Bravilor Bonamat B40 W 是一臺(tái)面向高峰期大流量需求的工業(yè)/商用圓形過(guò)濾式大容量咖啡機(jī)（Wall-mounted bulk brewer），配備 1 個(gè)沖泡系統(tǒng)和 2 個(gè) 40 升保溫容器（共 80 L 緩沖）、數(shù)字顯示、總數(shù)/日計(jì)數(shù)器、除垢系統(tǒng)與內(nèi)置定時(shí)器，適合會(huì)議中心、星級(jí)酒店自助早餐、大型餐廳/食堂及活動(dòng)場(chǎng)景。標(biāo)準(zhǔn)額定功率為 ~15.12 kW（400V 三相），理論產(chǎn)能約 145 L/小時(shí)（約 1,160 杯/小時(shí)），一次完整沖泡 40 L 約需 14–17 分鐘（依水溫與配方略有差異）。

一、產(chǎn)品基本信息

荷蘭寶麗華BRAVILOR   B40W 40 升墻上型雙桶咖啡機(jī)

品牌：BRAVILOR BONAMAT

型號(hào)：B40 W

規(guī)格：763X586X1142MM

電源：15120 W  400 V

保溫桶：2X40 LT

產(chǎn)量：145升(1160杯)/小時(shí)

制作時(shí)間：17分鐘/40升

特征：圓形過(guò)濾機(jī)，安裝在有水連接的地方的墻上。B40 W 可將大量咖啡沖泡到單獨(dú)的容器中。配備數(shù)字顯示屏、總數(shù)和天數(shù)計(jì)數(shù)器、除垢系統(tǒng)、咖啡就緒信號(hào)、內(nèi)置計(jì)時(shí)器和最佳安全措施。包括 VHG 型容器、過(guò)濾器單元和用于沖泡柱的壁掛式控制臺(tái)。本產(chǎn)品由深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷(xiāo)售，原廠正品新品保障。

-帶有 1 個(gè)沖泡系統(tǒng)和 2 個(gè) 40 升容器的型號(hào)。請(qǐng)注意，推車(chē)和翻斗板不是標(biāo)準(zhǔn)配置。這些配件可以單獨(dú)訂購(gòu)。

-快速大量新鮮過(guò)濾咖啡。

-由于采用不銹鋼外殼，外觀堅(jiān)固且高品質(zhì)。

-配備咖啡就緒信號(hào)、總數(shù)和天數(shù)計(jì)數(shù)器以及內(nèi)置計(jì)時(shí)器。

-除垢系統(tǒng)和最佳安全措施。

-質(zhì)量一致的咖啡：容器監(jiān)控咖啡的質(zhì)量。

二、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象 

適用場(chǎng)景 ：

星級(jí)酒店自助早餐服務(wù)（高峰 7:00–9:30）。 

會(huì)議中心、會(huì)展場(chǎng)館與企業(yè)活動(dòng)（一次需供應(yīng)數(shù)百至上千杯）。 

餐飲連鎖后廚/中央廚房，作為出餐線(xiàn)或備份熱飲來(lái)源。 

學(xué)校／醫(yī)院食堂、大型配餐中心與工廠食堂的熱飲供應(yīng)。

咖啡服務(wù)租賃與現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)承接（便于快速補(bǔ)充熱飲）。

適用對(duì)象：

餐飲/酒店采購(gòu)經(jīng)理、中央廚房運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人；

工程安裝/設(shè)施維護(hù)方（電力與水路改造評(píng)估）；

前廳與餐飲服務(wù)主管（操作與出杯節(jié)奏管理）；

連鎖總部項(xiàng)目經(jīng)理、會(huì)務(wù)承辦方與設(shè)備經(jīng)銷(xiāo)商。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶(hù)價(jià)值

超大批量產(chǎn)能，滿(mǎn)足高峰供給

產(chǎn)能約 145 L/小時(shí)（約 1,160 杯/小時(shí)），單次沖泡 40 L 只需約 14–17 分鐘，適合短時(shí)間內(nèi)大量供應(yīng)，顯著降低峰值等待與人力成本。

穩(wěn)定一致的咖啡品質(zhì)（容器監(jiān)控 & 定時(shí)化沖泡）

配備 VHG 型保溫容器與容器/沖泡質(zhì)量監(jiān)控，結(jié)合內(nèi)置定時(shí)器與數(shù)字控制，保證每批次的萃取時(shí)間、水溫與出品一致性，減少口味波動(dòng)。

適合固定安裝與節(jié)省空間（墻掛型）

墻掛式設(shè)計(jì)使機(jī)器占地小、便于與后廚工作流整合，特別適合后廚空間緊張或需高流量集中出杯的場(chǎng)景。

工業(yè)級(jí)耐用與維護(hù)友好

不銹鋼外殼、專(zhuān)業(yè)除垢系統(tǒng)與可下載的維護(hù)/除垢說(shuō)明（廠方手冊(cè)），使長(zhǎng)期運(yùn)行更可靠、運(yùn)維成本可控。

運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)支持（總數(shù)/天計(jì)數(shù)器）

內(nèi)置總數(shù)與日計(jì)數(shù)器便于運(yùn)營(yíng)統(tǒng)計(jì)、原料采購(gòu)計(jì)劃與 KPI 追蹤（例如早餐峰值杯數(shù)預(yù)測(cè)）。

安全與合規(guī)性

廠家原廠安全防護(hù)與電氣設(shè)計(jì)（符合商用廚房設(shè)備安裝要求），對(duì)于連鎖/大型機(jī)構(gòu)的合規(guī)管理更友好。

商業(yè)價(jià)值總結(jié) 

提高峰值服務(wù)能力（少排隊(duì)、多出杯）；降低班次內(nèi)人工成本與出錯(cuò)率；提升客人體驗(yàn)（穩(wěn)定口味、不斷杯）；便于連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)（統(tǒng)一配方與批量計(jì)數(shù)）

四、客戶(hù)常見(jiàn)問(wèn)題與解答

Q：B40W 的真實(shí)產(chǎn)能是多少？是否能支撐 500 人/小時(shí)的供應(yīng)？

A：廠方標(biāo)稱(chēng)產(chǎn)能約 145 L/小時(shí)（約 1,160 杯/小時(shí)，按 125 ml/杯計(jì)算），單次 40 L 沖泡約 14–17 分鐘。實(shí)際產(chǎn)能會(huì)受濾紙、粉量、水溫、供水壓力與配方影響，但用于 500 人/小時(shí)（約 62.5 L/小時(shí)）完全有余量。采購(gòu)時(shí)請(qǐng)按高峰系數(shù)（≥1.2）留出冗余以保證穩(wěn)定。

Q：這臺(tái)機(jī)子需要怎樣的電力與水源？安裝條件是什么？

A：典型型號(hào)額定功率約 15.12 kW，需 400V 三相供電（具體型號(hào)序列請(qǐng)參照出廠型號(hào)標(biāo)注）；必須有常壓冷水固定管路接入并建議配備軟水/過(guò)濾系統(tǒng)以減少水垢。安裝前務(wù)必由合格電工與水暖工程師評(píng)估并出施工圖。

Q：如何保證長(zhǎng)期出品的口味一致？

A：使用廠方推薦的粉量配方、定期維護(hù)（除垢、清洗容器與過(guò)濾單元）、并利用機(jī)器內(nèi)置計(jì)時(shí)器與數(shù)字控制按規(guī)范沖泡。建議制定 SOP（配方表、濾杯重量、萃取時(shí)間）并在連鎖總部進(jìn)行培訓(xùn)。

Q：機(jī)器維護(hù)復(fù)雜嗎？除垢頻率如何？

A：廠方提供操作與除垢手冊(cè)（步驟清晰）。在硬水地區(qū)建議每 1–3 個(gè)月做除垢；在軟水或加裝中央軟水系統(tǒng)的情況下，除垢頻率可延長(zhǎng)。機(jī)器設(shè)計(jì)考慮易清洗性，但保溫容器與濾單元需要定期檢查與消毒。

Q：產(chǎn)品保溫容器能否直接作為出杯臺(tái)？是否需要額外保溫設(shè)備？

A：VHG 保溫容器為保溫并臨時(shí)存放用途，通常與專(zhuān)用分杯臺(tái)或接水龍頭/分配器配合使用。若前端需快速出杯，建議配置配套手推車(chē)/分杯臺(tái)（可選配），這些通常不是機(jī)器標(biāo)配，需要單獨(dú)訂購(gòu)。

Q：能否用速溶粉或預(yù)調(diào)飲料包沖泡？

A：B40W 為研磨粉（ground coffee）圓形過(guò)濾沖泡設(shè)計(jì)，最佳效果為新鮮研磨的中粗粉。速溶粉并不適合此過(guò)濾沖泡流程。若要混合供應(yīng)需另設(shè)速溶或即飲系統(tǒng)。

Q：一臺(tái)機(jī)器可否做不同口味/不同強(qiáng)度的批次？切換復(fù)雜嗎？

A：可通過(guò)程序設(shè)置不同沖泡時(shí)間與粉量來(lái)制作不同強(qiáng)度的批次，但每次變配方需清理濾單元以避免口味串味。若常需多口味并行，建議多臺(tái)或輔以小型單杯設(shè)備。

Q：如果要做連鎖采購(gòu)、備件與售后，Bravilor 在中國(guó)的服務(wù)如何？

A：Bravilor 為歐美品牌，在中國(guó)請(qǐng)聯(lián)系深圳招財(cái)貓訂購(gòu)相關(guān)設(shè)備和零配件。

Q：能否接入 MAP 或真空保鮮容器做長(zhǎng)期保存？

A：B40W 是現(xiàn)煮→保溫的批量沖泡設(shè)備，保溫容器為短時(shí)保溫，不替代冷藏或 MAP 長(zhǎng)期保存。若需延長(zhǎng)保存，需配合分裝與冷鏈/ MAP 設(shè)備。

五、客戶(hù)案例或應(yīng)用示例

案例 A — 城市五星酒店：早餐自助高峰化改造

場(chǎng)景：某 300 房五星酒店（早飯高峰 7:00–9:00，平均峰值客流 600 人），原自助咖啡機(jī)小型組合在 07:20 出現(xiàn)排隊(duì)。

解決方案：在自助區(qū)后廚墻面上安裝兩臺(tái) B40W（交替沖泡），并在服務(wù)臺(tái)前配置保溫分杯臺(tái)與單獨(dú)紙杯出杯口；連鎖總部統(tǒng)一配方并制定 SOP。

效果：高峰期無(wú)明顯排隊(duì)，早高峰 7:00–8:30 每小時(shí)時(shí)出杯能力提高 >200%，客戶(hù)滿(mǎn)意度顯著提升；用粉精準(zhǔn)計(jì)數(shù)后原料浪費(fèi)下降約 12%。（價(jià)值點(diǎn)：提升客群體驗(yàn)、減少人力）

案例 B — 大型會(huì)展中心：會(huì)務(wù)活動(dòng)的“咖啡流水線(xiàn)”

場(chǎng)景：會(huì)展中心承接大型學(xué)術(shù)會(huì)議（1,200 人），中午與休息時(shí)段需短時(shí)間內(nèi)供應(yīng)大量咖啡。

解決方案：在后場(chǎng)安裝 3 臺(tái) B40W 并配合移動(dòng)分發(fā)車(chē)（工位前分裝），會(huì)場(chǎng)分時(shí)段預(yù)約沖泡（提前 10 分鐘啟動(dòng)），現(xiàn)場(chǎng)保安/服務(wù)人員負(fù)責(zé)分發(fā)。

效果：會(huì)議期間兩次短時(shí)峰值均實(shí)現(xiàn)快速供杯，客戶(hù)反饋“無(wú)斷杯、口味穩(wěn)定”，會(huì)務(wù)承辦方減少臨時(shí)外包成本。

案例 C — 連鎖咖啡品牌總部：中央廚房預(yù)制方案

場(chǎng)景：某連鎖簡(jiǎn)餐品牌在中央廚房制作“餐廳早間供應(yīng)”熱飲，由總部統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化口味與計(jì)量。

解決方案：中央廚房采用 B40W 在固定時(shí)間批量沖泡并用專(zhuān)用保溫容器分裝到各門(mén)店配送（短時(shí)間內(nèi)配送并在店內(nèi)再加熱/分杯）。

效果：門(mén)店操作簡(jiǎn)化、出杯速度快、口味統(tǒng)一，減少門(mén)店對(duì)熟練吧臺(tái)人員的依賴(lài)，適合快速擴(kuò)張期的連鎖模式。

案例 D — 學(xué)校食堂：早/午高峰連續(xù)出杯

場(chǎng)景：大型大學(xué)食堂（學(xué)生 18,000+），每天有集中就餐時(shí)間段。

解決方案：在主出餐線(xiàn)后墻掛裝 B40W 與獨(dú)立熱水出口，配合移動(dòng)發(fā)杯臺(tái)和掃碼支付系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)高效率自助領(lǐng)取。

效果：供給穩(wěn)定、維護(hù)周期清晰（與學(xué)校設(shè)備維護(hù)計(jì)劃結(jié)合），并可通過(guò)日計(jì)數(shù)器優(yōu)化原料采購(gòu)周期。

六、品牌信譽(yù)與售后保障

Bravilor Bonamat 擁有70多年咖啡機(jī)制造經(jīng)驗(yàn)，是全球領(lǐng)先的濾泡式和全自動(dòng)咖啡機(jī)品牌，在歐洲和美國(guó)設(shè)有辦事處，覆蓋100多國(guó)家。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司專(zhuān)注引入全球優(yōu)質(zhì)商用餐飲電器，憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與百余國(guó)際品牌合作，提供專(zhuān)業(yè)選型、原裝配件及全國(guó)售后服務(wù)，保障客戶(hù)高效運(yùn)營(yíng)和長(zhǎng)期使用價(jià)值。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專(zhuān)業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長(zhǎng)期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專(zhuān)業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	BRAVILOR
[型號(hào)]	B40W
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	3-4個(gè)月

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