意大利HOTMIX PRO COMBI  2升+2升冷熱多功能料理機

品牌：HOTMIXPRO

型號：COMBI（HM2CMB）

規(guī)格：740x470x340mm

電量：240V  4350W

容量：2LT+2LT

溫度：常溫-零下24攝氏度（COLD SIDE）   24-190攝氏度（HOT SIDE）

轉(zhuǎn)速：0-8000RPM(COLD SIDE)   0-12500(HOT SIDE)

特征：HotmixPRO Combi 的突出獨特功能是能夠在兩個獨立的 100% 獨立碗中烹飪和冷藏：左側(cè)冷卻和凍結(jié)，從室溫降至 -24°；右側(cè)烹飪，從 +24°C 到 +190°C。當然，雙方都有完美的逐度溫度控制，以及強大的1500W電機，適合重型工作。熱端可以達到 12500 rpm，而冷??端可以達到 8000 rpm（它以較慢的速度工作以更好地承受一些冷制劑的韌性）。可互換的碗加快并促進巴氏殺菌過程。更重要的是，您將能夠一次處理兩個準備工作，因為碗是完全獨立的。由于這些功能，HotmixPRO Combi 適用于幾乎所有食譜，例如奶油、果醬、醬汁、面團、還原劑、冰淇淋、冰糕……它的高溫甚至可以使糖焦糖化。而且因為它也可以冷卻，所以它也可以調(diào)溫巧克力和巴氏殺菌！更重要的是，它具有一些革命性的功能，可以真正改善您的工作流程。WT 功能、NEXT 和可編程配方存儲器等功能。這些有用且獨特的特性為您的廚房帶來了新的舒適度：實際上，不再需要操作員在場。只需將食材放入碗中，選擇食譜（350 種預先存儲的一種或您自己的一種），然后按“開始”按鈕，即可完成大量準備工作。由于可編程內(nèi)存和完美的溫度控制，HotmixPRO Combi 可以保證恒定、標準化和最佳的結(jié)果。甚至您的員工也可以使用它。只要他們使用您的食譜（當然還有相同的成分），就沒有人能夠看出其中的區(qū)別。您還可以與您的朋友、您的廚師伙伴或您連鎖店的其他餐廳分享您的食譜。就像查找文件、復制文件并將其作為電子郵件附件發(fā)送一樣簡單。而且，得益于 WT 功能，無論初始溫度和配料數(shù)量如何，結(jié)果都將始終相同。

 

 

 

[品牌]	HOTMIX PRO
[型號]	COMBI
[單位]	臺
[參考交貨期]	8-10周

商品標簽