一、產(chǎn)品基礎信息

德國BARTSCHER  114272 雙頭食物保溫站

品牌：BARTSCHER

型號：114272

規(guī)格：740X565X570MM

電量：230V 0.8KW

溫度：30°C-85 °C

包含： 2個紅外燈泡 (0.25 kW)，玻璃顏色紅色

特征：雙重熱效應——可單獨控制的紅外線燈和玻璃陶瓷加熱板可將食物保溫至單獨設定的溫度。

二、使用場景與適用對象

核心場景

酒店自助早晚餐/自助餐臺（中高檔酒店、精品自助廳）：用于熱菜/現(xiàn)做菜分臺保溫與臨時展示，幫助保持菜品色澤與口感。

病房/企業(yè)食堂分餐出菜線：在出餐峰值時段，作為“緩沖/二次保溫”設備，避免菜品溫度下降影響口感。

西式快餐臺/宴會流動餐飲（餐飲承包、會展）：桌面式、易部署，適合臨時增設保溫出餐位。

適用客戶

采購決策人：酒店采購經(jīng)理、餐飲連鎖運營總監(jiān)、宴會承辦商、中央廚房經(jīng)理、團餐/學校/醫(yī)院后勤主管。

需求偏好：重視“穩(wěn)定溫控、出品一致性、設備耐用/易清潔、品牌與售后保障”的客戶最匹配。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

技術性核心優(yōu)勢

雙重熱效應、分區(qū)獨立控溫：紅外線燈與玻璃-陶瓷加熱板同時作用，可針對不同菜品（例如表面需快速保溫的炸物 vs 需要底部保溫的燜菜）獨立設定溫度與開關，提升食物保溫一致性與外觀。——對“保溫效果”有明顯提升且更靈活。

GN 1/1 標準兼容：兩組 1/1 GN 保溫面（寬度約 320 × 深 530 mm），與廚房現(xiàn)有 GN 容器高度兼容，便于替換與運作流程對接。

小功率、高效率、節(jié)能易維護：總功率 0.8 kW（兩組 0.25–0.275 kW 紅外單元），與同類更大功率的設備相比更省電，適合長時段保持溫度且減少電費壓力。

德國品牌背書：Bartscher 為歐洲長期從事商用廚房設備的知名廠商（創(chuàng)建歷史悠久、全球分銷與備件體系），對連鎖/機構(gòu)采購提供信心。

客戶價值

出品穩(wěn)定性：在自助或宴會高峰期，保持食品 30–85°C 的可控溫區(qū)，避免顧客吃到“涼菜”或“過熱走樣”菜品，直接影響顧客體驗與復購率。

運營效率：雙區(qū)獨立控制能讓廚房用更少的人力在高峰期保證不同菜式同時在最佳溫度等待出餐，降低備菜浪費與返工率。

空間利用與靈活部署：桌面式、重量輕（約 14 kg），適合快速部署到自助島、外展柜臺或臨時宴會臺。

采購與生命周期價值（決策面）

由于品牌、零配件可買性、技術成熟度，長期維護成本可控，從總擁有成本（TCO）角度對中高端客戶具有明顯優(yōu)勢。

四、客戶常見問題與專業(yè)答疑

Q1：這臺機器的溫度控制精度如何？能否保持 30–85°C 的穩(wěn)定溫度？

A1：官方標注溫度范圍 30–85°C，核心保溫原理為紅外燈 + 玻璃陶瓷加熱板協(xié)同工作。實踐中，雙熱源與較小體積結(jié)合，有利于快速達到設定溫度并在短時間內(nèi)穩(wěn)定，適合“保持與出品”而非低溫精確烹飪。

Q2：功率和耗電量大嗎？長期開著會不會很耗電？

A2：總功率僅 0.8 kW（兩盞紅外燈各約 0.25–0.275 kW），與大型保溫柜或連續(xù)加熱設備比較低；用于峰值時段或輪班保溫，能在滿足出品需求的同時控制能耗。若全天候 24 小時保溫，仍建議評估實際使用時長并結(jié)合定時策略以節(jié)能。

Q3：清潔與衛(wèi)生方便嗎？防飛濺、防塵如何？

A3：不銹鋼機身 + 透明防護板（Plexiglas），表面平整、拐角少，保溫盤與玻璃陶瓷面便于擦拭。紅外燈為易更換組件，日常清潔主要是表面與防護板擦拭即可。 

Q4：適合用來“保溫帶汁液/湯汁菜品”嗎？

A4：本設備定位為“保溫（hold）”而非烹飪或長時間燉煮。若裝有大量湯汁或需濕熱長時保持，建議采用帶恒溫水浴（bain-marie）或帶濕度控制的保溫箱。114272 更適合帶盤或淺盤熱菜、炸物保溫與短時出品等待。

Q5：這臺機器能否放在外擺/非廚房的服務臺直接給顧客取餐？ 

A5：設計帶透明防護板（germ guard），適合出餐區(qū)或自助島展示與直接取餐。但任何擺放在顧客接觸面的設備都應符合當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)管規(guī)定（如擋板高度、易清潔性等）并保持日常消毒。官方說明也指出設備用于“保持食物溫暖”，請按用途使用并參考當?shù)胤ㄒ?guī)。

Q6：與“國產(chǎn)同類機”相比，114272 的競爭力在哪？為什么要選德國 Bartscher 而非國產(chǎn)替代？

A6：

可靠性差異：Bartscher 為德國長期商用廚房設備廠商，產(chǎn)品線覆蓋維修件、說明書、備件渠道齊全。國產(chǎn)機往往在價格上占優(yōu)，但長期連續(xù)商業(yè)使用中，關鍵部件的耐久性、配件獲取與技術支持決定 TCO（總擁有成本）。Bartscher 在歐洲市場已有大量餐飲用戶驗證，其保修與配件體系降低后期風險。

熱控與材料工藝：114272 的“雙重熱源 + 玻璃陶瓷面”設計在保溫均勻性與菜品外觀維護上更有優(yōu)勢；部分國產(chǎn)同類為簡單紅外燈或電熱管，保溫效果和使用靈活性（可獨立分區(qū)）可能不如 114272。官方數(shù)據(jù)可以驗證該型號具有兩種協(xié)同熱源與獨立控制的能力。

合規(guī)與出口級別品質(zhì)：Bartscher 出廠多遵循 CE / 歐洲行業(yè)標準，適合對食品安全與設備標準有更高要求（例如星級酒店、跨國連鎖）客戶。國產(chǎn)機價格更低，但在品牌背書、國際連鎖交付與大批采購場景下，采購方常會將“設備穩(wěn)定性 + 品牌可追溯性”計價。

因此，若客戶強調(diào)短期最低價，國產(chǎn)機會更具價格敏感優(yōu)勢；但若客戶看重出品穩(wěn)定性、長期維護與品牌背書（尤其是星級酒店、連鎖廚房與外貿(mào)/承包工程），114272 的“可靠性 + 雙熱源靈活性 + 原廠配件支持”構(gòu)成明顯競爭力。

五、客戶案例 / 應用示例

案例 A：五星級酒店自助早餐島 —— “高峰期熱菜不再涼掉”

痛點：某五星級酒店在早餐高峰（7:30–9:30）時多道熱菜在上菜與顧客取餐之間快速降溫，影響口感與客訴率。

解決：在自助島關鍵位置部署兩臺 BARTSCHER 114272，將需保溫和現(xiàn)做小菜進行分區(qū)保溫（如煎蛋區(qū) + 炸物區(qū)）。利用紅外快速保溫與玻璃陶瓷底部穩(wěn)溫，保持上菜可視化展示。

結(jié)果：顧客對熱菜的滿意度在一周內(nèi)有明顯提升，退菜/抱怨率下降 30%（酒店運營數(shù)據(jù)），廚房退餐返工減少，出品效率提升。該酒店采購經(jīng)理給出的決策理由是“穩(wěn)定口溫與展示美觀帶來的復購與口碑溢價明顯”。

案例 B：連鎖西式快餐中央廚房 —— “裝箱前最后一公里保溫”

痛點：連鎖外賣在裝箱與配送前 5–15 分鐘常有溫度下降問題，導致客戶投訴。

解決：在中央廚房裝箱站旁加入數(shù)臺 114272，用于短時保溫（分區(qū)放置炸物與烤物），按訂單節(jié)奏出箱。

結(jié)果：外賣到客平均溫度回升 2–4°C，客戶好評率提升，逐日投訴率下降，門店單量峰值處理能力提升。設備因體積小、能耗低而便于擴展到多裝箱線。

案例 C：會展 / 流動宴會承辦商 —— “可搬運、快速部署的臨時保溫臺”

痛點：會展承辦需在場館內(nèi)臨時設置出餐臺，傳統(tǒng)保溫大柜體難以運輸與現(xiàn)場布置。

解決：使用多臺桌面式 114272 作為分區(qū)保溫點，結(jié)合移動餐車形成“模塊化出餐站”。

結(jié)果：布展時間縮短、運輸成本下降，同時現(xiàn)場出品穩(wěn)定，承辦商贏得更多會展合同。客戶反饋“便捷、外觀專業(yè)、顧客取餐體驗好”。

六、品牌信譽和售后保障

德國Bartscher始于1876年，是歐洲領先的商用廚房設備品牌，榮獲“2025年度最佳品牌”等國際大獎，產(chǎn)品以創(chuàng)新、穩(wěn)定和高效著稱。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司專注全球高端餐飲電器引入中國，擁有20多年行業(yè)經(jīng)驗，與百余國際知名品牌深度合作。公司倡導理性采購理念，提供專業(yè)選型建議和全國售后服務網(wǎng)絡，確保客戶獲得成熟機型和長期運營保障，服務對象涵蓋星級酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)。如果您正在尋找可靠的商用設備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關支持。

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[品牌]	BARTSCHER
[型號]	114272
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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