十一、Bartscher 電氣組合蒸烤爐（Combi?steamers）基礎(chǔ)信息對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品名稱 / 用途	爐腔規(guī)格 / GN 格式	托架數(shù)量	電氣規(guī)格 / 功率	溫度范圍	控制方式	水連接	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
116626	Combi steamer Silversteam 5110M	1/1 GN (600×400)	5	400?V, 50?Hz, 6.3?kW	50?–?280?°C	Stepless / Toggle	3/4″	890 × 815 × 815	對(duì)流 + 蒸汽 + 低溫?zé)犸L(fēng) + 反轉(zhuǎn)風(fēng)扇 多功能標(biāo)準(zhǔn)款 (巴特舍)
117630	Combi steamer Silversteam 10110D	1/1 GN (600×400)	10	400?V, 50?Hz, 12.6?kW	50?–?300?°C	Touch / Electronic	3/4″	890 × 815 × 1065	99 程序 / 多階段烹飪 / 2 風(fēng)扇 + 可逆風(fēng)速 (巴特舍)
117627	Combi steamer Silversteam 7110D	1/1 GN (600×400)	7	400?V, 50?Hz, 9.6?kW	50?–?300?°C	Touch / Electronic	3/4″	890 × 830 × 865	可 Rack 控制 99 程序 / 多階段烹飪 (巴特舍)
117623	Combi steamer Silversteam 5230D	2/3 GN	5	230?V, 50?Hz, 3.3?kW	50?–?300?°C	Touch / Electronic	3/4″	620 × 775 × 675	多程序 300 可編程 / 可逆風(fēng)速 3 級(jí) (巴特舍)
117723	Combi steamer Silversteam 5230DRS	2/3 GN	5	230?V, 50?Hz, 3.3?kW	50?–?300?°C	Touch / Electronic	3/4″	620 × 775 × 675	3 級(jí)自動(dòng)清潔 + 可編程 300 程序 (巴特舍)
117737	Combi steamer Silversteam2 7110D	1/1 GN (600×400)	7	400?V, 50?Hz, 9.6?kW	50?–?300?°C	Touch / Electronic	3/4″	905 × 840 × 860	Silversteam2 系列 高級(jí)控溫 300 可編程/ 冷卻功能 (巴特舍)
117172	Combi steamer Silversteam2 5230DRS	2/3 GN	5	230?V, 50?Hz, 3.3?kW	50?–?300?°C	Touch / Electronic	3/4″	640 × 775 × 680	自動(dòng) 3 級(jí)清潔 + 可編程 300 程序 (巴特舍)

產(chǎn)品類型 & 功能亮點(diǎn)

Silversteam 系列（標(biāo)準(zhǔn) / D 結(jié)尾）

適合中小型到大型廚房烹飪?nèi)蝿?wù)，提供對(duì)流、蒸汽與組合烹飪模式。

電子 D 系列（例如 10110D / 7110D）支持更多程序和更精準(zhǔn)控溫時(shí)間管理。

 中小 GN 型號(hào)（如 5230D / 5230DRS）適緊湊廚房或輔助線。

 Silversteam2 系列（升級(jí)版）

控溫步驟更細(xì)（1?°C 步進(jìn)）、程序數(shù)量更大（可達(dá) 300 預(yù)設(shè)＋可編程項(xiàng)）。

包含自動(dòng)清潔系統(tǒng)和冷卻功能選項(xiàng)，適用于高頻商業(yè)廚房。

十二、Bartscher Contact Grills 電氣類產(chǎn)品對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品名稱 / 用途	烤盤尺寸（上 × 下 mm）	設(shè)計(jì) / 表面類型	溫度范圍	控制方式	電氣規(guī)格	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
A150668	Contact grill 1800 1GR	214 × 214 / 220 × 235	上肋下平 / 鑄鐵烤盤	50?–?300?°C	機(jī)械旋鈕（Toggle）	1.8?kW, 230?V, 50/60?Hz	290 × 395 × 210	單區(qū)烤盤，冷凝油槽設(shè)計(jì)，含清潔刷
A150674	Contact grill “Panini” 1R	340 × 220 / 345 × 235	肋紋 / 鑄鐵烤盤	50?–?300?°C	機(jī)械旋鈕（Toggle）	2.2?kW, 230?V, 50/60?Hz	410 × 400 × 200	中型烤盤 適三明治 / 烤肉，油槽設(shè)計(jì)
A150774	Contact grill “Panini?T” 1R	340 × 220 / 345 × 235	肋紋 / 鑄鐵烤盤	50?–?300?°C	機(jī)械旋鈕（Toggle）	2.2?kW, 230?V, 50/60?Hz	410 × 400 × 200	高性能烤盤 帶計(jì)時(shí)器與蜂鳴提示
A150679	Contact grill “Panini” 1G	340 × 220 / 345 × 235	平滑 / 鑄鐵烤盤	50?–?300?°C	機(jī)械旋鈕（Toggle）	2.2?kW, 230?V, 50/60?Hz	410 × 400 × 200	平滑烤盤 適多種食材烘烤(含清潔刷)
A150691	Contact grill 2500 1R	~360 × 270	肋紋 / 鑄鐵烤盤	100?–?300?°C	機(jī)械旋鈕（Toggle）	2.5?kW, 230?V, 50/60?Hz	400 × 485 × 285	大烤盤 單區(qū) 配定時(shí)/數(shù)字顯示選項(xiàng)
A150672	Contact grill 3600 2G	上 2×215 × 215 / 下 470 × 230	平滑 / 鑄鐵烤盤	50?–?300?°C	機(jī)械旋鈕（Toggle）	3.6?kW, 230?V, 50/60?Hz	570 × 395 × 210	雙區(qū)烤盤 可獨(dú)立加熱區(qū)域

典型用途與亮點(diǎn)

家用/輕商用小型聯(lián)系烤盤 — A150668 適小食、三明治、肉類等輕度烘烤；體積小易放臺(tái)面。

Panini 系列（A150674 / A150679） — 適烘烤夾層面包或各類夾心食品；上部肋紋設(shè)計(jì)增強(qiáng)烘烤痕跡與油脂排出。

帶計(jì)時(shí)版（A150774） — 內(nèi)置計(jì)時(shí)器與蜂鳴提示，更適快餐線或高頻操作環(huán)境。

大面積烤盤（A150691） — 更大加熱面可支持大塊食材或多個(gè)食材同時(shí)烘烤。

雙區(qū)烤盤（A150672） — 雙區(qū)域獨(dú)立加熱，適靈活同時(shí)處理不同烹飪?nèi)蝿?wù)。

十三、Bartscher In?store Baking Technology（電氣產(chǎn)品）烘焙烤箱對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品名稱 / 用途	主要規(guī)格 / 容量	溫度范圍	電氣規(guī)格 / 功率	控制方式 / 功能	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
117900	Convection baking oven MC6040?5	5 層 / GN?600×400	最高 ~250?°C	~11?kW, 400?V	數(shù)字程序，USB，可編程	990 × 890 × 750	15 預(yù)設(shè)程序 + 可編程 功率控溫 10 檔 風(fēng)扇循環(huán) 蒸汽/直噴選項(xiàng) (巴特舍)
117901	Convection baking oven MC6040?8	8 層 / GN?600×400	~250?°C	~14–19?kW, 400?V	多程序 控制	980 × 900 × 1000 (approx)	中等容量 多段烘烤 管理多種烘焙任務(wù) (巴特舍)
117906	Convection baking oven HC6040?8	8 層 / GN?600×400	~250?°C	2×9.55?kW (≈19.1?kW), 400?V	彩色顯示 + 99+ 可編程	980 × 900 × 1000 (approx)	高級(jí)觸控/LED 控制 300+ 自定義程序 自動(dòng)冷卻功能 (巴特舍)
117905	Convection baking oven HC6040?5	5 層 / GN?600×400	~250?°C	~??kW, 400?V	LCD + 多程序	類似 MC 系列設(shè)備	適較小商業(yè)烘焙線 多段控溫速度
117907	Convection baking oven HC6040?10	10 層 / GN?600×400	~250?°C	~18–19?kW, 400?V	觸控 + 編程	更高層數(shù)	大容量高產(chǎn)能 店鋪烘焙用 (巴特舍)
117910	Deck oven CL6040?1	單層爐腔 / GN?600×400	~300?°C	~4.8?kW, 400?V	機(jī)械旋鈕 / 溫控	980 × 900 × 400	傳統(tǒng)層疊烘焙爐 頂?shù)转?dú)立控溫 節(jié)能保溫設(shè)計(jì) (巴特舍)
117911	Deck oven CL6080?1	單層大腔 / 大型 GN	~300?°C	~??kW, 400?V	標(biāo)準(zhǔn)旋鈕	略大尺寸	面包/披薩等大型烘焙選項(xiàng) (巴特舍)
117912	Deck oven CL6080?2	雙層 / 大型 GN	~300?°C	~??kW, 400?V	旋鈕控溫	大尺寸	商用多層烘焙 增加產(chǎn)能 (巴特舍)
117913	Deck oven CL6080?3	三層 / 大型 GN	~300?°C	~??kW, 400?V	旋鈕	更大尺寸	高產(chǎn)能商用店鋪烘焙爐 (巴特舍)
116553	Fermenting cupboard GS823T	8 層 / GN 規(guī)格	30?–?60?°C (估)	~1–2?kW, 230?V	旋鈕溫控	臺(tái)式烘焙發(fā)酵柜	提供溫濕度 控制 促發(fā)發(fā)酵 (巴特舍)
117925	Fermenting cupboard PR6040?10	10 層	30?–?60?°C (估)	~??kW, 230/400?V	控溫旋鈕	適商用面包房	大容量批次發(fā)酵 (巴特舍)
117926	Fermenting cupboard PR6040?16	16 層	同上	~??kW	控溫旋鈕	更高容量	適大型烘焙店發(fā)酵 (巴特舍)

分類使用場(chǎng)景建議

店鋪對(duì)流烘焙爐（Convection baking oven） — 適用于烘焙面包、糕點(diǎn)、小批量店鋪或零售現(xiàn)烘區(qū)；高級(jí)型號(hào)提供多階段程序與 LCD 控制。

層疊烤爐（Deck oven） — 適面包店和傳統(tǒng)烘焙環(huán)境，頂/底獨(dú)立控溫，層疊結(jié)構(gòu)提升產(chǎn)能。

發(fā)酵柜（Proofing / Fermenting cupboard） — 專業(yè)面團(tuán)發(fā)酵控制柜，適面包/糕點(diǎn)準(zhǔn)備階段。

十四、Bartscher 電氣意大利面煮鍋（Pasta Cooker / Nudelkocher）對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品名稱 / 用途	容積 / 罐數(shù)	電氣規(guī)格 / 功率	溫度范圍	水連接	控制方式	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
132260	Electric pasta cooker 7?L – 1 Korb	7?L / 1 室	230?V, 50?Hz, 3.4?kW	最大 ~110?°C	否	機(jī)械控溫旋鈕	~305 × 410 × 315	緊湊型桌面款單室意大利面煮鍋；便于臺(tái)面使用；適小量日常煮面 (Wamma)
132265	Electric pasta cooker 8?L MDI	8?L / 1 室	230?V, 50?Hz, 3.3?kW	最大 ~110?°C	否	MDI 旋鈕 + 數(shù)顯	~290 × 470 × 385	8?L 容量；帶數(shù)字顯示和 Memory 記憶功能；集成信號(hào)提示音；易清潔設(shè)計(jì) (Bartscher Warehouse)
296311	Electric pasta cooker 1 Basin 40?L (Series?900)	40?L / 1 室	400?V, 50–60?Hz, 9.6?kW	標(biāo)準(zhǔn)煮煮溫度范圍	是（水進(jìn)出閥）	機(jī)械/旋鈕控溫	400 × 900 × 900	商用立式高產(chǎn)量意大利面煮鍋；帶內(nèi)置水進(jìn)水及排水閥；高容量適餐廳 / 中央廚房 (巴特舍)
286310	Electric pasta cooker 2×24?L	48?L 總 / 2 室	400?V, 50?Hz, 14?kW	標(biāo)準(zhǔn)煮煮溫度范圍	是（內(nèi)置閥）	機(jī)械旋鈕控溫	800 × 700 × 850?–?900	雙罐大容量設(shè)計(jì)；可同時(shí)處理大量面食高效煮制；帶水進(jìn)出閥適專業(yè)廚房 (Wamma)

產(chǎn)品聚焦與應(yīng)用建議

緊湊臺(tái)面款（132260 / 132265）

適合小型廚房、針對(duì)小批量煮面或點(diǎn)單頻率不高場(chǎng)景。132265 MDI 型配有數(shù)字顯示及提醒功能，操作更精確。

高產(chǎn)能立式款（296311 / 286310）

40?L 以上大容量款具備水進(jìn)及排放閥門，適用于餐廳或中央廚房等高使用率環(huán)境。286310 的 雙罐 2×24?L 布局可同時(shí)處理不同類型的面食，提升效率。

十五、Bartscher 電氣披薩烤箱（Pizza ovens）對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品名稱 / 主要用途	烘烤室 / 容量	溫度范圍	電氣規(guī)格 / 功率	控制方式	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
203510	Pizza oven Mini 1	1 室 / 1 × Ø?35?cm	50?–?300?°C	230?V, 50?Hz, 2?kW	模擬旋鈕 + 計(jì)時(shí)器	545 × 500 × 230	熱石底座；上/下熱；小型臺(tái)式機(jī)，適小批量披薩烘烤。(Bartscher Warehouse)
203530	Pizza oven Mini Plus	1 室 / 1 × Ø?35?cm	50?–?400?°C	230?V, 50?Hz, 2?kW	模擬旋鈕	575 × 525 × 270	帶視窗與內(nèi)部照明；上/下獨(dú)立控溫；適高端小批量烘烤。(Bartscher Warehouse)
203500	Pizza oven Mini 2	2 室 / 2 × Ø?35?cm	50?–?300?°C	230?V, 50?Hz, 2.7?kW	模擬旋鈕 + 計(jì)時(shí)器	545 × 500 × 380	雙烤室設(shè)計(jì)；兩層分區(qū)獨(dú)立烘烤；適提升產(chǎn)能。(Bartscher Warehouse)
203725	Pizza oven PR330	1 室 / Ø?33?cm	50?–?300?°C	230?V, 50/60?Hz, 1.75?kW	模擬旋鈕 + 計(jì)時(shí)器	500 × 480 × 265	不銹鋼機(jī)身；單室緊湊型；適臺(tái)式小餐線。(Bartscher Warehouse)
2002010	Pizza oven CT 100, 1Bch 610×610	1 室 / 4 × Ø?30?cm	50?–?400?°C	380?V, 50?Hz, 4.2?kW	模擬旋鈕	N/A	磚石耐熱內(nèi)膽；視窗 + 內(nèi)部照明；適中批量烘烤。(巴特舍)
2002018	Pizza oven NT 501	1 室 / 4 × Ø?25?cm	85?–?450?°C	400?V, 50?Hz, 4?kW	模擬旋鈕	N/A	耐火石內(nèi)膽 + 視窗照明；單室專業(yè)披薩/烘焙。(巴特舍)
2002028	Pizza oven NT 502	2 室 / 8 × Ø?25?cm	85?–?450?°C	400?V, 50?Hz, 6?kW	模擬旋鈕	N/A	雙烤室；耐火石烘烤；適中產(chǎn)能輸出。(巴特舍)
2002095	Pizza oven NT 622	2 室 / 8 × Ø?30?cm	85?–?450?°C	400?V, 50?Hz, 10?kW	模擬旋鈕	N/A	內(nèi)置視窗 + 照明；更大烘烤容量與熱石底盤。(巴特舍)
2002121	Pizza oven NT 921	2 室 / 12 × Ø?30?cm	85?–?450?°C	400?V, 50?Hz, 12?kW	模擬旋鈕	N/A	雙層大烘烤室；商業(yè)高產(chǎn)出設(shè)計(jì)。(巴特舍)
2002150	Pizza oven ET 105	1 室 / 9 × Ø?33?cm	50?–?450?°C	400?V, 50?Hz, 12?kW	模擬旋鈕	N/A	大烘烤腔；耐熱石底座；適大批量披薩生產(chǎn)。(巴特舍)
2002170	Pizza oven ET 205	2 室 / 18 × Ø?33?cm	50?–?450?°C	400?V, 50?Hz, 24?kW	模擬旋鈕	N/A	雙層超大容量；高產(chǎn)能商業(yè)披薩烘烤。(Bartscher Warehouse)

產(chǎn)品分類建議

小型臺(tái)式披薩爐（Mini 系列 / PR330）

適小餐廳、速食店、臺(tái)面使用。電力規(guī)格為單相 230?V，更易安裝。

中型商用披薩爐（CT / NT 500 系列）

具備耐火石內(nèi)膽與上/下熱控，適常規(guī)披薩店與糕點(diǎn)烘焙。

大容量商用披薩爐（NT 622 / NT 921 / ET 系列）

多烘烤室組合設(shè)計(jì)，大批量生產(chǎn)能力強(qiáng)，適高峰餐廳輸出。

十六、Bartscher 電氣飯煲（Rice Cookers）基礎(chǔ)信息對(duì)比表

型號(hào) / Code-No.	產(chǎn)品名稱 / 用途	容量 / 產(chǎn)能	電氣規(guī)格 / 功率	功能	控制方式	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
150528	Rice cooker 1.8 L SD	1.8 L / 2–10 份	230 V, 50/60 Hz, 0.7 kW	烹煮 / 蒸煮 / 保溫	機(jī)械旋鈕 + 指示燈	290 × 262 × 293	多功能小型電飯煲，可蒸蔬菜/肉類；含蒸籠配件
150545	Rice cooker 6 L	6 L / 25–30 份	230 V, 50/60 Hz, 2.08 kW	烹煮 / 保溫	機(jī)械控溫 + 指示燈	450 × 390 × 345	不粘內(nèi)膽 可拆卸鍋 內(nèi)置硅膠防燒墊；適中容量
150533	Rice cooker 8 L W	8 L / 25–40 份	230 V, 50/60 Hz, 1.95 kW	烹煮 / 保溫	指示燈 + 自動(dòng)保持功能	380 × 470 × 345	可拆卸不粘內(nèi)膽；內(nèi)附量杯/飯勺/硅膠墊
A150513	Rice cooker 8 L	8 L / 25–40 份	230 V, 50/60 Hz, 1.95 kW	烹煮 / 保溫	ON/OFF 機(jī)械開關(guān) + 指示燈	380 × 470 × 345	不粘內(nèi)膽 有硅膠防燒墊；適商用/大型廚房
150538	Rice cooker 12 L W	12 L / 40–60 份	230 V, 50/60 Hz, 2.65 kW	烹煮 / 保溫	指示燈 + 自動(dòng)保持	560 × 465 × 400	大容量設(shè)計(jì)；不粘可拆卸內(nèi)鍋 + 防燒硅膠墊
150529	Rice cooker 12 L	12 L / 40–60 份	230 V, 50/60 Hz, 2.85 kW	烹煮 / 保溫	ON/OFF 機(jī)械開關(guān) + 指示燈	560 × 465 × 400	大容量標(biāo)準(zhǔn)款；含多種配件

產(chǎn)品小結(jié)

便攜 / 小容量款（150528 / 150545） — 適小型廚房或少量使用場(chǎng)景，150528 還支持蒸煮功能。

中等容量款（150533 / A150513） — 8 L 容量適中，可滿足中等餐廳標(biāo)準(zhǔn)飯量需求。

大容量商用款（150538 / 150529） — 12 L 容量設(shè)計(jì)適大型廚房或高頻使用，輸出穩(wěn)定保溫效果好。

十七、Bartscher 電氣 Salamander（上燒烤爐）基礎(chǔ)信息對(duì)比表

型號(hào) / Code-No.	產(chǎn)品名稱 / 用途	加熱區(qū) / 元素?cái)?shù)量	加熱源 / 類型	電氣規(guī)格 / 功率	控制方式	烤網(wǎng)尺寸（W×D mm）	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
A1515002	Salamander 401-1Z-W	1 區(qū) / 1 元素	紅外輻射加熱	2 kW, 230 V, 50 Hz	手動(dòng)旋鈕 + 計(jì)時(shí)器	447 × 250	610 × 305 × 280	桌面/壁掛兩用；高度可調(diào)烤網(wǎng)；帶油槽；簡(jiǎn)易熱控 (巴特舍)
100533	Salamander griddle 6640	2 區(qū)烤盤+1 區(qū)上燒烤	輻射加熱 + 烤盤板	6.64 kW, 400 V, 50/60 Hz	電子 + 機(jī)械旋鈕	烤盤 700 × 330；烤網(wǎng) 560 × 400	720 × 560 × 460	烤盤 + 烤爐組合；數(shù)字定時(shí)器；兩個(gè)平板加熱區(qū)獨(dú)立控；油槽、可調(diào)網(wǎng)架 (Bartscher Warehouse)
151512	Lift-Salamander 600-2Z	2 區(qū) / 2 元素	紅外輻射加熱	4 kW, 400 V, 50/60 Hz	手動(dòng)旋鈕	590 × 320	600 × 540 × 530	可升降式加熱板；雙區(qū)獨(dú)立熱區(qū)；帶油槽；不銹鋼結(jié)構(gòu) (Bartscher Warehouse)

產(chǎn)品短評(píng)與場(chǎng)景建議

Salamander 401-1Z-W

緊湊型單區(qū)電熱燒烤爐，適桌面或壁掛使用，可用于餐廳、快餐線或廚房臺(tái)面上方熱炒/燒烤/表面焦化。

Salamander griddle 6640

烤盤＋上方烤爐二合一設(shè)備，適合專業(yè)廚房需要平面烤制 + 頂部烤制組合操作；兩個(gè)平板區(qū)可獨(dú)立控制，功能更靈活。

Lift-Salamander 600-2Z

帶升降式加熱板 + 雙熱區(qū)的中型商用型號(hào)，適更大廚房產(chǎn)能需求，不銹鋼結(jié)構(gòu)耐用。

十八、Bartscher 電氣 Sous-Vide 低溫烹飪?cè)O(shè)備 對(duì)比表

型號(hào) / Code-No.	產(chǎn)品名稱 / 用途	容積 / 類型	溫度范圍	電氣規(guī)格 / 功率	控制方式	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
115131	Sous-Vide cooker SV G16L	16 L / 單槽	25 – 90 °C	230 V, 50 Hz, 2 kW	電子控溫 + 數(shù)字顯示	345 × 400 × 317	精準(zhǔn)控溫 0.1 °C 步進(jìn)；帶定時(shí)器與記憶功能；含袋子支架
115133	Sous-Vide-Stick SV ST15L	手持循環(huán)棒 / 最大水量 15 L	20 – 95 °C	230 V, 50/60 Hz, 1.3 kW	電子控溫 + 數(shù)字顯示	68 × 135 × 375	便攜式循環(huán)器；適配鍋具使用；數(shù)字顯示計(jì)時(shí)；記憶功能

產(chǎn)品亮點(diǎn)與適用場(chǎng)景

SV G16L — 商用真空低溫烹飪鍋

標(biāo)準(zhǔn)單槽式真空低溫鍋，16 L 容量適合中小批量廚房使用。精準(zhǔn)控溫允許溫度在 25 – 90 °C 范圍內(nèi)精確調(diào)節(jié)至 0.1 °C 步進(jìn)，并支持最多 99 小時(shí)定時(shí)與 記憶功能，適餐廳與中央廚房連續(xù)使用。

SV ST15L — 便攜式循環(huán)棒（Sous-Vide Stick）

便攜式水循環(huán)裝置，不帶固定槽體，可配合鍋具使用，最大適配水深 ≥ 190 mm 且 ≤ 15 L 容量，適靈活廚房或現(xiàn)場(chǎng)操作場(chǎng)景；控溫范圍較廣（20 – 95 °C）并含數(shù)字顯示與記憶功能。