一、產品基礎信息

意大利LAVEZZINI LCX350主廚專用真空包裝機

品牌：LAVEZZINI

型號：LCX350

規(guī)格:  460X520X420MM

電量：230V  1.05KW

內室：360X400X190MM

封條：350MM

泵壓：10MC/H

特征：Chef 主廚系列真空包裝機，專業(yè)廚房的得力助手。支持儲存20組用戶程序，內建Chef智能烹飪輔助程序，標配One Touch一鍵系統(tǒng)。配備4.3英寸彩色顯示屏，自動運行，采用活塞式焊封系統(tǒng)。

二、使用場景與適用對象

核心場景：

商業(yè)廚房食材保鮮與分裝：中央廚房、精品西餐/連鎖餐廳的食材預分裝、長期庫存管理（冷庫/冷凍庫前的真空分裝）。

Sous-vide / 低溫慢煮準備：為主廚提供穩(wěn)定的密封與排氣流程，保證低溫烹飪保存風味與安全。

預制菜與半成品生產線：飯店洗配中心、中央廚房將半成品分裝后貼標入庫、出貨。

食品安全/實驗室級樣品保存：餐飲研發(fā)、食品檢測樣品的一致性封裝。

適用客戶：

50–300 座中高檔餐廳、星級酒店廚房；

連鎖餐飲總部與食品工廠（中央廚房）；

烘焙坊、熟食加工、冷鏈配送中心；

講求口感與成本控制的米其林/精品餐廳主廚。

三、產品核心優(yōu)勢與客戶價值

A. 為主廚設計的“Chef”智能流程——穩(wěn)定復現每一次菜品表現

LCX350 內建 Chef 智能烹飪輔助程序并支持 20 組用戶自定義程序，主廚可按不同原料（肉類、海鮮、醬汁、低溫真空烹飪）保存最佳真空與封邊參數，標準化操作顯著降低菜品味型波動，利于連鎖/復制化管理。

B. 可靠的抽氣與封條系統(tǒng) — 保鮮時長與品質的直接保障

10 m³/h 的真空泵配合 350 mm 活塞/熱封系統(tǒng)，能在短時間內對大體積或含液體的包裝實現高效抽真空與均勻焊封，降低回氣與滲漏風險，減少因包裝失敗導致的食材報廢與交付風險。

C. 一鍵自動與分步真空（Step / Soft / Extra）——兼顧速度與精細化

One-Touch 自動與多種真空曲線（軟真空、階梯抽氣、額外抽氣）支持對易碎、含湯汁或發(fā)酵類原料做差異化處理，既保證外觀完整，又能延長貨架期，降低退貨與投訴成本。

D. 對廚房管理者的真實價值（ROI 角度）

降低食材損耗、貨損率下降（可直接量化為食材成本下降）；

提升菜品可復制性與外賣/預制品出品率（帶來營業(yè)額增長）；

減少人工監(jiān)控與返工時間（運營效率提升），為連鎖復制與規(guī)模化節(jié)約人力成本。

四、市場常見問題與專業(yè)回答

問 1：LCX350 的維護與易耗件成本如何？

答：LAVEZZINI 設計注重可維護性——不銹鋼結構、熱封條與真空泵為標準可更換部件，廠商與代理通常提供備件支持（相關原廠備件請直接聯系深圳招財貓訂購，以享受高效快捷的服務）。常規(guī)維護（清潔腔體、定期更換封條與泵油/泵維護）即可保證多年穩(wěn)定使用；長遠看整機穩(wěn)定性帶來的“食材損耗降低”回報，明顯超過單純采購低價機的初期節(jié)省。

問 2：使用 LCX350 做低溫真空慢煮（sous-vide）有哪些具體好處？

答：此機的 Step/Soft/Extra 真空流程能針對含液體的食材（比如帶汁醬料或腌制物）逐步脫氣，避免袋體被壓扁或液體外溢；穩(wěn)定的焊封長度與壓力能保證在長時間水浴中不滲漏，是專業(yè)廚房標準化 sous-vide 流程的可靠執(zhí)行器具。

問 3：與國產同類機比，LCX350 的競爭力在哪？

答：

可用 vs 好用：國產低價機“能用”在短期、低強度場景下勉強滿足抽真空與封口，但在高頻商業(yè)使用下（連續(xù)多個班次/含液體的真空任務/需要重復精確參數）常出現密封不良、抽氣不穩(wěn)、控制面板反應差等問題；而 LCX350 屬于為專業(yè)廚房設計的“好用、非常耐用、合規(guī)用”類別，體現在：穩(wěn)定的 10 m³/h 泵性能、工業(yè)級焊封與控制邏輯、支持多組用戶程序、內置主廚輔助（Chef）功能，能把“菜品再現性與出品良率”做到可量化、可復制，從而把溢價菜品的邊際收益真正鎖住。

合規(guī)與維修成本視角：進口品牌在電氣/安全/材料合規(guī)以及長期備件供應上更可預期；國產低價機初期 CAPEX 低，但因故障帶來的“時間成本、食材報廢、客戶投訴”常常難以被量化，長期 TCO（總擁有成本）往往高于選擇進口可靠機型的方案。

結論：如果您的廚房重視穩(wěn)定出品、規(guī)模化復制和長期運營成本可控（尤其是中央廚房/連鎖品牌），選擇 LCX350 這樣的進口主廚專用機，從 ROI 與風險管理角度看，常常是更劃算、更值得的投資。

問 4：該機能處理含液體的包裝嗎？會不會經常造成回氣？

答：LCX350 支持階梯抽氣與軟抽真空模式，并可設定額外抽氣，配合合理操作（例如液體預冷、使用斜面放袋配件）能大幅降低回氣與外溢風險；另外可選 inert gas（惰性氣體充氣）選件以滿足 MAP（氣調包裝）需求。

五、客戶案例 / 應用示例

案例 A — 連鎖西餐（總部 + 12 家門店）

問題：連鎖門店菜品口味不一致、晚班出品率低導致客訴。

做法：總部使用 LCX350 對招牌牛肉、香草雞胸與醬汁進行批量真空分裝，保存 7–14 天后統(tǒng)一配送至門店，門店僅做 sous-vide 加熱與收盤。

收益（示例數據）：食材損耗率從 8%→3%，復做率下降 70%，月度原料成本節(jié)約可覆蓋設備折舊（24 個月內）。結果：客戶滿意度與復購率提升。

案例 B — 星級酒店冷鏈備餐

問題：宴會高峰期廚房出品波動導致上菜延遲。

做法：酒店廚房用 LCX350 做預制醬汁、海鮮半成品與面點餡料的真空分裝，標配用戶程序保證每一批次抽真空參數一致。

收益：宴會高峰期間備餐準備時間縮短 30%，人力調配更靈活，宴會投訴率下降。

案例 C — 中央廚房 + 電商冷鏈配送

問題：電商出貨對密封與保鮮時效要求高，國產機封口偶發(fā)脫落導致退款率上升。

做法：中央廚房采購 LCX350 做單件真空封裝并結合冷鏈物流標簽管理。

收益：包裝破損率顯著降低，月均退款率下降 60%，品牌在平臺評分提高，帶來更多訂單。

案例 D — 研發(fā)廚房（新品開發(fā)與樣品保存）

問題：研發(fā)需要穩(wěn)定重復的封裝以做口味對比測試。

做法：使用 LCX350 保存各批次研發(fā)樣品，利用 20 組程序精確記錄參數以保證測試一致性。

收益：樣品變量減少，開發(fā)周期縮短，試菜效率提升，減少因樣品不一致導致的返工。

LCX350 不是“能用”的設備，而是為會算賬、講靠譜的廚房經理準備的工具：它把“出品穩(wěn)定性、食材損耗率、人工效率”三項成本降下來，讓每一筆投資都能看得見回報。

六、品牌信譽和售后保障

自1983年成立以來，意大利LAVEZZINI 始終專注于真空包裝機的研發(fā)與制造，以“意大利制造”的精工品質聞名全球，是眾多歐洲專業(yè)廚房與食品工廠的指定品牌。LAVEZZINI 代表的不僅是設備，更是對效率、耐用性與食品安全的長期承諾。在中國市場，深圳市招財貓酒店設備用品有限公司 作為LAVEZZINI官方長期合作伙伴，憑借20年進口商用餐飲設備經驗，與全球百余家頂級品牌建立深度合作。我們不僅提供原裝設備，更提供系統(tǒng)化的選型咨詢、安裝培訓與全國售后網絡支持。選擇我們，不只是買設備，而是獲得一個能陪伴企業(yè)持續(xù)成長的專業(yè)解決方案伙伴。

深圳市招財貓酒店設備用品有限公司

長期主義的倡導者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅持長期價值與品質的人

本頁面內容基于我司20年行業(yè)經驗與客戶案例，由我司專業(yè)團隊原創(chuàng)撰寫。如與品牌方資料有差異，以品牌方官方信息為準。轉載或引用須注明完整出處：深圳市招財貓酒店設備用品有限公司官網 http://m.ygzxjx.com

 

[品牌]	LAVEZZINI
[型號]	LCX350
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

商品標簽