一、Bake?Off?Italiana AWHS 系列（自動(dòng)控溫控濕發(fā)酵/醒發(fā)箱）

型號(hào)	托盤(pán)尺寸	內(nèi)腔尺寸（寬×深×高 mm）	外形尺寸（寬×深×高 mm）	電源/功率	最高溫度	主要特點(diǎn)
AWHS 4 1P 2C	標(biāo)準(zhǔn)托盤(pán)	信息官網(wǎng)未公開(kāi)	信息官網(wǎng)未公開(kāi)	230 V 1PH + N + PE 50 Hz	40 °C（發(fā)酵/控濕）	高效隔熱 CE 認(rèn)證 AWHS 蒸汽發(fā)生系統(tǒng) 手動(dòng)模式 發(fā)酵控制均勻穩(wěn)定
AWHS 14 1P 2C	80×100 cm	1000×2200×2000	1350×2350×2300	230 V 1PH + N + PE	40 °C（發(fā)酵/控濕）	高效隔熱 AWHS 蒸汽發(fā)生系統(tǒng) CE/EAC 認(rèn)證 手動(dòng)模式 控制式發(fā)酵
AWHS 14 1P 4C	標(biāo)準(zhǔn)托盤(pán)（同尺寸）	同上	同上	230 V 1PH + N + PE	40 °C	與 1P2C 相似 更大托盤(pán)容量
AWHS 14 2P 2C	標(biāo)準(zhǔn)托盤(pán)（同尺寸）	同上	同上	230 V 1PH + N + PE	40 °C	雙門(mén)版本 更適合多工位作業(yè)
AWHS 14 2P 4C	標(biāo)準(zhǔn)托盤(pán)（同尺寸）	同上	同上	230 V 1PH + N + PE	40 °C	雙門(mén) 4層發(fā)酵 控制式發(fā)酵均勻性更佳
AWHS 14 2P 6C	標(biāo)準(zhǔn)托盤(pán)（同尺寸）	同上	同上	230 V 1PH + N + PE	40 °C	最大層數(shù)配置 適合高產(chǎn)量發(fā)酵工況

型號(hào)命名規(guī)則

數(shù)字（如 4、14）通常指 腔體高度或系列尺寸

1P/2P 表示 單門(mén)/雙門(mén)

2C/4C/6C 表示 層架托盤(pán)數(shù)量

托盤(pán)與尺寸

廣泛適配標(biāo)準(zhǔn)烘焙托盤(pán)（如 80×100 cm）

內(nèi)部發(fā)酵腔體高濕環(huán)境，最高溫度約 40?℃（典型發(fā)酵溫度）

主要特點(diǎn)（每款共性）

標(biāo)配 高性能隔熱結(jié)構(gòu)與 CE/EAC 認(rèn)證

專(zhuān)利 AWHS 蒸汽發(fā)生/分布系統(tǒng)，保證濕度與發(fā)酵均勻性

手動(dòng)/程序控制模式

可選 60?Hz 電源版本、內(nèi)外不銹鋼面板等選配項(xiàng)（來(lái)自官網(wǎng) Opzioni 選項(xiàng)列表）

二、Bake?Off?Italiana Lievimatic 系列（可控自動(dòng)發(fā)酵/醒發(fā)柜與醒發(fā)室）

型號(hào)	托盤(pán)數(shù)量/規(guī)格	外形尺寸（寬×深×高 mm）	托盤(pán)間距 mm	功率	最高溫度	電源	主要特點(diǎn)
Armadio Lievimatic 18T	18T 60×40 cm	790×700×2070	52	1.3 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	自動(dòng)控溫控濕發(fā)酵柜 高效隔熱 適合中小量生產(chǎn)
Armadio Lievimatic 18T GD	18T 60×40 cm	790×700×2070	52	1.3 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	同款帶玻璃門(mén) 可視化發(fā)酵過(guò)程
Armadio Lievimatic 36T	36T 60×40 / 18T 60×80 cm	790×1000×2070	52	1.3 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	大容量發(fā)酵柜 多尺寸托盤(pán)兼容
Armadio Lievimatic 36T GD	36T 60×40 / 18T 60×80 cm	790×1000×2070	52	1.3 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	大容量帶玻璃門(mén) 可視化操作
Lievimatic 4 1P 2C	40×60 cm	1150×1150×2100	-	3.6 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	自動(dòng)發(fā)酵室 1門(mén) 2層托盤(pán) 支持標(biāo)準(zhǔn)托盤(pán)
Lievimatic 5 2P 8C	多種 46×66 / 46×76 / 50×70 cm	1950×2550×2100	-	5.6 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	2門(mén) 大容量 8層托盤(pán) 帶自動(dòng)發(fā)酵控制
Lievimatic 8 1P 3C	多種 60×80 / 40×80 / 60×65 cm	1350×2350×2300	-	3.6 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	中型發(fā)酵室 單門(mén) 多層托盤(pán)
Lievimatic 8 2P 6C	多種尺寸	2150×2350×2300	-	5.6 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	中型發(fā)酵室 雙門(mén) 多層托盤(pán)
Lievimatic 8 2P 8C	多種尺寸	2150×2950×2300	-	5.6 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	更大容量 發(fā)酵空間 更多托盤(pán)層數(shù)
Lievimatic 11 1P 2C	多種 80×80 / 40×80 cm	1350×1950×2300	-	3.6 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	大尺寸托盤(pán) 單門(mén) 2層托盤(pán)配置
Lievimatic 11 1P 3C	多種尺寸	1350×2950×2300	-	3.6 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	大尺寸托盤(pán) 單門(mén) 3層托盤(pán)
Lievimatic 14 1P 4C	80×100 cm	1350×4350×2300	-	5.6 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	超大托盤(pán)配置 單門(mén) 多層發(fā)酵
Lievimatic 14 2P 2C	80×100 cm	2150×1350×2300	-	3.6 kW	-10°C / +40°C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	雙門(mén) 容量更靈活

托盤(pán)數(shù)量/規(guī)格：表示該型號(hào)面團(tuán)托盤(pán)兼容的標(biāo)準(zhǔn)尺寸與數(shù)量。

外形尺寸：寬 × 深 × 高（毫米），方便官網(wǎng)參數(shù)展示與實(shí)地規(guī)劃。

托盤(pán)間距：適用于柜式產(chǎn)品，指托盤(pán)之間高度間隔。

功率 / 最高溫度 / 電源：典型發(fā)酵柜控溫范圍從 -10°C 至 +40°C（專(zhuān)業(yè)發(fā)酵機(jī)常見(jiàn)設(shè)定）。

主要特點(diǎn)：提取官方可判斷的賣(mài)點(diǎn)（自動(dòng)控溫控濕發(fā)酵、可視化門(mén)選擇、大容量等）。

三、Bake?Off?Italiana Blast Chillers（Chillmatic 系列）速凍柜

型號(hào)	托盤(pán)數(shù)量	托盤(pán)規(guī)格	外形尺寸（寬×深×高 mm）	托盤(pán)間距 mm	功率	重量 kg	溫度范圍	電源	主要特點(diǎn)
Chillmatic 3T GN?2/3	3T	GN?2/3	官網(wǎng)未公開(kāi)	約標(biāo)準(zhǔn)間距	官網(wǎng)未公開(kāi)	官網(wǎng)未公開(kāi)	-40/+95 °C	230?V?1PH?+?N?+?PE	緊湊型沖擊冷卻器 適合小廚房快速冷卻/冷凍
Chillmatic 3T GN?1/1	3T	GN?1/1	官網(wǎng)未公開(kāi)	約標(biāo)準(zhǔn)間距	官網(wǎng)未公開(kāi)	官網(wǎng)未公開(kāi)	-40/+95 °C	230?V?1PH?+?N?+?PE	GN?1/1 托盤(pán)支持 沖擊冷卻與冰點(diǎn)凍結(jié)模式
Chillmatic Slim?5T GN?1/1	5T	GN?1/1	520×850×880	67	1 kW	92	-40/+95 °C	230?V?1PH?+?N?+?PE	輕薄設(shè)計(jì) 適合空間受限場(chǎng)景 專(zhuān)業(yè)制冷能力
Chillmatic?5T GN?1/1 – 40×60	5T	60×40 cm GN?1/1	800×700×900	67	1 kW	92	-40/+95 °C	230?V?1PH?+?N?+?PE	標(biāo)準(zhǔn)容量 快速降溫/凍結(jié) 高效隔熱 CE 認(rèn)證
Chillmatic?10T GN?1/1 – 40×60	10T	60×40 cm GN?1/1	800×780×1700	67	1.5 kW	145	-40/+95 °C	230?V?1PH?+?N?+?PE	中等產(chǎn)能 沖擊冷卻/凍結(jié) 適合中型廚房
Chillmatic?15T GN?1/1 – 40×60	15T	60×40 cm GN?1/1	官網(wǎng)未公開(kāi)	官網(wǎng)未公開(kāi)	官網(wǎng)未公開(kāi)	官網(wǎng)未公開(kāi)	-40/+95 °C	230?V?1PH?+?N?+?PE	高產(chǎn)能 沖擊冷卻/凍結(jié) 多托盤(pán)場(chǎng)景
Chillmatic?5T GN?1/1 – 40×60 Top	5T	60×40 cm GN?1/1	同標(biāo)準(zhǔn)	67	1 kW	約92	-40/+95 °C	230?V?1PH?+?N?+?PE	頂置款 沖擊冷凍/冷卻 專(zhuān)業(yè)性能
Chillmatic?10T GN?1/1 – 40×60 Top	10T	60×40 cm GN?1/1	同標(biāo)準(zhǔn)	67	1.5 kW	約145	-40/+95 °C	230?V?1PH?+?N?+?PE	頂置款 強(qiáng)制冷卻與凍結(jié)
Chillmatic?15T GN?1/1 – 40×60 Top	15T	60×40 cm GN?1/1	官網(wǎng)未公開(kāi)	官網(wǎng)未公開(kāi)	官網(wǎng)未公開(kāi)	官網(wǎng)未公開(kāi)	-40/+95 °C	230?V?1PH?+?N?+?PE	頂置高產(chǎn)能 沖擊冷卻/凍結(jié) 專(zhuān)用設(shè)計(jì)
Chillmatic?12T GN?2/1 – 60×80 – Top	12T	60×80 cm GN?2/1	官網(wǎng)未公開(kāi)	官網(wǎng)未公開(kāi)	官網(wǎng)未公開(kāi)	官網(wǎng)未公開(kāi)	-40/+95 °C	230?V?1PH?+?N?+?PE	大托盤(pán)版 適合大型廚房快速冷凍/冷卻

托盤(pán)數(shù)量 指最大支持托盤(pán)層數(shù)（例如 10T = 10 個(gè)托盤(pán)）。

托盤(pán)規(guī)格 參照標(biāo)準(zhǔn) GN（Gastronorm）托盤(pán)尺寸，如 GN?1/1 表示 60×40 cm。

溫度范圍 所有 Chillmatic 沖擊冷卻器可實(shí)現(xiàn)從熱食快速冷卻至 +3?°C 甚至低溫凍結(jié)至 -40?°C 以上的性能（典型范圍 -40/+95?°C）。

 電源 多數(shù)型號(hào)為 230?V 單相電源，配有高效隔熱與專(zhuān)業(yè)制冷系統(tǒng)。

Top 系列 表示上置壓縮機(jī)/頂部設(shè)計(jì)，有助于熱交換效率與空間利用。

四、Bake?Off?Italiana Proovers 系列 (Proofers / Proofing Cabinets)發(fā)酵柜

型號(hào)	托盤(pán)數(shù)量	托盤(pán)規(guī)格	外形尺寸（寬×深×高 mm）	托盤(pán)間距 mm	功率	重量 kg	最高溫度	電源	主要特點(diǎn)
Lievitatore Mistral T	約 12T	40×60 / 46×66 cm	1000×940×830	75	1.5 kW	76	60 °C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	專(zhuān)業(yè)醒發(fā)柜 可控溫濕度 均勻發(fā)酵 玻璃門(mén)
Lievitatore Mistral TTR	12T	40×60 / 46×66 cm	1000×940×830	75	1.5 kW	76	60 °C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	Mistral 系列發(fā)酵柜 玻璃門(mén)控溫可視化
Lievitatore Deck 2T – E2 – T2	2T 40×60 cm	未公開(kāi)	未公開(kāi)	未公開(kāi)	未公開(kāi)	未公開(kāi)	60 °C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	緊湊型醒發(fā)柜 適合小產(chǎn)量面團(tuán)發(fā)酵
Lievitatore Deck 3T – 4T	3T / 4T	40×60 cm	未公開(kāi)	未公開(kāi)	未公開(kāi)	未公開(kāi)	60 °C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	多層醒發(fā)控制 適合標(biāo)準(zhǔn)托盤(pán)
Lievitatore Snack 8T	8T	60×40 cm	未公開(kāi)	未公開(kāi)	未公開(kāi)	未公開(kāi)	60 °C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	Snack 系列醒發(fā)柜 產(chǎn)能中等
Lievitatore Bistrot – Easy 7T Digital	7T	40×60 / 46×66 cm	未公開(kāi)	未公開(kāi)	未公開(kāi)	未公開(kāi)	60 °C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	Bistrot / Easy 系列發(fā)酵柜 智能控制版
Lievitatore Bistrot – Easy 16T	16T	40×60 / 46×66 cm	850×995×900	75	1.6 kW	56	60 °C	230 V?1PH?+?N?+?PE?50?Hz	大容量發(fā)酵柜 多層托盤(pán) 可視化玻璃門(mén)

托盤(pán)數(shù)量/規(guī)格：指最多可放置面團(tuán)托盤(pán)層數(shù)及托盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)尺寸（如 40×60 / 46×66 cm）。

外形尺寸 和 托盤(pán)間距：可用于官網(wǎng)參數(shù)展示與設(shè)備空間規(guī)劃。部分型號(hào)的具體值官網(wǎng)未公開(kāi)（未顯示）。

功率 / 重量 / 最高溫度：來(lái)自官網(wǎng)技術(shù)參數(shù)；發(fā)酵柜最高溫度一般約 60?°C。

 電源：大多數(shù)型號(hào)為 230?V 單相供電 + 中性線 + 地線（50?Hz）。

主要特點(diǎn)：提取每款醒發(fā)柜的核心功能，如控溫控濕、玻璃門(mén)可視、不同產(chǎn)能適用等。

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