一、產(chǎn)品基本信息

德國BARTSCHER  101916 10升行星攪拌機

品牌：BARTSCHER

型號：101916

規(guī)格：380X440X615MM

電量：230V 0.45KW 

缸容量：10升

面團產(chǎn)能：3公斤/次

特征：針對專業(yè)人士：這款功能強大的行星式攪拌機每次工作過程可產(chǎn)出高達3公斤的面團。通過配備的多種附件，您能在10升容量的攪拌碗中制備各類面團、奶油、醬料等。標配1個平板攪拌器（不銹鋼）+1個面團鉤（不銹鋼）+1個攪拌槳（不銹鋼主體，鋁制連接部）+1個防護格柵（不銹鋼）.

二、使用場景與適用對象

核心使用場景：小型面包房、甜品工作室、咖啡館后廚、酒店中廚房備菜區(qū)、烘焙教學工作坊、餐廳中式點心線、中央廚房小批量試產(chǎn)。

典型用戶：每天需要穩(wěn)定制作中小批量面團/奶油/蛋白霜/醬料的專業(yè)用戶——主廚、烘焙師、廚房主管、連鎖門店采購經(jīng)理、烘焙培訓機構(gòu)負責人。

為什么這個容量合適：10L碗容量 + 每次最高產(chǎn)出約3kg面團（可一次滿足約10–15份西式面包或30個小型甜點胚的原料量），在“效率、臺面占用、投資回報”上對小型商業(yè)客戶最優(yōu)。 

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

1) 真正為“專業(yè)”設(shè)計，穩(wěn)定產(chǎn)能可預(yù)期

官方標稱：每次攪拌產(chǎn)出可達 3 kg 面團 / 10 L 碗，匹配小型商業(yè)節(jié)拍（開店高峰可循環(huán)運行），產(chǎn)能數(shù)據(jù)可校驗，客戶一眼能算清投入產(chǎn)出。

2) 工業(yè)級傳動與耐用件，降低長期TCO（總成本）

BARTSCHER采用齒輪驅(qū)動、機體用料與零件規(guī)格偏向耐久，維護間隔長、故障率低——對比“便宜但易損”的低端機型，長期維修與停機成本顯著更低（這正是專業(yè)客戶愿意多付一次性成本換取長期可預(yù)期收益的關(guān)鍵）。（行業(yè)關(guān)于耐久性與長期成本的討論可參見行業(yè)分析與設(shè)備維護相關(guān)文章。）

3) 完整配件套裝，適配多工序生產(chǎn)

標配：平板攪拌器、不銹鋼面團鉤、攪拌槳（不銹鋼主體、鋁制連接）、不銹鋼防護格柵。一個機型即可完成攪拌、打發(fā)、揉面、醬料調(diào)制，多工序切換節(jié)省臺面和資本占用。

4) 安全與合規(guī)性（進口品牌優(yōu)勢）

機體具備防護格柵、安全開關(guān)、過載保護等設(shè)計，符合歐洲出廠標準，便于在高標準監(jiān)管環(huán)境下使用并為客戶提供更低合規(guī)風險（對連鎖、學校、醫(yī)療配餐等有嚴格合規(guī)要求的用戶尤其重要）。

5) 投資回報（場景化價值）

對比租賃或頻繁更換國產(chǎn)低價機：一次性購買進口機減少生產(chǎn)中斷、人員培訓成本和材料浪費（混合不均或過熱造成報廢）。換句話說，BARTSCHER 101916不是“單純買個攪拌頭”，而是買“可預(yù)測、穩(wěn)定的產(chǎn)線核心”，直接掛鉤利潤率與客戶滿意度。

四、常見問題與解答

問 1：這臺機器每天能生產(chǎn)多少面團？實際產(chǎn)能如何換算？

答：官方示值是 3 kg/次（10 L 碗），若按每批混合、10分鐘一個循環(huán)（含裝卸與休息），理論每小時可做 4–5 批，小時產(chǎn)能約 12–15 kg；實際產(chǎn)能取決于配方和人工節(jié)拍，但對小型面包房/甜點店，這意味著單機即可支持1名操作人員完成整個高峰時段的面團供應(yīng)，能準確算清人工產(chǎn)出率與單位成本。

問 2：機器的安全與維護成本怎么樣？容易壞嗎？

答：BARTSCHER采用齒輪驅(qū)動與過載保護，帶安全格柵與保護開關(guān)，維護點集中、保養(yǎng)周期長。與價格低但零件更薄、傳動更簡陋的機型相比，進口機在“停機時間成本+維修人工費+零件更換”合計上通常更經(jīng)濟（長期TCO更低）。行業(yè)研究也顯示：耐用性直接影響商用廚房設(shè)備的長期經(jīng)營成本。

問 3：它和國產(chǎn)同類機相比，競爭力在哪？為什么要選進口？

答：

可用 vs 好用/耐用/合規(guī)：很多國產(chǎn)機“能用”——也許短期內(nèi)能完成任務(wù)，但在強負荷、日復(fù)一日的商業(yè)環(huán)境下容易出現(xiàn)齒輪打滑、過熱、焊點裂開、控制器失靈等問題，后果是停工、原材料損耗和客戶投訴；而BARTSCHER設(shè)計偏向長期可靠（更厚的機體鑄件、更穩(wěn)定的驅(qū)動和更嚴的出廠測試），因此是“好用、非常耐用、合規(guī)用”。

長期成本：若用數(shù)字說明：假設(shè)國產(chǎn)機購置成本為 X，平均2年需更換或大修一次；進口機初始為 1.5X，但使用壽命與穩(wěn)定性讓其5年以上不需大修（保守估計），折合年均成本往往低于國產(chǎn)機（特別是在人工成本和停工損失計入后）。

合規(guī)與售后信心：進口品牌在電氣與安全保護、CE/國際標準測試上更規(guī)范，對外資或大型連鎖客戶來說更容易通過驗收與保險理賠。

結(jié)論：如果你的衡量標準是“設(shè)備的真實使用成本+因故障導(dǎo)致的隱性損失”，進口BARTSCHER的性價比在中長期更優(yōu)——這正是理性采購者最終選擇進口的商業(yè)理由。

問 4：在中國買進口機后售后如何？零件來源和維修周期怎么保證？

答：BARTSCHER在歐洲有成熟供應(yīng)鏈與標準化備件，國內(nèi)深圳招財貓公司提供專業(yè)及時的售前售中售后服務(wù)支持。官方商品頁及說明書列明配件和維護指引，便于技術(shù)人員培訓。

五、客戶案例與應(yīng)用示例

案例 1 — 某精品面包店（每日營業(yè)額提升感知）

背景：一家早開晚閉的精品面包店，峰值時段需快速補貨。

做法：用 BARTSCHER 101916 替換舊臺式攪拌機，統(tǒng)一配方用鉤子揉面、平板用于奶油裱花。

結(jié)果：單臺設(shè)備循環(huán)運行后早晨高峰供貨效率提升 30%，面團質(zhì)量一致性提升，廢料率下降（面團過發(fā)/配比不穩(wěn)導(dǎo)致的報廢減少），店主在第3個月回本（細算了材料節(jié)省+人工效率）。（客戶反饋：機器“穩(wěn)、少停機、味道一致”）

案例 2 — 烘焙培訓工作室（教學效率與學員體驗提升）

背景：烘焙教學班每堂課需多個學員同時完成打發(fā)與揉面。

做法：使用101916作為示范與小組練習設(shè)備，配合不銹鋼攪拌器做奶油打發(fā)。

結(jié)果：上課流程縮短 20%，學員體驗評價提高，續(xù)班率與推薦率顯著提升。對培訓機構(gòu)而言，穩(wěn)定的教具直接轉(zhuǎn)化為品牌口碑與復(fù)購。

案例 3 — 咖啡連鎖后廚（連鎖化與規(guī)范化）

背景：某連鎖咖啡品牌在擴店過程中要求原料工藝標準化。

做法：所有門店指定101916做為后廚標準機型（小店型/10L容量最適合），并統(tǒng)一配送原料配方與操作SOP。

結(jié)果：各店出品高度一致，生產(chǎn)品控更可控，連鎖總部節(jié)約了對出品質(zhì)量的人工巡檢成本，品牌投訴率下降。長期節(jié)省的品控成本和顧客信任形成了可計量的收益。

案例 4 — 中式點心小作坊（創(chuàng)新配方與小批量試產(chǎn)）

背景：生產(chǎn)各式中式點心（如湯圓、包子等）需要短時間內(nèi)調(diào)配不同餡料與醬料的小批量混合。

做法：利用不同攪拌配件快速切換，既能揉面也能高速打發(fā)餡料與醬。

結(jié)果：減少了配方切換時的設(shè)備等待與清洗時間，靈活性提升顯著，試產(chǎn)效率提高，幫助客戶在節(jié)日旺季快速推出新口味并成功提升節(jié)日銷量。

選擇 BARTSCHER 101916，不是簡單買一臺攪拌機，而是為你的門店或小型生產(chǎn)線買一個“穩(wěn)定的產(chǎn)能單元”。對比單純的低價國產(chǎn)設(shè)備，這臺進口機把“隱性成本（停機、維修、品質(zhì)波動）”最小化，讓你把更多精力放在產(chǎn)品迭代與市場拓展上。

六、品牌信譽和售后保障

德國Bartscher始于1876年，是歐洲領(lǐng)先的商用廚房設(shè)備品牌，榮獲“2025年度最佳品牌”等國際大獎，產(chǎn)品以創(chuàng)新、穩(wěn)定和高效著稱。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司專注全球高端餐飲電器引入中國，擁有20多年行業(yè)經(jīng)驗，與百余國際知名品牌深度合作。公司倡導(dǎo)理性采購理念，提供專業(yè)選型建議和全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，確保客戶獲得成熟機型和長期運營保障，服務(wù)對象涵蓋星級酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	BARTSCHER
[型號]	101916
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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