DELLORO F391 錐形滾圓機（300–1800 g）——把“好面團”變成“高利潤”的利器

針對中大規(guī)格面團（300–1800 克）專用的商用錐形滾圓機，成型穩(wěn)定、適配廣，配獨立電動撒粉器與萬向輪，能把手工波動變成穩(wěn)定產(chǎn)能，適用于面包房、糕點工廠與高端餐飲后廚。

一、產(chǎn)品視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

 

二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利DELLORO  F391 錐形滾圓機（300-1800克）

品牌：DELLORO

型號：F391

規(guī)格：900X900X1500MM

電量：400V 0.75KW

適合面團：300-1800克

特征：F391 錐形滾圓機 是一款適用于滾圓軟質(zhì)面團的設(shè)備，可制作重量在 300 克至 1800 克 之間的各種圓形面包。成型過程在一個旋轉(zhuǎn)的錐形圓錐與兩個緊貼圓錐的 凹形螺旋通道之間進行，這些通道都帶有 特氟龍涂層，可確保面團成型為完美球形。機器配備有 獨立電動撒粉器，并安裝有 萬向輪，便于移動。該設(shè)備特別適用于制作普利亞面包、意大利圣誕面包（Panettone）、托斯卡納面包、鄉(xiāng)村面包等多種產(chǎn)品。

-適用于面團重量：300 克至 1800 克

-鋁鑄輸送通道，內(nèi)有 特氟龍涂層通道

-獨立電動撒粉器

-配有萬向輪，方便移動

三、使用場景與適用對象

主要使用場景

連鎖面包房/中央工廠流水線：對接分割機、發(fā)酵線，做固定重量的圓形基本胚料（如鄉(xiāng)村面包坯、法式面包坯等）。

中小型面包工廠與代工廠：批量化、標準化生產(chǎn)，提高一致性與出品率。

星級酒店烘焙中心與餐飲集團：制作 Panettone、托斯卡納鄉(xiāng)村面包、普利亞面包等中大型面團；滿足節(jié)日/季節(jié)性爆單。

手工與半自動化烘焙工作室：需要兼顧傳統(tǒng)手感與產(chǎn)能時段性的“生產(chǎn)力放大器”。

主要適用對象

追求穩(wěn)定出品和批量化的面包廠廠長/生產(chǎn)經(jīng)理

希望把手工作業(yè)規(guī)模化的烘焙主廚與品牌創(chuàng)始人

需要節(jié)日大單保障的酒店烘焙負責人

代工/OEM 電商面包供應(yīng)商需保證規(guī)格一致性的采購決策者

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

核心優(yōu)勢

F391 不是“能滾圓就行”的機器——它把不穩(wěn)定的手工成型通過錐形結(jié)構(gòu)、特氟龍涂層與精確撒粉變成可復制、可量產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)成型標準。

細化優(yōu)勢與對應(yīng)客戶價值：

錐形成型機構(gòu) + 凹形螺旋通道（特氟龍涂層）——成型球形更圓、更光滑、更少表面張力問題。

價值： 成品外觀統(tǒng)一、烘焙后膨脹均勻，減少返工，提升商品上架率與消費者好感度。

覆蓋 300–1800 克的大區(qū)間適配能力——一個機型覆蓋多款產(chǎn)品線。

價值： 節(jié)省設(shè)備投入成本（少購多臺），方便節(jié)日特殊品（如 Panettone）與常規(guī)產(chǎn)品共線生產(chǎn)。

鋁鑄輸送通道 + 特氟龍涂層——降低面團粘連與面粉消耗。

價值： 清潔維護更省心，面團回收率高，長期節(jié)約成本。

獨立電動撒粉器（可調(diào)）——撒粉均勻、可控，適配不同配方與吸水率。

價值： 減少面團纏繞與表面裂紋，降低人工調(diào)整頻率，保證線速穩(wěn)定。

萬向輪設(shè)計 + 緊湊外形（900×900×1500 mm）——移動與車間布局靈活。

價值： 安裝與生產(chǎn)線改造成本低，適合多點供貨和臨時擴線。

低功耗（400V 0.75KW）——運行成本可控。

價值： 對電力敏感的生產(chǎn)環(huán)境友好，便于成本核算。

五、客戶常見問題與專業(yè)回答

問：F391 適合高含糖、高脂或高黃油含量的面團（例如 Panettone）嗎？

答：F391 能處理多種軟質(zhì)面團，包括含糖量或含脂較高的配方，但關(guān)鍵在于配方的吸水率與面筋強度。對于 Panettone 這類發(fā)酵較長、內(nèi)含果料的面團，我們建議在上機前進行適度整形并調(diào)整撒粉量以防黏連；必要時配合慢速線速或手工前整形以獲得最佳效果。總之，機器能適配，但工藝調(diào)整同樣重要。

問：機器對面團重量的適配是否需要頻繁更換部件？

答：不需要更換部件——F391 的錐形與凹形螺旋通道設(shè)計支持 300–1800 克區(qū)間內(nèi)直接調(diào)整。調(diào)節(jié)主要通過送料速率、撒粉強度與轉(zhuǎn)速設(shè)定實現(xiàn)，操作門檻低，日常切換品項快速且穩(wěn)健。

問：面團容易粘在通道上怎么辦？清洗復雜嗎？

答：F391 的鋁鑄通道配特氟龍涂層，粘連顯著減少。若出現(xiàn)粘連，通常是撒粉設(shè)置不足或配方過濕。清洗方面，設(shè)計考慮到工廠維護：通道表面可用刮刀與溫水清潔（斷電后）、撒粉器可拆卸清洗。建議每日簡單清潔與周保養(yǎng)，能把停機時間降到最低。

問：產(chǎn)能大概是多少？能替代幾名操作工？

答：產(chǎn)能受面團重量、配方、上游分割速度與線速影響。一個參考場景：在標準中等吸水率面團下，F(xiàn)391 在對接自動分割機時能把原本2–3 名手工成型的勞動量，轉(zhuǎn)化為 1 名操作工監(jiān)控與包裝（具體提升視實際配方與線速而定）。

問：日常維護與易損件有哪些？

答：常見維護包括撒粉器清潔、通道表面檢查、傳動機構(gòu)的例行潤滑與電器箱密封檢查。易損件主要為傳動帶與撒粉器推進件，均為可更換標準件，深圳招財貓公司與下游商家通常備件供應(yīng)及時。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例一：節(jié)日爆單的“酒店烘焙中心” — 某五星酒店 

背景： 每年圣誕與新年，酒店需供應(yīng)大量 Panettone 與節(jié)日禮盒，往年多人手工整形導致出品不穩(wěn)定與加班嚴重。

解決方案： 引入一臺 DELLORO F391 與現(xiàn)有分割機對接，技術(shù)員設(shè)定 800–1200 g 的 Panettone 胚量與撒粉參數(shù)。

結(jié)果（客戶反饋）： 節(jié)日期間成型一致性大幅提升，胚體表面光滑、糖漬與果料包裹更均勻；前廳與烘焙團隊的加班時間顯著下降，客戶感受度提高。酒店烘焙總監(jiān)評價：“這臺機把我們節(jié)日生產(chǎn)從戰(zhàn)場變成了流水線——少了慌亂，多了穩(wěn)定。”（注：具體產(chǎn)能受配方和線速影響）

案例二：區(qū)域連鎖面包品牌的“標準化利器” — 江浙某連鎖烘焙廠

背景： 連鎖門店要求各分店面包外型一致，工廠需提供半成品胚；原本由人工整形，存在一致性差、退貨風險。

解決方案： F391 放置于中央工廠，批量生產(chǎn) 350–500 g 的鄉(xiāng)村面包胚，配合真空分割與長發(fā)酵流程。

結(jié)果（客戶反饋）： 出品統(tǒng)一、烘焙后體積穩(wěn)定；門店復烤簡單，顧客投訴率下降。廠方認為設(shè)備投入 6–12 個月內(nèi)通過減少返工和提高首發(fā)合格率實現(xiàn)折舊（具體回收期視訂單量而定）。

案例三：代工廠“接大單”的關(guān)鍵門票 — 某代工廠

背景： 客戶為電商大單，需要嚴格的規(guī)格與穩(wěn)定交期，代工廠原手工整形導致波動風險。

解決方案： 投入 F391 于生產(chǎn)線核心，統(tǒng)一所有中大規(guī)格產(chǎn)品的成型步驟，并配備經(jīng)驗豐富的設(shè)備操作員負責切換與簡單維護。

結(jié)果（客戶反饋）： 交期達成率與規(guī)格合格率顯著改善，代工廠成功獲得長期合作合同——設(shè)備被認作“降低違約風險的隱形保險”。代工廠經(jīng)理說：“與其增加人手，我們更愿意把錢投在能保證穩(wěn)定性的設(shè)備上。”

七、品牌信譽和售后保障

意大利 DELL’ORO 創(chuàng)立于1961年，由 Agostino 與 Gianni Dell’Oro 兩兄弟創(chuàng)辦，至今已傳承三代，專注于高品質(zhì)食品加工機械的設(shè)計與制造，擁有超過85款機型，遠銷全球，代表意大利制造的精工與創(chuàng)造力。

深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司，憑借深厚的國際品牌合作基礎(chǔ)與完善的售后服務(wù)體系，專注為中國餐飲行業(yè)提供久經(jīng)國際市場驗證的高品質(zhì)商用設(shè)備。我們不僅提供專業(yè)選型建議、全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與原裝配件支持，更以專業(yè)與誠信助力客戶優(yōu)化廚房運營、降低能耗成本、實現(xiàn)長期穩(wěn)健發(fā)展。

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[品牌]	DELLORO
[型號]	F391
[單位]	臺
[參考交貨期]	12-14周

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