少量分次處理，避免過載。長期大量處理冷凍硬物會增加刀具磨損，建議配套備件與刀片清單。

Q2：清洗方便嗎？拆裝復雜嗎？會不會影響工作流？

A2：不復雜。攪拌碗和刀具為可拆卸不銹鋼件，上蓋可用高溫噴洗（按材質(zhì)限制），常規(guī)清洗流程 3–5 分鐘即可完成一次簡單清洗。建議每日末進行深度拆洗，符合 HACCP 衛(wèi)生體系。

Q3：與國產(chǎn)同類5L切碎機相比，F(xiàn)IMAR 的優(yōu)勢是什么？

A3：意大利原廠工藝、材料選擇與變速控制更穩(wěn)定，陽極氧化鋁殼與可靠安全開關(guān)在重負荷場景下表現(xiàn)更持久；這直接轉(zhuǎn)化為更低的維護頻次與更長的使用壽命 — 從長期 TCO（總體成本）角度看，進口品牌在穩(wěn)定性與二次采購上更劃算。可結(jié)合本地備件供應計劃優(yōu)化成本。

五、客戶案例 / 應用示例

案例 A：連鎖精品披薩店 — 把醬料標準化變成連鎖擴張的“隱形利潤”

背景：某連鎖披薩品牌需要把番茄醬與蒜香醬做到每日 50–120 瓶、口感一致。

做法：廚房使用兩臺 BC5NV（一個專做番茄醬、一個專做香蒜醬），每臺 5L 的產(chǎn)能能在 20 分鐘內(nèi)完成 30 瓶裝醬料的打制與初篩。透明蓋讓大廚隨時調(diào)整黏稠度，雙速滿足粗切番茄與細打乳化。

結(jié)果：人工配醬環(huán)節(jié)工時從 3 人/天降到 1 人/天，醬料口感和黏稠度波動 <5%，外送差評率下降，門店翻臺率與復購率提升，連鎖復制速度更快。——這就是把“設備效率”直接換成“利潤”。 

案例 B：高端烘焙工作室 — 用一臺機做出 3 款暢銷產(chǎn)品

背景：某烘焙工作室主打健康堅果醬、果泥夾心和慕斯。原來用手工與多臺小設備做，效率低且配方不穩(wěn)定。

做法：用 BC5NV 低速研磨堅果（保留顆粒感）→ 中速加糖乳化（變速設定）→ 高速打出細膩果泥，一機完成三種產(chǎn)品的小批量標準化。可拆刀具讓清洗時間縮短，多個配方之間切換用時 <10 分鐘。

結(jié)果：單日產(chǎn)能翻倍，原材料利用率提高 8%，顧客回購率因口感穩(wěn)定而明顯上升。工作室在社媒上以“手工+工業(yè)化的完美結(jié)合”做推廣，營業(yè)額明顯提升。

案例 C：中央廚房 — 半成品供應鏈的“品質(zhì)守門員”

背景：一家連鎖外賣平臺建立中央廚房，為 30+ 家合作餐廳提供餡料與基礎醬料。

做法：BC5NV 作為餡料標準化站，按照流程化配方進行分次投料與變速打磨，配合冷卻與分裝線實現(xiàn)半成品配送。機器的安全微動開關(guān)與可拆卸件便于多班次操作與快速交接。

結(jié)果：配送至合作店的產(chǎn)品一致性從 70% 提升到 95%，下游退單與投訴顯著下降；中央廚房的運營成本因減少返工與食材浪費而下降。

案例 D：新品牌創(chuàng)業(yè)者 — 小投入快速試產(chǎn)，做到“先有銷量再上產(chǎn)線”

背景：一家做特色辣醬的創(chuàng)業(yè)公司，前期不想一次性投入大加工線。

做法：購置一臺 BC5NV 做配方研發(fā)與小批量線上發(fā)貨（每批 5–10 公斤），利用變速功能快速測試不同配方與打漿時間，從而快速決定放大配方。

結(jié)果：在三個月內(nèi)完成 6 款配方驗證，其中兩款成為日銷爆款；創(chuàng)業(yè)期資金周轉(zhuǎn)快，避免了盲目大額設備投資風險。

六、品牌信譽和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國市場，提供高性價比設備選型與全流程服務支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗，完善的售后服務與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設備解決方案與長期經(jīng)營保障。

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[品牌]	FIMAR
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周
[型號]	BC5NV

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