LA MONFERRINA P6——6kg和面桶、15–18kg/h連續(xù)出面，銅制模具+自動變速切割，助力餐廳高效打造多款高品質(zhì)意面。

一、產(chǎn)品視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利LA MONFERRINA  P6中型制意面機(jī)（含4個銅制模具和切割器）

品牌：LA MONFERRINA

型號：P6

規(guī)格：450X620X1140MM

電量：1100W

容量：6.0KG

產(chǎn)量：15-18KG/H

特征：P6 是全自動、高可靠性的制面機(jī)，適用于加工各種面粉和杜蘭小麥粗粒粉（Semolina）。只需更換模具，即可輕松生產(chǎn)多種長形和短形意面。P6 屬于中等產(chǎn)能設(shè)備，推薦用于餐廳、農(nóng)家樂、比薩店、熟食店以及鮮面銷售和品鑒類經(jīng)營場所。設(shè)備操作簡單高效，外殼為陽極氧化鋁材質(zhì)，所有接觸面食的部件均采用不銹鋼制造，配備操作控制面板，符合現(xiàn)行安全規(guī)范。本產(chǎn)品由深圳招財貓官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。

主要配置有：和面桶、可拆卸攪拌軸和螺桿（便于清潔和維護(hù)）、帶變速調(diào)節(jié)功能的自動切面裝置、冷卻風(fēng)扇、配帶輪不銹鋼推車、水冷系統(tǒng)。

備注：本機(jī)配備標(biāo)配4款制面模具，具體可以從以下STARDARD DIES選擇。同時還可選配100多款不同意面模具(詳情點我查看)，涵蓋各種長意面、短意面、中空意面、創(chuàng)意造型意面等，滿足從傳統(tǒng)意大利餐廳到現(xiàn)代創(chuàng)意西餐廳的多樣化菜單需求。一臺機(jī)器，即可勝任多款招牌菜出品，助力餐廳靈活調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)、打造季節(jié)限定菜單，提高出品差異化與客戶復(fù)購率。

 

您可根據(jù)需要選配如下附件：

 

 

附件2#Multipasta ：它可以讓您制作完美的帶狀餛飩，具有不同的切割和形狀，并配有柔軟的蔬菜、奶酪、肉類或混合餡料。

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附件3#Gruppo Gnocchi：生產(chǎn)不同形式的土豆或面粉團(tuán)子，甚至添加西紅柿或菠菜等成分。安裝配件簡單實用。

附件3#操作視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

附件4#Gruppo Ravioli：它可以讓您準(zhǔn)備不同大小的完美帶狀餛飩，并配有柔軟的蔬菜、奶酪、肉類或混合餡料。

附件4#操作視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

三、使用場景與適用對象

中型餐飲門店：正餐餐廳、比薩店、意面吧、熟食店，每小時約15–18kg鮮面產(chǎn)能，足以覆蓋午晚高峰連續(xù)出餐。

農(nóng)家樂/手工工坊/鮮面零售與品鑒店：按需更換銅制模具（bronze dies），既能做意大利面條（Spaghetti、Linguine）也能做短意面（Rigatoni、Fusilli、Penne），出品帶有銅模獨有的微粗糙表面，更易掛汁。

中央廚房與輕量級預(yù)制面線：P6支持杜蘭小麥粗粒粉（Semolina）或多種面粉、可加蛋或無蛋配方，配冷卻風(fēng)扇與自動切面，適合標(biāo)準(zhǔn)化小批量連續(xù)生產(chǎn)。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

穩(wěn)定產(chǎn)能與快速切換品類

和面桶容量：6.0kg；擠壓產(chǎn)能：15–18kg/h，適合日銷幾十至上百份的門店。更換模具即可在長面/短面之間快速切換，變速切刀使短面定長更穩(wěn)定。

出品風(fēng)味與賣相

銅制模具（隨機(jī)含4件）帶來更粗糙的面條表面與更強(qiáng)“掛汁力”，提升醬料附著與口感層次，便于打造差異化菜單。

用料兼容與配方彈性

適用于各種面粉與Semolina，支持有蛋/無蛋；配合可調(diào)切刀與冷卻風(fēng)扇，連貫擠壓、降低粘連與成型變形風(fēng)險，提升良品率。

衛(wèi)生可靠與易維護(hù)

陽極氧化鋁外殼、不銹鋼接觸件；攪拌軸與螺桿可拆卸，便于日清；整機(jī)配不銹鋼推車（帶輪），移動與清潔更方便。

五、客戶常見問題與解答（FAQ）

Q1：實際單店產(chǎn)能能覆蓋多大客流？

A1：以15–18kg/h估算，單份鮮面120–150g，理論每小時約100–150份。考慮到換模、配方與人員操作，建議按70–80%效率評估，即70–120份/小時的穩(wěn)定出餐能力。

Q2：做哪類面粉最合適？能否做無蛋/有蛋？

A2：P6支持杜蘭小麥Semolina或通用高筋粉，可做無蛋/有蛋配方；官方手冊對含水率與攪拌時間給出建議（如Semolina含水率約30–33%）。

Q3：銅模與PTFE特氟龍模具如何選擇？

A3：銅模成品表面更粗糙、掛汁強(qiáng)，偏“手工風(fēng)味”；PTFE模襯出面更光滑，適合追求高光澤與更快出料的場景。P6標(biāo)配4個銅制模具，可另購多規(guī)格模具。

Q4：清潔維護(hù)復(fù)雜嗎？日常多久保養(yǎng)一次？

A4：攪拌軸與螺桿可拆卸，每日停機(jī)后做濕法+干法清潔；定期檢查密封與潤滑點。此流程在P6使用維護(hù)手冊中有步驟說明。

Q5：P6能做餃類或餛飩皮嗎？能配餃/意云吞附件？

A5：官方配件體系包含Ravioli（意式云吞）單元等可選附件；如需中式云吞/餃皮，建議選配壓片機(jī)或上游醒發(fā)/壓延工序做銜接。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例一：某高端意餐廳——高峰時段持續(xù)穩(wěn)定出餐

客戶背景：該餐廳位于一線城市核心商圈，100個座位，午餐與晚餐高峰訂單集中，菜單中有多款現(xiàn)制意大利面。

使用方案：

采用P6中型制意面機(jī)搭配4種銅制模具，日常生產(chǎn)Spaghetti、Penne、Fusilli三款常備意面，同時每季度推出一款時令新品。

選用70%杜蘭小麥粗粒粉+30%高筋粉的無蛋配方，保證傳統(tǒng)意式風(fēng)味；高峰時段P6連續(xù)運行，自動切面裝置配合冷卻風(fēng)扇避免粘連。

結(jié)果與收益：

午晚高峰每小時穩(wěn)定供應(yīng)80–100份新鮮意面，廚房出餐效率提升約40%。

銅模制作的微粗糙表面使醬汁附著更好，顧客好評率與復(fù)購率明顯上升，餐廳在社交媒體上的曝光度和口碑持續(xù)攀升。

案例二：華東某鮮面零售+品鑒體驗店——用“現(xiàn)場制作”提升客單價

客戶背景：一家集新鮮面條零售與意面輕食堂于一體的店鋪，定位中高端客群。

使用方案：

店內(nèi)安裝P6，并將機(jī)器置于開放式廚房區(qū)域，現(xiàn)場擠壓各種形狀的意面作為賣點，隨機(jī)提供品嘗體驗。

采用P6的銅制模具突出面條表面的天然粗糙質(zhì)感，并配合半干燥陳列（塑料晾盤+風(fēng)干），讓顧客既能帶走新鮮面條，也能現(xiàn)場享用意面套餐。

結(jié)果與收益：

新鮮面條的客單價相比傳統(tǒng)干面條提升了約20–30%。

通過“看得見的制作過程”吸引大量回頭客和社交分享，門店成為本地?zé)衢T打卡點。

案例三：旅游景區(qū)農(nóng)家樂——“動手體驗+二次消費”新模式

客戶背景：某山地景區(qū)農(nóng)家樂，主營地道意大利餐飲體驗，目標(biāo)是提升游客的停留時間與消費深度。

使用方案：

將P6用于互動課程，游客可現(xiàn)場更換模具，體驗制作不同類型意面。

通過不同面粉配方（有蛋/無蛋、粗粒粉/混合粉）展示風(fēng)味差異，增加趣味性。

結(jié)果與收益：

課程報名火爆，單次體驗收費與特色餐飲收入疊加，人均消費提高約50%以上。

體驗課程帶動了模具、特制面粉等周邊產(chǎn)品的銷售，實現(xiàn)了“主業(yè)+二銷”雙重收益。

P6簡易的操作面板與易拆卸設(shè)計，讓非專業(yè)人員也能快速上手，降低了培訓(xùn)與運營成本。

這些案例顯示，無論是餐飲高峰應(yīng)對、零售體驗升級，還是文旅項目增值，P6都能為客戶帶來切實的商業(yè)價值。

七、品牌信譽(yù)與售后保障

自1978年以來，La Monferrina 致力于專業(yè)意面機(jī)研發(fā)與生產(chǎn)，全部意大利制造，其高品質(zhì)意面機(jī)廣受餐廳、面食加工坊及食品工業(yè)機(jī)構(gòu)青睞，暢銷全球。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借豐富行業(yè)經(jīng)驗，引入優(yōu)質(zhì)商用餐飲設(shè)備，提供從選型到售后全流程服務(wù)與原裝配件保障，讓客戶高效運營、無憂使用，安心專注主營業(yè)務(wù)增長。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	LA MONFERRINA
[型號]	P6
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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