一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國BARTSCHER  104593  86公斤高級制冰機(jī)(錐形冰)

品牌：BARTSCHER

型號：104593

規(guī)格：583X700X900MM

電量：230V  980W

產(chǎn)能：86公斤/24小時(shí)

儲冰量：42公斤

冰塊形狀：錐形（實(shí)心錐）

冰塊尺寸：35 × 32 mm，重量 20 g，可調(diào)節(jié)

每次制冰量：56 塊冰

特性：帶清潔功能

耗水量：9.1升/小時(shí)

指示燈：電源開/關(guān)

開關(guān)：有

控制方式：電子控制

可安裝于操作臺下：是

可嵌入安裝：否

進(jìn)水接口：3/4"

氣候等級：T

制冷劑：R290 / 0.090 kg

冷卻方式：風(fēng)冷

液位傳感器：有

制冰系統(tǒng)：噴淋系統(tǒng)

顏色：銀色

隨機(jī)附件：1 把取冰鏟

材質(zhì)：不銹鋼、塑料、鋼、鍍鋅材質(zhì)

重要信息：設(shè)備四周需留出至少 15 cm 間距

特征：更高效、更經(jīng)濟(jì)——優(yōu)化升級的 B Plus 系列制冰機(jī)可高產(chǎn)量生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)心錐形冰塊，同時(shí)兼具出色的節(jié)能性能。

二、使用場景與適用對象 

連鎖餐飲后廚（中大型飯店、快餐連鎖總部）——穩(wěn)定供應(yīng)飲品與冷鏈?zhǔn)锥嗡璧臉?biāo)準(zhǔn)錐形冰。

酒吧、咖啡廳、雞尾酒吧——對冰塊外觀、融化速度與口感有嚴(yán)格要求的場景。

酒店宴會(huì)與會(huì)議中心——需連續(xù)、可預(yù)測的制冰能力以應(yīng)對場次高峰。

食品加工與冷鏈初加工點(diǎn)——用于短時(shí)降溫或出貨前冷卻。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價(jià)值

核心優(yōu)勢

穩(wěn)定且高產(chǎn)的制冰能力（可預(yù)測產(chǎn)出）

產(chǎn)能：86 kg / 24 小時(shí)；每次制冰量 56 塊，單塊錐形實(shí)心冰約 20 g，尺寸 35×32 mm，產(chǎn)冰節(jié)奏穩(wěn)定，便于高峰排班與庫存規(guī)劃。→ 直接降低因缺冰造成的營業(yè)損失。

節(jié)能與環(huán)保（R290 制冷劑 + 優(yōu)化噴淋制冰）

采用 R290 冷媒（0.090 kg），屬于低 GWP、能效表現(xiàn)優(yōu)良的冷媒，整機(jī)在同產(chǎn)能段具有較優(yōu)的能耗/產(chǎn)冰比，長期運(yùn)行成本更低。

“可用型”外形與儲冰容量

儲冰量 42 kg，足以應(yīng)對短時(shí)高峰并減少頻繁開停機(jī)；體積 583×700×900 mm，可臺下安裝（留 15 cm 間距）。安裝靈活，便于后廚流程整合。

實(shí)用的維護(hù)設(shè)計(jì)與清潔功能

帶清潔功能與液位（儲冰）傳感器，電子控制簡潔明了，減少操作錯(cuò)誤與清潔盲區(qū)，降低日常維護(hù)成本與人工干預(yù)頻率。

材料與做工（耐用）

不銹鋼外殼與經(jīng)久材料組合（不銹鋼、鍍鋅、工程塑料），抗腐蝕、耐用，延長設(shè)備使用壽命、保護(hù)設(shè)備二次價(jià)值（設(shè)備資產(chǎn)化）。

客戶價(jià)值

直接收益：更少的營業(yè)中斷、更低的替代采購成本（不必臨時(shí)從外部購買冰塊）→ 節(jié)省人工與物流費(fèi)用。

長期 ROI：設(shè)備穩(wěn)定減少維修與停機(jī)，折舊期內(nèi)整體運(yùn)維成本低于“低價(jià)國產(chǎn)—將就著用”的平均成本；設(shè)備更適合資產(chǎn)化管理。

合規(guī)與信任：歐洲品牌與檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，利于連鎖總部在合同采購、質(zhì)檢、食品安全合規(guī)方面做背書。

四、客戶常見問題與專業(yè)回答

Q1：這臺機(jī)器真的能產(chǎn)到 86 kg/24h 嗎？實(shí)際產(chǎn)能與參數(shù)是否可信？

A1：產(chǎn)能 86 kg/24h 為標(biāo)準(zhǔn)測試工況下的峰值產(chǎn)能，實(shí)際產(chǎn)量會(huì)受環(huán)境溫度、進(jìn)水溫度與使用密度影響。對多數(shù)中等氣候與正常廚房布局，這個(gè)型號能穩(wěn)定提供接近標(biāo)稱產(chǎn)能；若您在高溫或重載（連續(xù)宴會(huì)）場景，我們會(huì)建議：1）預(yù)留余量（選配冷卻或輪換備用機(jī)），2）在采購合同中約定驗(yàn)收工況與測試報(bào)告。數(shù)據(jù)與說明請參見官方資料。

Q2：機(jī)器使用成本高嗎？水、電、維護(hù)三項(xiàng)費(fèi)用如何估算？

A2：

電：額定功率 980 W，按實(shí)際使用工況和產(chǎn)冰頻率折算；B Plus 系列在同類機(jī)型中能耗處于較優(yōu)區(qū)間（節(jié)能設(shè)計(jì)）。

水：耗水量約 9.1 L/小時(shí)，按用水價(jià)與用量估算。

維護(hù)：常規(guī)清洗 + 年度保養(yǎng)，帶清潔功能可以減少人工清洗頻次與風(fēng)險(xiǎn)，從長期看維護(hù)成本低于多數(shù)沒有自動(dòng)清潔的機(jī)型。總體 TCO（總擁有成本）在 3–5 年視使用強(qiáng)度回收。

Q3：這個(gè)機(jī)器跟國產(chǎn)同類相比，競爭力在哪？為什么要選進(jìn)口（德國品牌）？

A3：

可靠性與使用體驗(yàn)：國產(chǎn)機(jī)在低價(jià)區(qū)間通常可以“將就著用”——能工作，但在連續(xù)高強(qiáng)度與長期一致性上容易出現(xiàn)差異。BARTSCHER 104593 屬于經(jīng)過工程優(yōu)化的 B Plus 系列，產(chǎn)冰穩(wěn)定、清潔與傳感件更成熟，使用體驗(yàn)是“好用且省心”的等級。

技術(shù)成熟度與使用壽命：進(jìn)口整機(jī)在部件選型、制冷系統(tǒng)匹配、噴淋系統(tǒng)精準(zhǔn)度上投入更多工程裕量，意味著同等工況下更少故障、更長壽命（減少更換頻率與停機(jī)損失）。

一致性與生產(chǎn)效率：錐形實(shí)心冰塊規(guī)格一致，對飲品品控、出品體驗(yàn)很重要；進(jìn)口品牌在出冰一致性上通常表現(xiàn)更穩(wěn)定。

維護(hù)與售后：進(jìn)口品牌通常提供標(biāo)準(zhǔn)化檢修件與規(guī)范維護(hù)流程，連鎖總部更容易建立設(shè)備管理標(biāo)準(zhǔn)。

資產(chǎn)化價(jià)值：進(jìn)口設(shè)備在品牌背書與合規(guī)性上更占優(yōu)，從成本會(huì)計(jì)視角看更適合資本化處理。

（注：上述不否認(rèn)國產(chǎn)設(shè)備在低預(yù)算場景的成本優(yōu)勢；但當(dāng)“運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)、停機(jī)成本與出品標(biāo)準(zhǔn)”成為關(guān)鍵指標(biāo)時(shí)，進(jìn)口設(shè)備的性價(jià)比會(huì)更高。）

Q4：制冷劑 R290 是否安全？會(huì)不會(huì)影響使用許可或檢驗(yàn)？

A4：R290（丙烷）為氫烴類自然冷媒，GWP 低且能效好。合規(guī)使用時(shí)安全可靠（系統(tǒng)充注量小、密閉系統(tǒng)設(shè)計(jì)），但在安裝與維護(hù)中應(yīng)遵守通風(fēng)與間距要求（設(shè)備周邊留出 15 cm）并由具資質(zhì)人員進(jìn)行檢修。多數(shù)國家/地區(qū)已接受或推動(dòng) R290 應(yīng)用（詳見設(shè)備合規(guī)證書）。

Q5：保養(yǎng)與清潔周期如何安排？操作人員需要多專業(yè)？

A5：日常：每日簡單檢查液位與出冰狀態(tài)并保持取冰工具清潔；每月：依使用頻率運(yùn)行清潔程序并檢查噴淋頭；年度：專業(yè)服務(wù)檢查冷凝器與制冷回路。設(shè)備控制電子化、帶清潔功能，操作門檻低，常規(guī)人員培訓(xùn)半天即可上手。

五、客戶案例與應(yīng)用示例

案例 A：城市精品雞尾酒吧 —— 穩(wěn)定輸出、提升顧客復(fù)購

場景：晚高峰 19:00–23:00，單晚上座率接近滿座，單杯出品要求冰塊造型統(tǒng)一。

問題：原先小型制冰機(jī)頻繁斷冰、冰塊大小不一，影響出品速度與酒吧口碑。

解決：換裝 BARTSCHER 104593（B 86 Plus），產(chǎn)能 86 kg/24h，儲冰 42 kg，連續(xù)高峰期間無需臨時(shí)加冰。

效果：酒保出杯速度提升 30%，顧客等待時(shí)間下降、飲品口感更穩(wěn)定，月度營業(yè)額提升可視化（減少因缺冰而取消訂單的損失）。

案例 B：五星酒店宴會(huì)部 —— 應(yīng)對大型宴會(huì)與后臺流程優(yōu)化

場景：酒店需為宴會(huì)廳提供數(shù)百位賓客飲料與冷卻服務(wù)。

問題：宴會(huì)期間需短時(shí)間輸出大量標(biāo)準(zhǔn)冰塊，老設(shè)備啟動(dòng)頻繁、噪音與故障率高。

解決：部署多臺 B 86 Plus 做主備配合，儲冰桶與出冰速度滿足連場宴會(huì)節(jié)奏。

效果：宴會(huì)準(zhǔn)備時(shí)間縮短，后廚人力從“應(yīng)急取冰”轉(zhuǎn)為更高價(jià)值工作（如擺臺與菜品把控），設(shè)備穩(wěn)定性成為酒店對外承諾的運(yùn)營背書。

案例 C：連鎖快餐中央廚房 —— 流程標(biāo)準(zhǔn)化與成本可控

場景：中央廚房需為多家門店定時(shí)配送切配冰與冷鏈支持。

問題：門店分散、對冰塊大小與品質(zhì)要求不一，影響連鎖標(biāo)準(zhǔn)化。

解決：中央廚房統(tǒng)一使用 BARTSCHER 104593 規(guī)格化產(chǎn)冰，包裝與配送流程標(biāo)準(zhǔn)化。

效果：門店出品一致性明顯提升，運(yùn)營成本集中控制，配送批次與庫存可預(yù)測，連鎖總部在招投標(biāo)或?qū)ν夂献髦懈懈偁幜ΓㄔO(shè)備本身也成為供應(yīng)鏈資產(chǎn)）。

案例 D：高端咖啡連鎖 —— 升級客戶體驗(yàn)，形成差異化賣點(diǎn)

場景：主打冷萃與冰飲的精品咖啡連鎖，希望在“口感差異”上做文章。

問題：市面冰塊融化速度快、稀釋飲品口感，影響冷飲質(zhì)感。

解決：使用實(shí)心錐形冰（35×32 mm，20 g）——融化慢、形態(tài)美觀，且每塊規(guī)格一致。

效果：冷飲口感更持久、外觀更上檔次，顧客感知價(jià)值提升，社交媒體曬圖率上升，品牌溢價(jià)能力增強(qiáng)。

BARTSCHER 104593（B 86 Plus）不是“單純的制冰機(jī)”，而是把“制冰”變成可管理的運(yùn)營要素：穩(wěn)定產(chǎn)能 → 降低斷貨風(fēng)險(xiǎn) → 提升出品一致性 → 降低隱形成本。對追求運(yùn)營穩(wěn)定、出品一致與資產(chǎn)化管理的連鎖餐飲、酒店宴會(huì)與中央廚房來說，它是值得優(yōu)先考慮的設(shè)備選擇。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

德國Bartscher始于1876年，是歐洲領(lǐng)先的商用廚房設(shè)備品牌，榮獲“2025年度最佳品牌”等國際大獎(jiǎng)，產(chǎn)品以創(chuàng)新、穩(wěn)定和高效著稱。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司專注全球高端餐飲電器引入中國，擁有20多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，與百余國際知名品牌深度合作。公司倡導(dǎo)理性采購理念，提供專業(yè)選型建議和全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，確保客戶獲得成熟機(jī)型和長期運(yùn)營保障，服務(wù)對象涵蓋星級酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	BARTSCHER
[型號]	104593
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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