捷克RETIGO  B2021B 四十盤(pán)電力蒸烤箱

品牌：RETIGO

型號(hào)：B2021B

規(guī)格：1150X952X1841MM

電量：3N~/380-415V/50-60 Hz   59.4KW

容量：20XGN2/1 或者40XGN1/1

盤(pán)間距：63MM

蒸汽發(fā)生器：鍋爐

溫度：30 - 300 °C

特征：RETIGO Blue Vision 是 RETIGO Vision 萬(wàn)能蒸烤箱的高端系列機(jī)型。

這款獨(dú)特的萬(wàn)能蒸烤箱專(zhuān)為滿足高端用戶的各種嚴(yán)苛需求而設(shè)計(jì)。設(shè)備通過(guò) 8 英寸觸控面板進(jìn)行操作，所有主要功能與部分特殊功能都可實(shí)現(xiàn)快速訪問(wèn)。

在標(biāo)準(zhǔn)配置方面，所有型號(hào)均配備自動(dòng)清洗系統(tǒng)、一鍵烹飪、自動(dòng)除濕閥以及六點(diǎn)式核心溫度探針等實(shí)用功能。

Retigo Vision 2021 萬(wàn)能蒸烤箱 是日出品量在 600 到 900 份餐點(diǎn) 的餐飲企業(yè)的理想選擇。設(shè)備兼容 GN 2/1（650×530 mm）或 GN 1/1（530×325 mm）規(guī)格的烹飪?nèi)萜鳌?/span>

此型號(hào)標(biāo)配包含一輛推車(chē)，用戶也可選配其他多種配件，如備用推車(chē)、宴會(huì)式出餐系統(tǒng)設(shè)備等，以滿足不同運(yùn)營(yíng)需求。

獨(dú)特功能：

Vision —— 完美烹飪

讓顧客一次次回頭。借助 Retigo Vision 萬(wàn)能蒸烤箱，您可以安心烹飪，實(shí)現(xiàn)卓越出品。菜品色澤誘人、鮮嫩多汁、外酥里嫩，同時(shí)油脂含量更低，更加健康。

可視化設(shè)計(jì)

讓烹飪變得輕松舒適。先進(jìn)的功能配置、符合人體工學(xué)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)以及極具吸引力的外觀，帶來(lái)卓越的使用體驗(yàn)。所有細(xì)節(jié)都以安全、衛(wèi)生和長(zhǎng)期可靠為核心而打造。

Vision 控制系統(tǒng)

專(zhuān)注于烹飪本身和真正重要的事情。市場(chǎng)上最簡(jiǎn)便的操作界面，幫助您節(jié)省時(shí)間，快速輕松完成所有必要設(shè)定。即使手上沾油或戴著手套，觸摸屏依然靈敏響應(yīng)。主界面可根據(jù)您的需求自由定制。

明智的投資

每天都在節(jié)省，每天都在創(chuàng)造收益。內(nèi)置熱交換器、三層鋼化鍍膜玻璃門(mén)，以及厚達(dá) 50 毫米的高效隔熱保溫層與自動(dòng)清洗系統(tǒng)，共同保障卓越的投資回報(bào)率。

標(biāo)準(zhǔn)功能和選用配置：

烹飪功能

熱風(fēng)模式（干熱）：30 – 300°C

組合模式（蒸汽 + 熱風(fēng)）：30 – 300°C

純蒸汽模式：30 – 130°C

健康蒸（Bio Steam）：30 – 98°C

夜間低溫烹飪 —— 節(jié)省時(shí)間與成本

分層計(jì)時(shí)（Rack Timing） —— 可為每一層設(shè)置獨(dú)立烹飪時(shí)間，適合多品類(lèi)同時(shí)烹調(diào)

自動(dòng)濕度控制 AHC —— 實(shí)現(xiàn)理想烹飪效果

先進(jìn)蒸汽發(fā)生系統(tǒng) —— 內(nèi)置熱交換器+雙段預(yù)熱系統(tǒng)，確保完美蒸汽表現(xiàn)

橫向放盤(pán)設(shè)計(jì) —— 操作更安全，使用更人性化

Delta T 慢烹技術(shù) —— 低溫慢烤，出品縮小率低，質(zhì)地細(xì)膩

低溫烹飪 —— 食材出汁率高，風(fēng)味更佳

保溫模式（Cook & Hold） —— 烹飪完成后自動(dòng)保溫，隨時(shí)出餐

表面焙烤功能（Finishing） —— 加強(qiáng)上色及酥脆效果

自動(dòng)預(yù)熱/自動(dòng)冷卻 —— 減少溫差流失，提升效率

支持低溫慢煮、殺菌、油封（Confit）、煙熏等進(jìn)階烹飪技術(shù) —— 打造差異化菜單

Vision 觸控操作系統(tǒng)

8 英寸觸控顯示屏 —— 清晰直觀，易于操作

MyVision 個(gè)性主界面 —— 將常用功能自定義至主菜單

全平觸摸面板 —— 無(wú)機(jī)械按鍵，反應(yīng)靈敏，即使手上有油或戴手套也能準(zhǔn)確操作

一鍵智能烹飪向?qū)?—— 引導(dǎo)式操作，即使新手廚師也能實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)出品

支持多達(dá) 1000 個(gè)烹飪程序，每個(gè)程序最多包含 20 個(gè)步驟

圖標(biāo)式菜品管理 —— 每道菜都有可視化圖標(biāo)，易于識(shí)別

學(xué)習(xí)功能 —— 自動(dòng)記錄并記憶所有參數(shù)調(diào)整

“最近十次”快捷訪問(wèn) —— 一鍵查看并重啟最近十次的烹飪程序

多任務(wù)操作 —— 烹飪過(guò)程中可執(zhí)行其他操作

定時(shí)開(kāi)機(jī)（Auto Start） —— 靈活安排工作流程

EcoLogic 節(jié)能顯示功能 —— 實(shí)時(shí)查看能耗情況

連續(xù)烹飪模式可選

附加功能與結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)

自動(dòng)清洗系統(tǒng) —— 高效低成本，全自動(dòng)清潔流程

三層鋼化玻璃門(mén) —— 高效保溫，表面安全觸摸

6 點(diǎn)式核心探針 —— 實(shí)時(shí)精準(zhǔn)檢測(cè)食材內(nèi)部溫度，自動(dòng)完成烹飪

自動(dòng)反轉(zhuǎn)風(fēng)扇 —— 確保熱力均勻分布，上色一致，烘烤均衡

專(zhuān)利濕度控制閥 —— 高效排濕，保持最佳腔體環(huán)境

7 檔風(fēng)速可調(diào) —— 滿足不同菜品的空氣循環(huán)需求

風(fēng)扇自動(dòng)停止保護(hù) —— 快速開(kāi)門(mén)時(shí)防止蒸汽燙傷

風(fēng)扇三階段定時(shí)調(diào)節(jié) —— 提高溫度均勻性，實(shí)現(xiàn)更溫和烹飪

高品質(zhì) AISI 304 不銹鋼腔體 —— 表面特殊處理，耐用抗腐蝕

外接噴槍 —— 帶噴頭的手持水槍?zhuān)阌诳焖贈(zèng)_洗腔體

WSS 節(jié)水系統(tǒng) —— 排水與熱交換系統(tǒng)設(shè)計(jì)，顯著降低用水量

智能連接與管理

USB 接口 —— 可快速導(dǎo)入/導(dǎo)出程序與數(shù)據(jù)

以太網(wǎng) / 局域網(wǎng)（LAN）連接 —— 實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)訪問(wèn)與程序管理

VisionCombi 軟件 —— 在電腦上管理菜品程序與圖標(biāo)，輕松導(dǎo)出 HACCP 報(bào)表

操作日志記錄

HACCP 數(shù)據(jù)追蹤 —— 關(guān)鍵控制點(diǎn)全程可視化記錄與回溯

 

[品牌]	RETIGO
[型號(hào)]	B2021B
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	3-4個(gè)月

商品標(biāo)簽