一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利DELLORO  F392錐形滾圓機（1200-3500克）

品牌：DELLORO

型號：F392

規(guī)格：900X900X1500MM

電量：400V 0.75KW

適合面團：1200-3500克

特征：F392 錐形滾圓機 是一款適用于滾圓軟質(zhì)面團的設(shè)備，可制作重量在 1200 克至 35800 克 之間的各種圓形面包。成型過程在一個旋轉(zhuǎn)的錐形圓錐與兩個緊貼圓錐的 凹形螺旋通道之間進行，這些通道都帶有 特氟龍涂層，可確保面團成型為完美球形。機器配備有 獨立電動撒粉器，并安裝有 萬向輪，便于移動。該設(shè)備特別適用于制作普利亞面包、意大利圣誕面包（Panettone）、托斯卡納面包、鄉(xiāng)村面包等多種產(chǎn)品。

-適用于面團重量：1200 克至 3500 克

-鋁鑄輸送通道，內(nèi)有 特氟龍涂層通道

-獨立電動撒粉器

-配有 萬向輪，方便移動

二、使用場景與適用對象

DELLORO F392 的定位很清晰：需要穩(wěn)定、標準化、大規(guī)格面團圓形成型的場景。典型用戶包括：

中小型到大型工廠烘焙線：專做節(jié)日大件面包（如 Panettone）或常年銷售的鄉(xiāng)村面包。

面包連鎖中央工廠 / 供應(yīng)鏈工廠：每天成型數(shù)百至數(shù)千個大規(guī)格面團，要求一致性與可追溯的成型質(zhì)量。

高端面包房 / 烘焙工作室：需要把手工感轉(zhuǎn)為可復(fù)制的“工藝輸出”，同時在節(jié)假日放大產(chǎn)能。

OEM / 預(yù)制食品廠：為餐飲品牌或大型超市提供半成品面團球，要求成型標準化、便于后續(xù)發(fā)酵與烘烤。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

一句話：把手工“好壞波動”換成工業(yè)級穩(wěn)定輸出，且對高水分、大重量面團友好。

專為大規(guī)格面團設(shè)計（1200–3500 g） — 在制作 Panettone 與傳統(tǒng)鄉(xiāng)村大坯時，F(xiàn)392 能一次性給出穩(wěn)定球形，這是手工難以長期保證的標準化表現(xiàn)。→ 價值：提高成品一致性、減少報廢率、穩(wěn)定客戶口感體驗。

錐形旋轉(zhuǎn) + 特氟龍涂層凹形螺旋通道 — 面團在旋轉(zhuǎn)錐與貼合通道之間輕柔滾動，表面張力均勻，最終成型為近完美球體而不撕裂。→ 價值：成形美觀、烘焙后外觀賣相提升、切片口感更均一。

獨立電動撒粉器（可控） — 精確撒粉避免面團粘連同時減少粉量浪費。→ 價值：降低二次清潔、減少過粉對后續(xù)工藝影響。

適應(yīng)高水分面團能力強 — 對高吸水面團（high-hydration）友好，不會出現(xiàn)“塌胚”或拉絲過度。→ 價值：擴展產(chǎn)品線（如高水分鄉(xiāng)村面包）、提升成品口感與氣孔結(jié)構(gòu)。

體積與移動性平衡（萬向輪） — 機身緊湊（900×900×1500 mm）且?guī)л啠阌谏a(chǎn)線布局調(diào)整。→ 價值：靈活布置、適合小空間工廠或活動式車間。

歐洲制造與 CE 低壓電器標準 — 設(shè)計與電氣安全符合歐標（便于進口報檢與認證要求溝通）。→ 價值：降低合規(guī)溝通成本、提升終端客戶信任。

四、客戶在實際市場中常見問題和解答

Q1：F392 一小時能產(chǎn)多少個 1.5 kg 的面團球？

A1：滾圓機本身以“成型速度”為主，產(chǎn)能受給料方式（手動/自動）與分割機搭配效率影響。通常單機連續(xù)供料時，保守估計每小時 400–800 件（取決于操作節(jié)奏和后段收集方式）。若與自動分割線聯(lián)動，產(chǎn)能將提升并更穩(wěn)定。建議在投產(chǎn)前做現(xiàn)場聯(lián)調(diào)測試以得出精確數(shù)據(jù)。

Q2：高吸水（>70%）面團會不會在滾圓時黏住或變形？

A2：F392 的特氟龍涂層通道與旋轉(zhuǎn)錐體設(shè)計專為軟黏性面團考慮，配合適度撒粉和正確給料方式，能穩(wěn)定成型。但是極端粘性配方仍需通過配方微調(diào)或冷卻處理（冷鏈/冷箱短暫降溫）來配合。實操建議：先做 10–20 個樣品試驗并記錄撒粉量與給料間隔。

Q3：能否用于 Panettone 面團這種超大體積且發(fā)酵膨脹明顯的配方？

A3：能。F392 明確在產(chǎn)品說明中列為適合 Panettone 等大件面包。但注意：Panettone 往往有高糖、高油脂及較軟組織，最佳做法是把滾圓作為“最后定型”步驟，配合合格分割與緩慢給料節(jié)奏，以避免面團受力過大。

Q4：設(shè)備日常維護復(fù)雜嗎？

A4：結(jié)構(gòu)相對簡單，關(guān)鍵在于保持通道與錐體的清潔（防止面粉與油脂積碳）、撒粉器的電機保養(yǎng)及輪子與剎車件檢查。建議制定日檢周保養(yǎng)表：每天表面清潔、每周拆檢撒粉器與傳動件、每季度檢查電氣接線與減速箱（如有）。這樣可把意外停機概率降到很低。

Q5：易耗件有哪些？更換周期多久？

A5：常見易耗件包括撒粉器刷板/密封件、傳動皮帶（如有）、電機軸承與輪子。正常使用下，密封件與刷板 6–18 個月更換一次，軸承與皮帶視運行時間與負載判定。我們建議及時采購基件包以便快速更換，保障生產(chǎn)不中斷。

Q6：投入產(chǎn)線后，多久能看到“經(jīng)營回報”？

A6：這取決于產(chǎn)品售價、人工成本差、報廢率改善幅度與產(chǎn)能提升。一般若以替代部分手工工序來測算（人工節(jié)省 + 成品一致性帶來的銷量提升），中小工廠常見回收期為 6–24 個月范圍（受工廠規(guī)模和銷售能力影響）。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 連鎖中央廚房：標準化供應(yīng)餐飲門店

背景：某連鎖餐飲集團需要向 80 家門店供貨“托斯卡納鄉(xiāng)村面包”半成品。

挑戰(zhàn)：各門店烘焙水平不一，成品不穩(wěn)定影響品牌形象。

實施：中央廚房引入 2 臺 F392，配合質(zhì)量管理流程（重量檢驗、發(fā)酵時間卡點）。每批出貨均拍照留檔供門店參考。

結(jié)果：門店端復(fù)烤成功率提升 95%；退貨率顯著下降；品牌投訴減少，顧客好評率提升，門店單日面包銷量上升。直觀價值：把“門店出錯”這個成本轉(zhuǎn)為可控的中央流程。

案例 B— 高端面包房：從手工口碑到規(guī)模化復(fù)制

背景：一家上海高端面包房以手工大坯面包聞名，但希望將招牌面包批量化供給周邊咖啡店。

挑戰(zhàn)：保持“手工質(zhì)感”同時放大產(chǎn)量。

實施：采用 F392 做成型并保留后道少量手工修飾（表面花紋），從而兼顧機械一致性與手工標識。

結(jié)果：產(chǎn)量翻番，且維持了“手工感”與品牌溢價；顧客反饋口感與門店手作版本高度相符，批發(fā)渠道接單明顯增加。結(jié)論：正確的工藝分段（機械+手工）比單純放大復(fù)制更有市場識別度。

案例 C— 預(yù)制面團廠：把“穩(wěn)定”賣給零售商

背景：某專做冷凍/半成品面團的工廠，要向超市提供標準化大坯面團球。

挑戰(zhàn)：冷凍前成型差異導(dǎo)致解凍后成品外觀差異，超市退貨率高。

實施：引入 F392 作成型→冷卻→均溫冷凍。對撒粉與給料參數(shù)形成作業(yè)指導(dǎo)書（SOP）。

結(jié)果：出廠合格率從 88% 提高到 98%；因退貨和重工的成本下降，凈利潤率顯著上升。超市合作得以長期化，訂單量穩(wěn)定增長。商業(yè)意義：把“產(chǎn)品穩(wěn)定”變成與零售商談判的“信用資產(chǎn)”。

六、品牌信譽和售后保障

意大利 DELL’ORO 創(chuàng)立于1961年，由 Agostino 與 Gianni Dell’Oro 兩兄弟創(chuàng)辦，至今已傳承三代，專注于高品質(zhì)食品加工機械的設(shè)計與制造，擁有超過85款機型，遠銷全球，代表意大利制造的精工與創(chuàng)造力。

深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司，憑借深厚的國際品牌合作基礎(chǔ)與完善的售后服務(wù)體系，專注為中國餐飲行業(yè)提供久經(jīng)國際市場驗證的高品質(zhì)商用設(shè)備。我們不僅提供專業(yè)選型建議、全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與原裝配件支持，更以專業(yè)與誠信助力客戶優(yōu)化廚房運營、降低能耗成本、實現(xiàn)長期穩(wěn)健發(fā)展。

如果您正在尋找可靠耐用的商用廚房設(shè)備及值得信賴的長期合作伙伴，歡迎與我們聯(lián)系——我們將為您提供量身定制的專業(yè)解決方案與全程支持。

深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司

長期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅持長期價值與品質(zhì)的人

本頁面內(nèi)容基于我司20年行業(yè)經(jīng)驗與客戶案例，由我司專業(yè)團隊原創(chuàng)撰寫，如與品牌方資料有差異，以品牌官方信息為準。文中涉及的效能、收益、回報等是基于典型案例或行業(yè)常規(guī)估值，僅供參考；本公司不就任何單一使用者的具體經(jīng)營成果作出保證。未經(jīng)授權(quán)，任何轉(zhuǎn)載或引用須注明完整出處：深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官網(wǎng) http://m.ygzxjx.com

 

[品牌]	DELLORO
[型號]	F392
[單位]	臺
[參考交貨期]	12-14周

商品標簽