捷克RETIGO  B2021I 四十盤電力蒸烤箱

品牌：RETIGO

型號：B2021I

規(guī)格：1150X952X1841MM

電量：3N~/380-415V/50-60 Hz   59.4KW

容量：20XGN2/1 或者40XGN1/1

盤間距：63MM

蒸汽發(fā)生器：噴射

溫度：30 - 300 °C

特征：RETIGO Blue Vision 是 RETIGO Vision 萬能蒸烤箱的高端系列機(jī)型。

這款獨特的萬能蒸烤箱專為滿足高端用戶的各種嚴(yán)苛需求而設(shè)計。設(shè)備通過 8 英寸觸控面板進(jìn)行操作，所有主要功能與部分特殊功能都可實現(xiàn)快速訪問。

在標(biāo)準(zhǔn)配置方面，所有型號均配備自動清洗系統(tǒng)、一鍵烹飪、自動除濕閥以及六點式核心溫度探針等實用功能。

Retigo Vision 2021 萬能蒸烤箱 是日出品量在 600 到 900 份餐點 的餐飲企業(yè)的理想選擇。設(shè)備兼容 GN 2/1（650×530 mm）或 GN 1/1（530×325 mm）規(guī)格的烹飪?nèi)萜鳌?/span>

 此型號標(biāo)配包含一輛推車，用戶也可選配其他多種配件，如備用推車、宴會式出餐系統(tǒng)設(shè)備等，以滿足不同運營需求。

獨特功能：

Vision —— 完美烹飪

讓顧客一次次回頭。借助 Retigo Vision 萬能蒸烤箱，您可以安心烹飪，實現(xiàn)卓越出品。菜品色澤誘人、鮮嫩多汁、外酥里嫩，同時油脂含量更低，更加健康。

可視化設(shè)計

讓烹飪變得輕松舒適。先進(jìn)的功能配置、符合人體工學(xué)的結(jié)構(gòu)設(shè)計以及極具吸引力的外觀，帶來卓越的使用體驗。所有細(xì)節(jié)都以安全、衛(wèi)生和長期可靠為核心而打造。

Vision 控制系統(tǒng)

專注于烹飪本身和真正重要的事情。市場上最簡便的操作界面，幫助您節(jié)省時間，快速輕松完成所有必要設(shè)定。即使手上沾油或戴著手套，觸摸屏依然靈敏響應(yīng)。主界面可根據(jù)您的需求自由定制。

明智的投資

每天都在節(jié)省，每天都在創(chuàng)造收益。內(nèi)置熱交換器、三層鋼化鍍膜玻璃門，以及厚達(dá) 50 毫米的高效隔熱保溫層與自動清洗系統(tǒng)，共同保障卓越的投資回報率。

標(biāo)準(zhǔn)功能和選用配置：

烹飪功能

熱風(fēng)模式（干熱）：30 – 300°C

組合模式（蒸汽 + 熱風(fēng)）：30 – 300°C

純蒸汽模式：30 – 130°C

健康蒸（Bio Steam）：30 – 98°C

夜間低溫烹飪 —— 節(jié)省時間與成本

分層計時（Rack Timing） —— 可為每一層設(shè)置獨立烹飪時間，適合多品類同時烹調(diào)

自動濕度控制 AHC —— 實現(xiàn)理想烹飪效果

先進(jìn)蒸汽發(fā)生系統(tǒng) —— 內(nèi)置熱交換器+雙段預(yù)熱系統(tǒng)，確保完美蒸汽表現(xiàn)

橫向放盤設(shè)計 —— 操作更安全，使用更人性化

Delta T 慢烹技術(shù) —— 低溫慢烤，出品縮小率低，質(zhì)地細(xì)膩

低溫烹飪 —— 食材出汁率高，風(fēng)味更佳

保溫模式（Cook & Hold） —— 烹飪完成后自動保溫，隨時出餐

表面焙烤功能（Finishing） —— 加強(qiáng)上色及酥脆效果

自動預(yù)熱/自動冷卻 —— 減少溫差流失，提升效率

支持低溫慢煮、殺菌、油封（Confit）、煙熏等進(jìn)階烹飪技術(shù) —— 打造差異化菜單

Vision 觸控操作系統(tǒng)

8 英寸觸控顯示屏 —— 清晰直觀，易于操作

MyVision 個性主界面 —— 將常用功能自定義至主菜單

全平觸摸面板 —— 無機(jī)械按鍵，反應(yīng)靈敏，即使手上有油或戴手套也能準(zhǔn)確操作

一鍵智能烹飪向?qū)?—— 引導(dǎo)式操作，即使新手廚師也能實現(xiàn)專業(yè)出品

支持多達(dá) 1000 個烹飪程序，每個程序最多包含 20 個步驟

圖標(biāo)式菜品管理 —— 每道菜都有可視化圖標(biāo)，易于識別

學(xué)習(xí)功能 —— 自動記錄并記憶所有參數(shù)調(diào)整

“最近十次”快捷訪問 —— 一鍵查看并重啟最近十次的烹飪程序

多任務(wù)操作 —— 烹飪過程中可執(zhí)行其他操作

定時開機(jī)（Auto Start） —— 靈活安排工作流程

EcoLogic 節(jié)能顯示功能 —— 實時查看能耗情況

連續(xù)烹飪模式可選

附加功能與結(jié)構(gòu)優(yōu)勢

自動清洗系統(tǒng) —— 高效低成本，全自動清潔流程

三層鋼化玻璃門 —— 高效保溫，表面安全觸摸

6 點式核心探針 —— 實時精準(zhǔn)檢測食材內(nèi)部溫度，自動完成烹飪

自動反轉(zhuǎn)風(fēng)扇 —— 確保熱力均勻分布，上色一致，烘烤均衡

專利濕度控制閥 —— 高效排濕，保持最佳腔體環(huán)境

7 檔風(fēng)速可調(diào) —— 滿足不同菜品的空氣循環(huán)需求

風(fēng)扇自動停止保護(hù) —— 快速開門時防止蒸汽燙傷

風(fēng)扇三階段定時調(diào)節(jié) —— 提高溫度均勻性，實現(xiàn)更溫和烹飪

高品質(zhì) AISI 304 不銹鋼腔體 —— 表面特殊處理，耐用抗腐蝕

外接噴槍 —— 帶噴頭的手持水槍，便于快速沖洗腔體

WSS 節(jié)水系統(tǒng) —— 排水與熱交換系統(tǒng)設(shè)計，顯著降低用水量

智能連接與管理

USB 接口 —— 可快速導(dǎo)入/導(dǎo)出程序與數(shù)據(jù)

以太網(wǎng) / 局域網(wǎng)（LAN）連接 —— 實現(xiàn)遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)訪問與程序管理

VisionCombi 軟件 —— 在電腦上管理菜品程序與圖標(biāo)，輕松導(dǎo)出 HACCP 報表

操作日志記錄

HACCP 數(shù)據(jù)追蹤 —— 關(guān)鍵控制點全程可視化記錄與回溯

 

[品牌]	RETIGO
[型號]	B2021I
[單位]	臺
[參考交貨期]	3-4個月

商品標(biāo)簽